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庫管人員管理制度

1、必須真實(shí)反映本酒店經(jīng)營所需的各種物質(zhì)的進(jìn)、銷、存情況，為財務(wù)提供原始、真實(shí)、準(zhǔn)確的營業(yè)成本資料，必須對庫存物質(zhì)的安全、完整負(fù)責(zé)。

庫管人員管理制度

2、庫管員應(yīng)與采購員、各擋廚師長、吧臺密切配合，保持合理的庫存量，嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象出現(xiàn)。

3、庫管員驗(yàn)收貨物時，應(yīng)與采購員等一起對貨物質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行檢查，按有關(guān)規(guī)定對貨物組織入庫驗(yàn)收。

4、庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假貨等偽劣物質(zhì)入庫，對于水發(fā)貨、菜類等可根據(jù)實(shí)際情況扣除一定比例的水分雜質(zhì)。

5、驗(yàn)收合格的物品，據(jù)實(shí)填寫入庫單，入庫單經(jīng)庫管員、采購員、供貨商簽字生效，出庫需填寫領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)辦人、部門經(jīng)理簽字后方可出庫。出、入庫單應(yīng)及時上報財務(wù)部門。

6、不得虛開、補(bǔ)開、漏開入庫單、不得單聯(lián)填寫入庫單，必須整聯(lián)復(fù)寫，違者重罰或者辭退。

7、貨物入庫后、庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨時間批次，分類存放，并填寫標(biāo)簽。

8、發(fā)出存貨應(yīng)按先后順序發(fā)貨，隨時對存貨進(jìn)行檢查，對應(yīng)工作失職造成的變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。損耗由庫管員報財務(wù)，財務(wù)上報總經(jīng)理審核后，憑回執(zhí)方可銷帳。

9、庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時登記庫房明細(xì)帳，做到數(shù)字清晰、名稱、規(guī)格齊全。

10、庫管每月對庫內(nèi)的商品盤存、做到內(nèi)容完整，帳實(shí)相符、帳表相符。

11、對滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干貨、低值易耗品、物料用品等實(shí)行退貨時，應(yīng)開具紅字“入庫單”，并由經(jīng)辦人、部門經(jīng)理簽字后方可上帳。

12、所有入庫、出庫、盤存表等相關(guān)憑證按月裝訂，妥善保管，不得遺失，以備后查。

13、庫房除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的相關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得入庫。

14、倉庫不得代人保管物品，更不準(zhǔn)擅自未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位和部門的物品進(jìn)倉。

15、認(rèn)真做好安全工作，定期檢查放火設(shè)施，庫內(nèi)除照明用電外，不準(zhǔn)使用任何電器設(shè)備，不得存放易燃、易爆物品。

物資庫管管理制度2015-05-17 8:47 | #2樓

第一章總則

1、制定倉庫作業(yè)規(guī)定及獎懲制度，指導(dǎo)和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過獎懲的措施起到激勵和考核人員的作用。

2、適用范圍：本公司倉庫

第二章職責(zé)

1、負(fù)責(zé)物料的收料、報檢、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護(hù)工作。

2、負(fù)責(zé)物料裝卸、搬運(yùn)、包裝等工作。

3、負(fù)責(zé)廢棄物料的處理工作。

4、負(fù)責(zé)對物料的檢驗(yàn)和不良品處置方式的確定。

第三章驗(yàn)收及保管

1、物料的驗(yàn)收入庫

（1）物料到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗(yàn)人員對質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫。

（2）對入庫物料核對、清點(diǎn)無誤后，庫管員及時開具入庫單，由經(jīng)辦人、交貨人、保管員等簽字后，庫管員持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷憑證，還有一聯(lián)留底備存。

（3）庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗(yàn)收或入庫：

A．未經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)的采購。

B．與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

C．與使用要求不符合的采購物資。

（4）因生產(chǎn)急需或其他原因不能送至倉庫開具入庫單的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗(yàn)收，并及時補(bǔ)開《入庫單》。

2、物資保管

（1）物資入庫后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四定位”。

A．二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。

B．三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識清。

C．四定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

（2）庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時找出原因并更正。

（3）庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對，確保報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。

3、物資的領(lǐng)發(fā)

（1）庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門經(jīng)理或分管副總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物料。

（2）庫管員根據(jù)進(jìn)貨時間必須遵守“先進(jìn)先出”的倉庫管理制度原則。

（3）領(lǐng)料人員所需物料無庫存，庫管員應(yīng)及時通知使用者，使用者按要求填寫請購單，經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購人員及時采購。

（4）任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物料，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權(quán)制止和糾正其行為。

（5）以舊換新的物料一律交舊領(lǐng)新，領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人和分管副總經(jīng)理簽字。

4、物資退庫倉庫管理制度

（1）由于生產(chǎn)計劃更改引起領(lǐng)用的物料剩余時，應(yīng)及時退庫并辦理退庫手續(xù)。

（2）廢品物料退庫，庫管員根據(jù)《廢品損失報告單》進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫并做好記錄和標(biāo)識。

5、盤點(diǎn)管理

（1）盤點(diǎn)時作業(yè)人員根據(jù)《盤點(diǎn)內(nèi)部安排》文件進(jìn)行相關(guān)作業(yè)。

（2）盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋處理。

（3）盤點(diǎn)時需要盡量保證盤點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確性和公正性，弄虛作假虛報數(shù)據(jù)，盤點(diǎn)粗心大意導(dǎo)致漏盤、少盤、多盤，書寫數(shù)據(jù)潦草、錯誤，丟失盤點(diǎn)表，隨意換崗等，不按盤點(diǎn)作業(yè)流程作業(yè)等需要根據(jù)情況追查相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（4）盤點(diǎn)初盤、復(fù)盤責(zé)任人均需要簽名確認(rèn)以對結(jié)果負(fù)責(zé)。

（5）庫存物料發(fā)現(xiàn)帳物不符時需要查明原因，查明原因后根據(jù)責(zé)任輕重進(jìn)行處理。

6、倉庫工作作風(fēng)及態(tài)度

（1）倉庫工作人員應(yīng)該培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣和工作作風(fēng)，形成良好的工作態(tài)度。

（2）倉庫工作人員倡導(dǎo)細(xì)心（嚴(yán)謹(jǐn)）、負(fù)責(zé)、誠實(shí)、團(tuán)結(jié)互勉的工作態(tài)度和作風(fēng)。

7、其他

（1）下達(dá)的工作任務(wù)無特殊原因需要在規(guī)定時間內(nèi)完成，且保證工作品質(zhì)。

（2）上班時間需要嚴(yán)格遵守公司勞動紀(jì)律，遵守作息時間，不得大聲喧嘩、玩鬧、睡覺、長時間聊天、不得擅自離開崗位，不得以私人理由會客等。

（3）需要嚴(yán)格遵守公司的各項管理制度。

（4）倉庫人員調(diào)動或離職前，首先必須辦理賬目及物料、設(shè)備、工具、儀器移交手續(xù)，要求逐項核對點(diǎn)收，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及部門經(jīng)理等人員必須簽名確認(rèn)。

（5）對于在工作中使用的的辦公設(shè)備、儀器、工具必須妥善保管，細(xì)心維護(hù)，如造成遺失或人為損壞，則按公司規(guī)定進(jìn)行賠償。

（6）倉庫人員要保守公司秘密，愛護(hù)公司財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋。