中國酒文化和美國酒文化有什么區(qū)別
中國酒文化和美國酒文化有哪些區(qū)別?這個(gè)你們知道嗎?以下是小編為大家收集的中國酒文化和美國酒文化有什么區(qū)別，歡迎大家分享。
1、中國人喝酒，必須得有口吃的
中國人喝酒，不一定要上酒桌擺酒席。我爸就習(xí)慣在家里吃午飯的時(shí)候一個(gè)人喝那么幾盅，不管家里是煮粥還是吃面條。他總是把下酒菜就著酒一起下了肚，才去廚房盛真正的食物。這時(shí)候下酒菜沒有口豬蹄兒肘子的，也得來點(diǎn)兒瓜子兒涼菜，我爸尤其喜歡花生。他本來是個(gè)非常利索的人，吃家常飯永遠(yuǎn)用不了十幾分鐘。但他總能趁剝著花生喝著酒這個(gè)不慌不忙的勁兒，問我點(diǎn)兒學(xué)習(xí)和工作上的事，我們還能前言不搭后語地侃一會(huì)兒。
喝口酒，夾一筷，咂摸咂摸嘴，是一種中國人喝酒的行為習(xí)慣。長輩跟我說過，出去跟別人應(yīng)酬喝白酒，喝一口酒，要吃一大口肉，再吃一口菜。據(jù)說這樣可以讓肉里的油脂稀釋一些酒精，緩解喝醉的節(jié)奏，想必是勞動(dòng)人民在酒桌上摸爬滾打出來的經(jīng)驗(yàn)啊。
2、中國人喝酒，還是得有人陪著
按照中國人的說法，一個(gè)人喝酒沒意思。如果你是一個(gè)人在中國的酒吧喝酒，很多人會(huì)覺得你形單影只，喝的酒是悶酒，在美國就不同了，一個(gè)人去酒吧這種事太常見了，因?yàn)榕銎G遇這種事還是單槍匹馬比較有勝算。每次回老家，逢年過節(jié)哪怕是不喝酒，長輩們喝酒的時(shí)候也會(huì)讓我拿一杯果汁或者可樂坐在旁邊陪著。
而且在中國，不管南北，似乎酒場兒還是多少有個(gè)叫人的講究的：比如說兩個(gè)人想晚上在餐館里坐下來談點(diǎn)兒事兒，但是往往這兩個(gè)人的局就變成了好幾個(gè)人的局，多的這幾個(gè)人誰也不認(rèn)識(shí)誰，但互相喝了一杯之后好像就熟了，誰都能敞開心扉大膽地侃，從天到地，從古至今，從你到我再到我小姑子的姨媽的初戀男友的老婆的小學(xué)老師她鄰居的大外甥。好像喝一頓酒就又看了一遍人生百態(tài)一樣。也許出了這個(gè)餐館的門就大路朝天各走一邊，但“我跟他喝過酒”，好像也算是除了“朋友圈點(diǎn)贊”之外的另一種新興的人際關(guān)系。
3、中國人喝酒，每一口都得儀式性的“走”一個(gè)
美國人喝酒沒什么儀式，幾個(gè)好友去酒吧會(huì)一人要一杯啤酒，大家剛開始湊在一起cheers一下，接著就按照自己的節(jié)奏各自喝各自的，隨便聊些什么，啤酒就像是飲料一樣，有的喝的快，有的喝的慢，沒人計(jì)較也沒人督促。
我們中國人喝酒就不一樣了，每喝一口都得找個(gè)由頭碰一下杯，說說吉祥話。過年過節(jié)說萬事如意心想事成，過大壽說壽比南山福如東海;當(dāng)官的說連升三級(jí)，做買賣的說日進(jìn)斗金;久別重逢的朋友說別來無恙，大病初愈的親人說必有后福。光說可不行，手里的酒杯也不能一直滿著，中國人講究一口悶，覺得爽快不拖沓地喝酒才是人和人之間真感情的見證。所以喝酒的時(shí)候也有那么一句話叫做：“什么都不用說，咱倆的交情都在這酒里了�！�
中國人還講究和喝酒的朋友節(jié)奏步伐一致。無論是白酒，啤酒，洋酒還是紅酒，大家最后會(huì)盡量把它分得比較均勻。你喝慢了，這邊兒會(huì)催催你，你喝快了，那邊兒會(huì)說你不給面子。俗話說，下棋不如喝酒，下棋總盼著別人輸，而喝酒總盼著別人多喝。一勸二勸的，這話也說到了，感情也就深了。所以要么怎么說勸酒也是門學(xué)問呢。
4、中國人喝酒，會(huì)勸酒，攀酒，拼酒
在美國，出去喝酒大多數(shù)是自己買單。就算是再便宜的酒吧，里面的酒的價(jià)錢還是會(huì)比超市買的貴很多。所以對(duì)于自己買來的洋酒，美國人很少會(huì)說我喝一口再勸你喝三口，他們覺得這是一件很不可理喻的行為，為什么我買來的好酒我不喝還要逼著你喝?
