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甲魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌
甲魚對于大家來說應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，甲魚對于人體的營養(yǎng)吸收來說它的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。所以隨著生活的不斷的提升越來越多的甲魚出現(xiàn)在了餐桌上，甲魚不僅有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且甲魚對于身體的營養(yǎng)補(bǔ)充也是很有益的。那么甲魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌具體有哪些呢?我們一起來看看!
甲魚的營養(yǎng)成分
甲魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，每100克龜肉中含有蛋白質(zhì)20克，脂肪5克，熱量100千卡，以及含有核黃素、煙酸少量。對于重視養(yǎng)生的人來講，甲魚不僅是一種美味，更是上乘的食療佳品。
甲魚的藥理功能
甲魚的營養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在甲魚的滋補(bǔ)作用上。甲魚肉性味甘平，有滋陰涼血、益腎壯陽、清熱散結(jié)、益氣健胃等功效。對于羸瘦無力、氣怯喘促、病后貧血、子宮下垂、崩漏帶下、脫肛痔下等患者，均可以通過食用甲魚，病癥得到一定的緩解。由于甲魚肉能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，所以對于癌腫病人來說，甲魚可以作為滋補(bǔ)品起到輔助治療的作用。
甲魚的保健功能
甲魚性味甘平，所含營養(yǎng)比較全面，而肉質(zhì)不肥、不膩，為上乘滋補(bǔ)食品。甲魚全身是寶，其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補(bǔ)及醫(yī)療功效。
甲魚肉有滋陰清熱、散結(jié)、涼血、益腎、壯陽、健胃的功能，對輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脫肛、崩漏、帶下等癥都具有顯著的功效。特別對癌癥術(shù)后的患者在放療、化療過程中出現(xiàn)的陰虛，食用甲魚肉更利于恢復(fù)健康。
甲魚殼(即鱉甲)具有較強(qiáng)的清熱散結(jié)作用�，F(xiàn)代藥理學(xué)也研究證明，不僅對治療肝、脾腫大有效，而且對肝炎合并貧血等癥也有很好的效果。甲魚頭外用，對治療脫肛具有獨(dú)特療效。甲魚血內(nèi)服能夠滋陰退熱。
傳統(tǒng)中醫(yī)對甲魚的營養(yǎng)價(jià)值的記載
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鱉肉味甘，性平。功效滋陰清熱、補(bǔ)腎健胃、滋肝益氣、涼血養(yǎng)血，適用于身體虛弱、肺結(jié)核、肝脾腫大等癥�！睹t(yī)別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫(yī)著中均有記載。鱉甲分為生甲和炙甲兩種，有滋陰、健腎、壯骨、散結(jié)、消痞等功效，適用于散淤血、調(diào)月經(jīng)、消脾腫、除癆熱。用鱉甲熬制的鱉甲膠，能滋陰補(bǔ)腎，適用于腎虧、遺精、虛弱、頭暈等癥。
不宜吃甲魚的人
甲魚乃滋補(bǔ)圣品，食用甲魚對疲勞、遺精等有一定的食療功效。雖然甲魚并沒有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲魚。相反，如果食用不當(dāng)還可能影響健康。
1、慢性胃腸病患者不宜多吃甲魚。因?yàn)榧佐~性冷，且富含多種營養(yǎng)元素，不容易被人體吸收。所以如果你的胃不好，就盡量不吃或少吃甲魚，這樣就不會損害消化功能。
2、功能差者不可吃甲魚。對于腎功能差的人來講，甲魚中地蛋白質(zhì)不僅不會為其提供營養(yǎng)，而且還會加重其尿毒癥癥狀。因此，腎功能差的人最好不要食用甲魚。
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