- 相關(guān)推薦
獼猴桃的功效與作用及禁忌
中華獼猴桃生長(zhǎng)于海拔200—600米低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中；分布于較北的地區(qū)者喜生于溫暖濕潤(rùn)，背風(fēng)向陽(yáng)環(huán)境。以下是小編為大家整理的獼猴桃的功效與作用及禁忌，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
獼猴桃的功效與作用及禁忌
大家在食用獼猴桃的時(shí)候有很多的問(wèn)題都是需要提高警惕的，那么獼猴桃的功效與作用及禁忌有什么？各種各樣的水果中含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是很多的，獼猴桃也是如此，豐富的維生素C乃至其他的微量元素，都是人體所必需的，既能美容護(hù)膚，還能改善身體健康，不過(guò)一些禁忌也要警惕。
獼猴桃的功效與作用
因其維生素c含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱(chēng)之為“超級(jí)水果”，名副其實(shí)。
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)。
獼猴桃的禁忌
獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
獼猴桃和蝦：獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。
獼猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來(lái)對(duì)人體無(wú)害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
關(guān)于獼猴桃的功效與作用及禁忌有什么，上文中的介紹已經(jīng)很明確了。對(duì)患者來(lái)說(shuō)，合理膳食，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)還是很重要的，這樣才能保持營(yíng)養(yǎng)均衡，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。當(dāng)然了飲食的合理搭配也是必須要做到的，這樣才能免受傷害。
獼猴桃的功效及挑選方式
防癌
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。
減少腸胃不適
深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無(wú)論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問(wèn)題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃作為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
提高免疫力，改善消化不良
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問(wèn)題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還可增加紅血球的生產(chǎn)，加強(qiáng)牙齒和指甲堅(jiān)固。
治療呼吸疾病，提高視力除皺紋
獼猴桃可以有效治療呼吸問(wèn)題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過(guò)敏，在使用獼猴桃前應(yīng)該首先咨詢(xún)醫(yī)生。
提高蛋白質(zhì)，解決胃虛弱
獼猴桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問(wèn)題。
改善頭發(fā)稀疏，提高頭發(fā)活力
如果頭發(fā)稀疏沒(méi)有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭發(fā)一周。不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問(wèn)題。
治療壞血病
其可作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃汁，可以在一個(gè)月以?xún)?nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
治療糖尿病
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會(huì)給身體造成酸性。
【食用禁忌】
1、吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
獼猴桃不能與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
2、食酸菜魚(yú)后應(yīng)吃獼猴桃
酸菜魚(yú)是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類(lèi)物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素C。
怎樣挑選獼猴桃
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃：一般果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無(wú)皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細(xì)而不易脫落。果子切開(kāi)后果心翠綠，品嘗起來(lái)更是酸甜可口。
挑選原則
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的，挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡稹?/p>
看硬度
細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
看外表
體型飽滿(mǎn)、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
聞香氣
充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無(wú)香氣，說(shuō)明沒(méi)有成熟。
反之，若果實(shí)很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，是已過(guò)熟或腐爛的表現(xiàn)，應(yīng)棄之。
吃獼猴桃的好處
1.預(yù)防抑郁癥
有一些研究顯示，獼猴桃中的物質(zhì)能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素，還可以改善神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，這樣就能幫助抑郁患者穩(wěn)定情緒，起到鎮(zhèn)靜心情的效果。
還有在獼猴桃中有天然肌醇，這個(gè)物質(zhì)能幫助腦部活動(dòng)，讓情緒更加穩(wěn)定。
2.預(yù)防胎兒畸形
葉酸是孕期必須要補(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)素，使胎兒生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的。孕婦攝入足夠的葉酸能夠促進(jìn)胎兒健康發(fā)育，預(yù)防新生兒發(fā)生智力低下、心臟缺陷等畸形情況。
而獼猴桃中葉酸的含量高達(dá)百分之八，所以孕婦可適當(dāng)多吃獼猴桃。
3.抗癌
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
4.降血壓
獼猴桃的果肉中富含葉黃素，這種物質(zhì)也是一種比較獨(dú)特的抗氧化劑，對(duì)于血壓有一定的穩(wěn)定作用。有助于降低血壓，預(yù)防高血壓的發(fā)生。
另外，獼猴桃籽粒中還提取出像黃酮類(lèi)物質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)等具有較好生物活性的物質(zhì)，對(duì)于血脂、血壓、血管健康都存在積極的作用。
5.預(yù)防心腦血管疾病
獼猴桃含有的維生素C、果膠有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
維生素C它還加強(qiáng)心臟肌肉的作用，其次，獼猴桃含有精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成。
對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有一定的預(yù)防作用。
【獼猴桃的功效與作用及禁忌】相關(guān)文章：
山藥功效與作用及禁忌09-19
白芍的功效與作用禁忌07-19
柿子的功效與作用禁忌11-23
靈芝的功效與作用及禁忌11-18
芒果的功效作用及禁忌03-27
西瓜的功效與作用及禁忌03-25
梨的功效與作用及禁忌08-24
谷芽的功效與作用及禁忌09-27
黃豆的作用與功效及禁忌03-19