但是在中國，酒場如戰(zhàn)場，酒場上的貓膩兒和規(guī)矩讓酒成為了一種社交媒介，而不僅僅是一種生活飲品。從小我就對(duì)這樣場面的印象非常深刻：小輩敬老輩，下屬敬上司，新人敬前輩，而且這樣的敬酒絕不止是一杯，也不止一次：“我先干為敬，我干了您隨意，我喝三個(gè)您喝一個(gè)”。
5、中國人喝酒，是看誰喝到最后不醉笑傲江湖;而美國人喝酒，是看誰可以先醉玩的最High
我的美國朋友周末去逛夜店的時(shí)候，都習(xí)慣在晚餐甚至在家里就把酒喝得差不多了，醉醺醺的出現(xiàn)在夜店里，他們講究這樣進(jìn)了場子馬上就能high起來。我問過美國同學(xué)為什么會(huì)這樣，他們說酒精只是一種工具，注重它帶來的迷離效果，在哪兒喝都一樣，而且夜店里的酒多貴啊!
而中國人就大不一樣了，我們除了求吉祥話求談交情求過程之外，還求看誰能在一片人喝倒之后能笑到最后。“他酒量好，上回我們四個(gè)人全倒了，就他還跟沒事兒人似的�！边@大概是對(duì)一個(gè)人在酒桌上的表現(xiàn)對(duì)高的評(píng)價(jià)了。
中國作為全世界烈酒消費(fèi)第一的大國，我們不是在酗酒。美國的酒文化精髓是酒，而中國的酒文化里的精髓是人。對(duì)于中國人來說，飯桌是我們溝通談事的一個(gè)平臺(tái)，而酒是升華我們談話儀式的一個(gè)工具。故此，我們中國人常說：以茶代酒。而美國人喝酒，如果酒貴，那是用來品的;如果酒便宜，那是用來買醉的。
拓展：酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中的功能
一、酒在中國的歷史起源
中國素有“酒的故鄉(xiāng)”之稱。據(jù)考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻(xiàn)都認(rèn)為酒為儀狄所造�！稇�(zhàn)國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹”，指出了儀狄造酒的時(shí)代；《世本》認(rèn)為這是造酒之始“， 儀狄始作酒醪，變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀(jì)原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”，陶潛《述酒詩》序說:“儀狄造酒，杜康潤色之�！眱x狄，相傳為夏禹時(shí)人；杜康，也叫少康，殷商時(shí)人。后來，儀狄造酒之說漸隱，杜康造酒之說益顯，遂使杜康成為酒的代稱。
二、酒文化的內(nèi)涵
關(guān)于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內(nèi)涵與外延:酒文化就是圍繞著酒這個(gè)中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和，圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，特別是它的社會(huì)文化功能以及它的所帶來的社會(huì)問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍，酒文化是以酒為物質(zhì)載體，以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性和時(shí)代性，同時(shí)還對(duì)社會(huì)生活各個(gè)方面發(fā)生影響，與其他文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系。
同時(shí)，中國酒文化也是一種地道的社會(huì)文化，酒不是生活必需品，卻是一種特殊的飲食�！熬剖乘院蠚g也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，“飲”與“食”同樣具有極強(qiáng)的親和力，把這一親和力用之于人際交往，就形成了一種社會(huì)文化。酒作為中國人追求個(gè)性自由的基本需求的替代物，與政治軍事、皇權(quán)社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠(yuǎn)近、喜怒哀樂、性情風(fēng)度等有著密切聯(lián)系。
三、酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中滲透
酒，可謂是中國人飯桌上不可或缺的東西。朋友聚會(huì)觥籌交錯(cuò)間，距離拉近，家人聚會(huì)中舉杯盞影間，流露著默默溫情。同時(shí)，各種社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣中也離不開酒。如新人結(jié)婚，親朋好友左鄰右舍要前去喝“喜酒”，孩子滿月，其父母會(huì)大辦操持一場“滿月酒”，以祝福孩子健康快樂地成長。端午佳節(jié)，人們要喝雄黃酒，寓意驅(qū)邪避禍。清明重陽更是要以酒祭祖，表達(dá)對(duì)先人逝者的懷念�？梢姡圃谥袊鴤鹘y(tǒng)習(xí)俗中扮演著不可或缺的角色。更有一句俗語“無酒不成席”，可見酒的重要地位。
四、中國傳統(tǒng)習(xí)俗中酒的文化功能
1、婚俗中約定盟誓功能
在中國人的婚嫁慶典上，無論是在中國當(dāng)今社會(huì)還是傳統(tǒng)社會(huì)中，酒是婚俗中不可或缺的點(diǎn)綴品，甚至在許多民族的婚嫁中，自始至終都有酒的參與。酒固然有喜慶的含義，但同時(shí)酒還有約定盟誓的功能。結(jié)婚的序幕是“訂婚”，許多民族訂婚的俗儀，都是酒字當(dāng)頭，所以婚俗的帷幕就是由酒來拉開的了。例如在東北，男女雙方經(jīng)媒人的中介議婚后，第一步就是“喝相親酒”。相親酒宴上，被相的男女要出場敬酒。雙方無異議時(shí)，席面上由雙方的主婚人交換酒杯一飲而盡，或由媒人舉杯飲盡，謂之“端盅”，以示婚約已成。而在陜西安康一帶，新娘被送至男方家時(shí)，一進(jìn)門，便有兩個(gè)婦女向之遞酒，名曰“喝迎門酒”。隨后拜完天地，進(jìn)入洞房，新婚夫婦雙方還要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合巹酒”發(fā)展來的，“巹”是葫蘆，一分為二成為兩瓢，夫妻雙方各執(zhí)一瓢盛酒同飲。酒在此便是約定盟誓作用，表達(dá)了夫妻雙方合二而一、不分彼此、禍福同享的決心。
2、酒的交際禮俗功能
在現(xiàn)代人們的交際生活中，喝酒應(yīng)酬扮演了重要角色。同時(shí)在少數(shù)民族傳統(tǒng)習(xí)俗中，以“酒”示儀的傳統(tǒng)禮俗更是比比皆是，表達(dá)了對(duì)客人的歡迎和真摯熱忱的情感。如廣西瑤族的喝“三關(guān)酒”的禮俗，當(dāng)有賀客來臨之時(shí)，主人就在屋外組成三關(guān)，每一關(guān)都敬客人兩杯酒，以示款待之誠。瑤族有喝“笑酒”的習(xí)俗，當(dāng)親朋聚飲之時(shí)，或提出笑話佐酒，或邊喝邊唱“笑酒歌”或者吟“笑酒詞”。還有廣西壯族喝“交臂酒”的禮俗，主人和客人喝酒時(shí)，要主客交臂，各飲自己所執(zhí)的杯中之酒，以示情誼之深。人們推杯換盞的舉動(dòng)，就是互敬互讓的表示，所以感情越喝越厚。
3、酒的祭祀功能
傳統(tǒng)的漢族祭祀活動(dòng)大都有三祭：春節(jié)祭、薦新祭（收獲季節(jié)的農(nóng)耕習(xí)俗）、清明祭，這些祭祀活動(dòng)中都離不開酒的存在。以春節(jié)祭祖的習(xí)俗為例，祭祖寄托了后世子孫對(duì)祖先“水源木本”的情思和“慎終追遠(yuǎn)”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗譜”懸掛在堂屋的北墻上，下設(shè)供桌，擺上供器、供品。貼上對(duì)聯(lián)吊錢等物，作為祭祖的神壇。除夕的上午，家中老少要帶著燒紙和白酒去先人的墳頭燒紙奠酒，意為給逝者帶去錢財(cái)、酒肉。燒完紙，奠完酒，要點(diǎn)上一餅爆竹，意為請(qǐng)先人在此“喝酒拿錢”。同時(shí)。除夕十二點(diǎn)除焚高香、燒大紙、供酒、奠酒的祭儀外。還要添加供飯、子孫們磕頭禮拜的祭儀，酒在這里又一次充當(dāng)了主祭品的角色。除祭祖的活動(dòng)外，一些少數(shù)民族還有祭天地、川澤、山林、社稷、芒神、蠶神、財(cái)神、龍王爺、藥王爺、牛王爺、馬王爺?shù)燃漓牖顒?dòng)，寄予風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺、人口平安的愿望。
五、小結(jié)
在中國傳統(tǒng)文化中，酒從不單純的作為一種飲食，而是作為一種傳達(dá)寄托情感的媒介，一種交際往來的手段和符合。中國傳統(tǒng)酒文化有著濃郁的精神文化特點(diǎn)，它被寄寓了豐富的個(gè)人希望和社會(huì)期待。同時(shí)在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中，酒文化也具有獨(dú)特的功能，它的功能和價(jià)值都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒自身所具備的內(nèi)涵。所以中國酒文化是一種獨(dú)特的文化，具有把廣闊的精神文化內(nèi)涵和實(shí)際社會(huì)功能相統(tǒng)一的文化功能，具有濃郁的民族特色。
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