幼兒食品安全小知識
食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，稍微不注意，可能孩子就會因?yàn)轱嬍巢徽_，而缺少營養(yǎng)，或者長得肥胖，下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于幼兒食品安全小知識，希望大家喜歡!
幼兒食品安全小知識
常識1 白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因?yàn)榇x快，對水的需求量相對比成人多，同時(shí)腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2 經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。
常識3 易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4 長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。
常識5 彩色汽水不利于兒童的身體健康
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。
常識6 膨化食品對兒童身體有害無益
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7 常吃營養(yǎng)補(bǔ)品并非好
家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8 常吃果凍不益兒童健康
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的'香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9 可樂、咖啡兒童不宜喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利�？Х纫�?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎�？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。
同時(shí)，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
幼兒食品安全小常識
◆為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
◆小食品盡量少吃
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
兒童食品安全小知識
1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。
2、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。
3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。
4、涼拌菜充分清洗、消毒。
5、不讓兒童吃剩飯剩菜。
6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。
7、制作好的食物盡快食用，放置不超過兩個小時(shí)(夏季不超過一小時(shí))。
8、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用;打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。
9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。
10、夏季謹(jǐn)慎食用冰棍、冰淇淋。
11、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。
12、兒童的餐具經(jīng)常消毒。
13、不吃過期食品。
14、不吃霉變甘蔗。
15、科學(xué)制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產(chǎn)品。
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