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解百納干紅葡萄酒

　　“解百納”系法文【Cabernet】的譯文，是行業(yè)已經(jīng)通行的“解百納”品系的稱謂;解百納是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。下面小編推薦解百納干紅葡萄酒的內(nèi)容，希望大家喜歡!

解百納干紅葡萄酒

　　解百納干紅葡萄酒的介紹

　　解百納，是法文“Cabernet”的音譯，有時也譯作“卡本內(nèi)”，是對紅葡萄品種品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的一種簡單叫法。在意大利東北部卡本內(nèi)的許多法定產(chǎn)區(qū)(Cabernet DOC)內(nèi)，解百納的真實身份并沒有做嚴(yán)格的區(qū)分，不過實際上，大多數(shù)時候它是指品麗珠。而在其他地方，解百納更多的是指赤霞珠。

　　在我國葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠的別名，也有將品麗珠、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)稱為“解百納”的，或?qū)?ldquo;解百納”作為這三個品種的通稱。此外，因為赤霞珠、品麗珠以及蛇龍珠這三個品種釀制的葡萄酒具有相似的特點，所以有時也被稱為解百納型葡萄酒。

　　其中，赤霞珠起源于波爾多，是世界上最著名的紅葡萄品種。目前，赤霞珠在法國的其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)及新舊世界的眾多產(chǎn)區(qū)均有種植。品麗珠也是一種優(yōu)質(zhì)的法國紅葡萄品種，品麗珠的種植面積十分廣泛，從這個角度來說，它占據(jù)著比赤霞珠更重要的.地位。而蛇龍珠呈紫黑色，皮厚且表面有較厚的果粉，味甜多汁。蛇龍珠釀制出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發(fā)著濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香，口感醇厚，酒體豐滿。張裕集團(tuán)以蛇龍珠為主要原料，釀造出的葡萄酒香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨后割過的清新青草味”的典型性。

　　解百納之所以在中國能引起比較大的爭論，無非就是因為以上提到這款張裕干紅葡萄酒，也就是有名的張裕解百納干紅葡萄酒。本世際初長達(dá)10年的“解百納”知識產(chǎn)權(quán)案更是轟動一時。

　　1937年，張裕獲得了當(dāng)時“中華民國實業(yè)部商標(biāo)局”商標(biāo)注冊申請的批準(zhǔn)，正式注冊了“解百納”商標(biāo)，取得了注冊證書。經(jīng)歷半個多世紀(jì)的發(fā)展，張裕解百納干紅葡萄也早已成為中國高端葡萄酒的代表，也曾獲得國內(nèi)外多個葡萄酒大賽的重要獎項。2001年5月8日，張裕公司向國家工商行政總局商標(biāo)局申請“解百納”商標(biāo)注冊，2002年4月商標(biāo)局下發(fā)了注冊證書。但此舉當(dāng)即就遭到業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的聯(lián)合反對。反對企業(yè)認(rèn)為，“解百納”是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料，是行業(yè)的公共資源，任何企業(yè)都無權(quán)私自占有。2002年7月10日，國家商標(biāo)局認(rèn)定“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱，并對該注冊商標(biāo)予以撤銷。對此，張裕公司不服，此案由此進(jìn)入了漫長的行政復(fù)審。2008年6月，商標(biāo)委裁定“解百納”仍歸張裕集團(tuán)所有，由此引發(fā)長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的群起反對，并一紙訴狀將其告到了法院。之后，又經(jīng)歷了再上訴， 2010年北京高院對該案作出終審判決，維持原判，要求商標(biāo)委重新裁定。此番“解百納”之爭最終以“皆大歡喜”而告終，張裕與中糧、長城等6家公司共享“解百納”商標(biāo)。

　　所以，解百納并不混亂，它就是葡萄品種的一個品系，同時，在中國，它也成為了業(yè)內(nèi)6大葡萄酒企業(yè)共享的一個商標(biāo)。如今，解百納干紅也稱為了中國中高端葡萄酒的代名詞。

　　解百納干紅葡萄酒的注意事項

　　貯存方法

　　----要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以。

　　----要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

　　----避免振動。

　　----水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化。

　　----避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

　　貯藏時間

　　因為葡萄酒有生命周期，所以愈陳愈好的觀念不適于葡萄酒。儲藏時間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15-25年，其他的一般不超過10年。

　　開瓶后如何保存

　　常溫下開瓶48小時以上的葡萄酒最好不要飲用，因為此時的葡萄酒已經(jīng)開始變質(zhì)，強(qiáng)行飲用會對身體造成一定的傷害。