珠寶分店人員管理方法

一、 店長的身份 

1、公司營業(yè)店的代表人 

從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。

2、營業(yè)額目標的實現(xiàn)者 

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現(xiàn)目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標的實現(xiàn)，50%是依賴你的個人的優(yōu)異表現(xiàn)。

3、營業(yè)店的指揮者 

一個小的營業(yè)店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應有的能力 

1、指導的能力 

是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。

2、教育的能力 

能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質

3、數據計算能力 

掌握、學會、分析報表、數據從而知道自己店面成績的好壞

4、目標達成能力 

指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

5、良好的判斷力

面對問題有正確的判斷，并能迅速解決

6、專業(yè)知識的能力 

對于你所賣產品的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能

7、營業(yè)店的經營能力 

指營業(yè)店經營所必備的管理技能

8、管理人員和時間的能力

9、改善服務品質的能力 

指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

10、自我訓練的能力 

要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

11、誠實和忠誠

三、店長不能有的品質 

1、 越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題） 

2、 推卸責任，逃避責任 

3、 私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀 

4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡 

5、 有功勞時，獨自享受 

6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處 

7、 不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己 

8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講 

9、 不愿嚴格管理店面，只想做老好人

四、店長一天的活動 

1、 早晨開門的準備（開店前半小時） 

A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。 

B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況 

C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法 

D：宣布當日營業(yè)目標 

2、 開店后到中午 

A：今日工作重點的確認 今日營業(yè)額要做多少 

今日全力促銷哪樣產品 

B：營業(yè)問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等） 

C：營業(yè)店近期產品品類進行銷售量/額比較 

D：今天的營業(yè)高峰是什么時候？ 

3、 中午輪班午餐 

4、 下午（1：00~3：00） 

A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣 

B：對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理和上報 

C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何） 

5、 傍晚（3：00~6：00） 

A：確認營業(yè)額的完成情況 

B：檢查店面的整體情況 

C：指示接-班人員或代理人員的注意事項 

D：進行訂貨工作，和總部協(xié)調 

6、 晚間（6：00~關門） 

A：推銷產品，盡力完成當日目標 

B：盤點物品、收銀 

C：制作日報表 

D：打烊工作的完成 

E：做好離店的工作（保障店面晚間的安全） 

五、店長的權限 

1、從業(yè)人員的管理

A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律

B；服務的管理：以優(yōu)質的服務吸引回頭客

C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量

D：對不合格的管理。一般分兩種情況：

*對不合格的員工進行再培訓

*對無藥可救的員工進行辭退工作

2、缺貨的管理

缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業(yè)的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業(yè)額原地不動或不斷滑坡

3、損耗的管理

損耗分為內部損耗和外部損耗

店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴重的，在滯銷和臨期產品的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。

A：內部損耗

營業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是店面的主要收入。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財物。

（1）當店員發(fā)生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機

*員工沒有請假就擅自離開門店

*店員無證據卻懷疑他人不誠實

*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）

*店員的工作態(tài)度異常

*店員抱怨報表難以和現(xiàn)金收支核對起來

*店員抱怨收銀機有問題

當發(fā)生以上問題時，店長應及時調查，知道發(fā)現(xiàn)問題的根本原因，并迅速解決。

（2）店員誤入歧途時，有幾種表現(xiàn)

*先進短溢，所收現(xiàn)金總是少于報表數額，甚至為了配合現(xiàn)金收入制作虛假報表。

*產品短缺，所收數目或結算核查數目時總和報表數目不符和

*員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入

*員工給顧客找零時，故意少給

*店員監(jiān)守自盜

*開門和關門時偷竊產品

*下班或輪休時，偷竊產品或現(xiàn)金

當發(fā)生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司后執(zhí)行）

（3）作業(yè)疏忽產生損耗

*價格牌放置或標識錯誤

*賬目檢查錯誤

*店門沒鎖好

*物品有效期已過

優(yōu)秀店長如何實現(xiàn)營業(yè)利潤

一＂「現(xiàn)場管理的內容」

（1）一個店長要管理的內容：形象、陳列、服務、士氣、能力、業(yè)績；

（2）店長=教練；店長不要總站在收銀臺，店長不是收銀員；店長不要僅做銷售，店長不是導購員；

（3）店長與員工的區(qū)別：店工是教練，店工負有教導與指導員工成長的職責；

（4）客人不進店：是櫥窗、頭檔有問題；方法調整櫥窗與頭檔；

（5）客人進店不買：是陳列、貨品有問題；方法是調整陳列與貨品；

（6）客人試了不買：是導購員服務有問題，還是差臨門一腳。

（7）店長在賣場：要觀察員工、觀察顧客、 時跟進。

二＂「團隊溝通」 

（1）在一個團隊，每個人的性格都和其成長經歷和環(huán)境有關；

為人計較——溝通，原來是家庭困難——理解；

做人不自信——溝通，父母批評教育——理解；

（2）員工不聽你的指導、意見或建議時，是因為雙方沒有建立信任，彼此的心沒有打開，讓員工接受你的建議，請先讓員工接受你的人；

（3）溝通多了——了解背后的原因——包容——心打開了——心更近了——方便管理——降低管理難度；

（4）員工離職，80%是因為直接上司，就是店長的責任；

（5）漫不經心的管理，失去一位員工； 用心的管理，留住一位員工；

（6）如果店長不合格，意味著向公司其他人表明，這就是我們用人的標準，所以不能容忍不合格的店長；

（7）店長：如果有錯，是我的錯，如果有業(yè)績，是大家的功勞，店長是員工的“天”，你在員工面前，就代表公司。

三＂ 「如何召開晨會」 

（1）晨會原則：回顧昨日，布置當天的任務，激勵員工士氣；給方法，調整員工狀態(tài)；

（2）晨會內容：目標設定、生意回顧、今日工作安排、學習產品知識、交流銷售技巧；

（3）成功的晨會：多多的表揚與鼓勵，店長的作用是幫助員工如何銷售，員工遇到問題我們的任務是幫助他解決問題，解決員工的問題就是解決店鋪的問題；

（4）晨會是每天的小培訓，提高員工業(yè)績的能力，解決他們遇到的問題；

（5）執(zhí)行力：令結果發(fā)生才叫真正的執(zhí)行力。

（6）開完晨會后開“時段跟進會”，目 的：追生意、追目標；方法：會后要給員工方法；

（7）給員工分工。委派不同的任務（小組長），讓每位員工感覺自己很重要。

（8）晨會是安排任務、給方法、激勵；晚會是對辦法的總結和檢討；

無目標，四面八方；有目標，上下一致；

店長就是店鋪的負責人和領導，是一店之長。那么，店長的具體工作是什么呢？今天，在這里，優(yōu)秀店長指的是‘能夠實現(xiàn)目標營業(yè)利潤的人’。營業(yè)利潤包括：每天的營業(yè)利潤，每周的營業(yè)利潤，每月的營業(yè)利潤以及一個季度。半年，一年的營業(yè)利潤。通過一天直至一年的經營，能夠按照原市計劃實現(xiàn)利潤的店長才能稱之為‘優(yōu)秀店長’

實現(xiàn)“利潤-à經費--à毛利----à營業(yè)收入”

店長實現(xiàn)營業(yè)利潤的首要手段是按照“利潤-à經費--à毛利----à營業(yè)收入”的先后順序的經營�？墒�，店長不是一朝一夕就能成為經營者的，有很多不容忽視的系列。不重視這些細節(jié)，會對經營產生負面影響。

沒有把利潤放在第一位；沒有深刻領會“成本和收益”兩個對立面；很多情況是“賠了又賠”；滿足于“每天的營業(yè)收入”。

成為優(yōu)秀店長并不是一件容易的事情，要追求“營業(yè)收入x毛利率”的最佳平衡點，通過“營業(yè)收入x毛利率”的算法，隨時隨地不斷尋求使顧客和店鋪雙贏的方法，追求毛利第一。

了解盈虧平衡點營業(yè)收入

對于任何一家店鋪來講，確定目標利潤以后，接下來就要尋求相應的營業(yè)收入，有店長認為，銷售目標是可望而不可及的，永遠完成不了。但這并不能說明任何人都實現(xiàn)不了毛利。作為店長，必須了解完成計劃營業(yè)收入中非常重要的一點--------盈虧平衡點的營業(yè)收入，而且無論如何也要做到這一點。

盈虧平衡點營業(yè)收入指的是：正好能夠彌補店里所有必要成本費用的營業(yè)收入，即收支相等，盈虧平衡，營業(yè)利潤為零時的營業(yè)收入。

我們來計算一下盈虧平衡點的營業(yè)收入。假定：

X=盈虧平衡點銷售量

F=期間固定費用

V=促銷等變動費用

S=單價

則SX=VX+F

得到盈虧平衡點銷售量X=F/(S-V)，所以盈虧平衡點的營業(yè)額是SF=(S-V)=F/(1-V/S)。

作為店長，首先必須確保業(yè)務量要超過盈虧平衡點的業(yè)務量。

那么，怎么做才能有效呢？店長的工作就是詳細的掌握計劃營業(yè)收入并進行有效利用。

掌握年度計劃營業(yè)收入；

掌握上半年和下半年的計劃營業(yè)收入；

鏈接每個月的計劃營業(yè)收入；

落實到每周、每天、甚至每時。

主打商品實現(xiàn)計劃收益

只要營業(yè)收入稍微超過盈虧平衡點，則超出部分就全部變?yōu)槔麧�。根據上�?jié)的計算方法，我們把目標利潤(P)看作是“固定費用”，那么“固定費用”=F+P，放到盈虧平衡點營業(yè)收入公式的分子的位置，就能得到實現(xiàn)目標利潤的計劃營業(yè)收入。

按照不同商品制定各自的營業(yè)收入計劃是完成計劃的必要條件。商品一般分為：主打商品，完成營業(yè)收入的核心商品，多數情況下由店長負責；準主打商品；，差于主打商品，是將來的主打商品，其他商品。在營業(yè)收入中所占的比例較小，但不可缺少。其中，“保證主打商品暢銷”是店長必須要做到的一件事。如果主打商品失敗，實現(xiàn)計劃營業(yè)收入將變得非常困難。

作為店里的最高領導，店長應對主打商品徹底負責，保證主打商品暢銷，最終完成計劃營業(yè)收入，應當：

親自負責主打商品；親臨現(xiàn)場專心致力于銷售；每天，每周，每月比較計劃營業(yè)收入和實際營業(yè)收入的數據；計劃營業(yè)收入完成不了時，同員工一起尋找相應對策；如果所采取的措施沒有達到預期的效果，店長不能氣餒；公開以上流程，做好員工們的榜樣。

店長必須按“SEE（檢查數據）àPLAN（考慮對策）àDO（率先示范）”流程，敞開心扉做好榜樣，只有如此才能鼓勵和帶動員工，任何組織的成功99%取決于領導者的能力，店鋪也是如此。店長要確保主打商品的暢銷，以保證完成銷售預算，店長必須身兼兩職，即員工和店長。

主打商品暢銷還要和確保毛利率相一致。營業(yè)收入好的同時可能會出現(xiàn)“毛利率低”，“促銷費高”等問題。經營效率低，也是店長失職，為了確保主打商品毛利率，店長必須貫徹以下策略；完成主打商品的高利潤單品的銷售計劃；通過核心商品吸引廣大顧客；把第一主打商品中招攬顧客的商品和高利潤商品組合，創(chuàng)造利潤。

人工費用控制

直接人工費用率=直接人工費/毛率

25%以下合格；

30%以下還算不錯；

35%以下不理想；

35%以上太差，肯定虧損。

僅僅根據直接人工費率就能判斷經營的好壞。因為只有人才能創(chuàng)造營業(yè)收入和毛利，其他要素只要創(chuàng)造營業(yè)收入和毛利的條件。

用于創(chuàng)造價值的員工工資費用，尤其是直接人工費是最重要的經費，店長是人工費中最高的，同時他也創(chuàng)造了相應的毛利。店長必須以身作則參與經營和銷售，并在實踐當中把人工費控制在毛利的一定比率內。

有句店長名言：“可以通過控制人工費比率鍛煉自己。”店長肩負重擔，除對經營指標要有較強的綜合分析能力之外，還要在實踐中培養(yǎng)出經營人才。對于店長來說，無論是對自己還是對他人，“把自己所做的一切的工作和自己能做的一切工作傳授到他人。”

完成“營業(yè)利潤”的關鍵在于人。在實踐中培養(yǎng)人才要注意：

讓人工掌握人工費和毛利；

讓員工掌握直接人工費用率；

計算直接人工費比率，看其是否在25%以內來掌握生產率。

可能大部分員工的直接人工費用比率在25%以上，通過指導和幫助讓其比率不斷的接近25%，這是人才培養(yǎng)的目標。

對于直接人工費用比率在25%以內的員工，要進行富有挑戰(zhàn)性的指導和幫助，這也是考驗店長自身能力的體現(xiàn)。

當做“自己”經營來接受經營者的要求

以上幾點其實是對“經營者”的要求。店長的職責是要把經營者的要求當做“自己”的經營準則來接受，因為有經營者才會有這家公司，店長是其代理人之一。

接受經營者的要求和愿望理解為自己應做的工作非常重要。作為店長，要認真對待與經營者的每一次談話。其要點包括：

把經營者的要求和愿望當作經營數據具體掌握，從數量和質量兩方面完成經營者對工作的要求和期待。

珠寶店鋪管理2015-09-08 13:54 | #2樓

店長對專賣店的管理

1. 員工的培訓管理與指導

店長必須擔負起培訓員工的工作，因為店內營業(yè)員大多接受的是公司的短期集中培訓，培訓的時間很短，大綱式的培訓內容，短時間內難以取得較好的效果，短期培訓只能滿足開業(yè)需要。因此，營業(yè)員到職后的后續(xù)培訓和強化顯得非常重要，因為一線營銷人員的素質和能力很大程度上決定了專賣店的營銷業(yè)績。員工的系統(tǒng)培訓主要包括以下內容：

A. 公司企業(yè)文化培訓（特別是專賣店錯位特色經營理念） B. 珠寶首飾專業(yè)知識的培訓 C. 銷售技巧的培訓 D. 銷售禮儀的培訓 E. 分析顧客消費心里 F. 顧客服務中的溝通培訓 G. 服務技能、技巧的培訓培訓形式可以多種多樣，如晨會式培訓、班后培訓、知識測驗、情景銷售等；培訓時間可分集中培訓和周期培訓。

專賣店的管理是基于規(guī)章制度之上的，因此要根據公司的規(guī)章制度制定一套詳細的專賣店的各項規(guī)章制度（如晨會制度、作息制度、工作制度等等）。沒有監(jiān)查和考核的制度是沒有意義的制度，如果無人檢查，沒有考核，制度形同虛設。

考核內容可包括銷售環(huán)境、工作狀態(tài)、銷售業(yè)績和原始單據的記錄等。同時店長發(fā)現(xiàn)店內問題，要及時教育指導，或者開出罰單，以儆效尤。

2. 專賣店人員的日常管理

店長要根據店員特點合理分配工作，使店內員工處于最優(yōu)化工作狀態(tài)，充分調動員工積極性，形成一個良好團結的團隊。為了使工作有效化，店長還要檢查工作，進行業(yè)績評估，按照制定的獎懲辦法，激勵員工；同時店長還要防止優(yōu)秀員工的流失。

3. 傳達公司的信息

店長應將公司的方針、目標、計劃、決定等，正確快速的傳達給專賣店的所有成員；不得曲解公司的原意；不和員工議論-公司的敏感話題；不說有失團結或者激化矛盾的言語。

4. 商品管理 A. 根據商品的銷售情況與貨品結構，及時做好補貨需求，使柜臺保持貨品結構合理，貨品豐富，款式能滿足顧客需要。

B. 結合店門柜臺分布特點，合理鋪貨，使柜臺貨品擺放有較好的效果，同時要注意柜臺內的裝飾點綴以及商品的介紹臺卡。

C. 制定商品現(xiàn)存與銷售盤點辦法，以及售貨退貨手續(xù)流程，及時盤貨，避免出現(xiàn)差錯。

5. 專賣店的營銷管理與促銷 A. 主動橫向和縱向分析對比銷售額，尋找影響或者促進銷售的原因。

B. 注重同地區(qū)同行的市場調查，主要為價格變化，客流客源，營銷動向等。

C. 通過網絡了解全國各大城市同行的促銷狀況。

D. 及時提供適合本品牌的促銷提案供公司參考。

E. 管理店內的營銷活動，出色完成公司下達的銷售目標。

F. 積極配合公司的營銷活動，將工作落到實處。

6. 營銷環(huán)境的美化

理解本公司的企業(yè)文化，細節(jié)體現(xiàn)品位。保持環(huán)境衛(wèi)生，店堂內的平面宣傳，店堂多媒體，員工儀容儀表，言行舉止，以及店堂的配套設施等等，都要達到制定的標準。

7. 固定資產及安全管理

店長有責任維護和管理好店內所有固定資產，并且落實好貨品的安全存放與管理。

公司對專賣店的管理應通過店長來實現(xiàn)，因此要求公司必須做到以下幾點：

1. 授權店長全面負責管理專賣店，有權利才能有機會管理好門店。

2. 公司應給出對店長的經營管理的考核目標以及店長的職責權限。

3. 公司領導不要繞開店長直接向其下屬布置工作，否則會弱化店長的作用。

4. 公司不能卷入有關專賣店獎罰和業(yè)績評估的事務中。

5. 店長應擁有對其人事變動的至少 50 ％的權利。

6. 店長要定期向公司如實匯報該店的狀況。

若公司的專賣店數量較多，公司則可以通過區(qū)域經理、區(qū)域市場專員對專賣店進行分區(qū)管理，但對于單店的店長來講，單店管理辦法同樣適用

1 對 1 萬元以上的貨品陳列專門柜臺，并放置在有專人看管的相對安全的位置。

2  監(jiān)控設備有足夠的內存，能清晰的保存 7 天的錄像資料。

3 、營業(yè)員在接待客人時一定要堅持“一物換一物”，否則視為瀆職。

4 、遇到明搶，當事營業(yè)員應該注意大聲的傳遞信息，發(fā)出求救信號以第一時間尋求周邊人員的幫助，不應該自行其事。

5 、商場保安要定崗定位，各司其職。

對于明搶，正確的立場及主要原則為：

1 、在沒有人身傷害的前提下記住作案人員體貌特征并報警。

2 、保留現(xiàn)場，協(xié)助公安提供有效信息破案。

3 、公司內部善后工作的處理。

而店鋪內莫名的失竊大致有以下兩類：

（一）顧客在店鋪內行竊

這類顧客大多以購買大件貨品為幌子吸引著營業(yè)員的視線和注意力，整個作案過程中不停的向營業(yè)員表達購買的誠意，讓營業(yè)員處于高度興奮的服務中，缺乏商業(yè)經驗的營業(yè)人員被顧客牽了鼻子，整個店面在無意中產生了盲點區(qū)域。作案人員乘虛大肆作案，撬開玻璃柜臺或在不斷試戴過程中混淆營業(yè)員視線進行偷竊。店鋪內配備足夠數量的店員；營業(yè)員在工作時間內提高警惕性，準備各種聯(lián)防措施；店員之間增加協(xié)調配合的團隊意識，如果這些細節(jié)工作都做到位，就能有效的抵制各種犯罪行為的發(fā)生。

（二）內部金庫失竊

這種形式的失竊一直以來是牽動珠寶企業(yè)中樞身神經的。因為這意味著公司內部管理出了問題：是所聘用人員還是公司制度設計存在漏洞？再好的制度如果執(zhí)行力度不夠，總會有空子可鉆，再完美的工作人員在一個制度不健全的公司里也不會有好的工作狀態(tài)。

從目前的管理模式看，一家上規(guī)模的珠寶店人員配備不外乎“店長、柜長、營業(yè)員”。金庫保險箱的管理如果委托一個資深店員全程管理，看上去工作落實到人，簡化了工作流程，一旦到了該專人也搞不清無法控制的局面出現(xiàn)，企業(yè)無疑就把自己推到了被動的位置，喪失了對財務風險的防御能力。

如何正確的使用金庫保險箱是一個被很多珠寶企業(yè)淡化的問題。保險箱的開啟關閉更多的是依靠企業(yè)中可信賴的人，而不是一種公司制度的約束。設計一個適合企業(yè)的金庫管理制度，讓金庫管理操作透明化、責權清晰才能有效預防犯罪，對案件的處理才能明確責任，防微杜漸。仔細分析一下，如果按照以下的程序操作，將責權進行明確分攤，勢必能將財物錯失帶來的損失降低到最小化：

1 、 保險箱密碼和鑰匙應該分別交于不同當班的一個主管及一個資深營業(yè)員掌管，這樣就確保了保險箱開啟關閉時候兩位店員同時在場，有效避免了一個店員的暗箱操作。

2 、清點保險箱內貨品務必做到主管負責制，對于封包貨品確保做到兩人簽字確認。進出金庫都必須有明確的時間記錄，主管進行監(jiān)督加簽。關閉保險箱離開金庫后注意打亂密碼。

3 、保險箱開啟之前店員一定要確認周圍的環(huán)境是否相對安全：店門是開是關？ 110 報警器是否正常工作中？監(jiān)控是否能清晰顯示圖象？周圍閑雜人員是否排除？只有確保全面的檢查后才能進行下一步的開庫工作。

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