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賣場(chǎng)專柜衛(wèi)生管理制度
賣場(chǎng)日常管理標(biāo)準(zhǔn)
1 營業(yè)前（9:00-9:30） 1.1 基礎(chǔ)工作 1.1.1專柜員工按時(shí)到崗及檢查儀容儀表； 1.1.2 檢查專柜內(nèi)POP、廣告牌是否規(guī)范、完好； 1.1.3 打掃衛(wèi)生并完成商品清點(diǎn)、促銷活動(dòng)等準(zhǔn)備工作； 1.1.4 檢查專柜電器、燈光、設(shè)施等的使用、運(yùn)行是否正常； 1.1.5 商場(chǎng)保安人員是否到崗，保潔工作是否完成； 1.1.6以上工作必須有部門管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督執(zhí)行； 1.1.7各樓層管-理-員及部門管理人員在開店前就公共部分的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行檢查。 1.2 早禮 1.2.1 各部門管理人員每日應(yīng)在朝禮開始前５分鐘到達(dá)賣場(chǎng)，迅速組織員工列隊(duì)待命； 1.2.2 朝禮要遵守全店廣播提示，于每日09:32準(zhǔn)時(shí)開始； 1.2.3 朝禮進(jìn)行時(shí)，全體員工儀容儀表需規(guī)范到位，保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，隊(duì)列按高矮排列整齊，以飽滿的精神狀態(tài)及嚴(yán)肅的紀(jì)律參加朝禮； 1.2.4 參加朝禮的廠商人員必須對(duì)本日朝禮內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)記錄、妥善管理，以備檢查，并負(fù)責(zé)將重要內(nèi)容傳達(dá)給本專柜晚班工作人員； 1.2.5 當(dāng)日早班的管理人員應(yīng)參加朝禮，各營業(yè)部文員也必須和員工一起參加朝禮并認(rèn)真記錄，不得以任何理由缺席； 1.2.6日常朝禮由課經(jīng)理或其他管理人員主持，要對(duì)銷售情況、賣場(chǎng)情況及促銷活動(dòng)等方面進(jìn)行簡(jiǎn)單講評(píng)，并對(duì)當(dāng)日工作提出明確的目標(biāo)及要求； 1.2.7 大型促銷活動(dòng)開始前一天，各營業(yè)部召開全體員工大朝禮，由營業(yè)部長親自主持； 1.2.8全店除營業(yè)一部珠寶鐘表區(qū)域、Carter及Herms因?qū)９駥?dǎo)購早晨理貨可不參加朝禮外，其余人員必須全部按時(shí)參加每日朝禮。珠寶鐘表區(qū)不參加朝禮的員工必須保持安靜、迅速完成本專柜理貨工作； 1.2.9經(jīng)營食品、餐飲類部門，須對(duì)員工進(jìn)行晨檢。發(fā)現(xiàn)有腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、黃疸癥狀的員工應(yīng)勸其離開經(jīng)營場(chǎng)所，并做好記錄； 1.2.10營業(yè)、課經(jīng)理參加朝禮次數(shù)每周不得少于二次。
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2 營業(yè)中（9:30-22:00） 2．1 迎賓 2.1.1 開店前5分鐘，經(jīng)廣播室提示，各專樓層柜內(nèi)照明統(tǒng)一開啟； 2.1.2 迎送賓開始前，各營業(yè)部管理人員應(yīng)在中央扶梯四周，對(duì)本部門營業(yè)設(shè)施、商品陳列、部門管理人員在崗情況進(jìn)行檢查； 2.1.3 迎賓時(shí)，中央扶梯兩側(cè)必須分別安排四人在上（下）行電梯處迎賓，側(cè)扶梯必須安排兩人次迎送賓。迎賓人員必須統(tǒng)一著商場(chǎng)工裝，以各辦公室文員為主，賣場(chǎng)導(dǎo)購為輔； 2.1.4 迎賓曲開始時(shí)，中央扶梯東西兩側(cè)每側(cè)均需四名員工（兩兩相對(duì)站立）進(jìn)行迎賓服務(wù)，另外每側(cè)要由一名經(jīng)理級(jí)管理人員在中央扶梯正對(duì)面賣場(chǎng)動(dòng)線正中處迎賓，側(cè)扶梯處必須由兩名自營員工站立于扶梯兩側(cè)迎賓。如若經(jīng)理不當(dāng)班或只有一名經(jīng)理當(dāng)班，則可由其他管理人員代替，若自營員工人數(shù)不夠，則可由著商場(chǎng)工服的廠商員工替代； 2.1.5 早迎賓時(shí)，辦公室內(nèi)只允許留一名文員值班，其他人員必須全部在賣場(chǎng)迎賓； 2.1.6 除在扶梯處迎賓的管理人員外，其他組長級(jí)以上（含）管理人員應(yīng)在本課區(qū)域內(nèi)進(jìn)行巡視，檢查本課營業(yè)設(shè)施的運(yùn)行情況及本課員工迎送賓情況； 2.1.7 各專柜導(dǎo)購員在開店曲響起時(shí)，應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)站姿站于通道兩旁，注意讓開專柜內(nèi)的通道，同時(shí)賣場(chǎng)主通道不得有員工走動(dòng)； 2.1.8 商場(chǎng)所有員工在迎賓時(shí)必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，以親切的目光迎接顧客并行注目禮，與顧客相距五米內(nèi)時(shí)，應(yīng)行30度鞠躬禮，致迎賓詞，至迎賓樂曲止，迎賓服務(wù)結(jié)束。 2．2巡檢 2.2.1各級(jí)管理人員在巡視中要隨時(shí)注意主動(dòng)、周到，態(tài)度和藹、語言規(guī)范，牢固樹立“服務(wù)”意識(shí)； 2.2.2 每樓層不少于二名部門管理人員負(fù)責(zé)日常監(jiān)督巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 2.2.3檢查賣場(chǎng)、專柜區(qū)域的巡視（關(guān)注賣場(chǎng)的死角），發(fā)現(xiàn)可疑人員、可疑物品要及時(shí)報(bào)告，及早消除安全隱患； 2.2.4檢查賣場(chǎng)、專柜的衛(wèi)生狀況（包括貨品貨架、動(dòng)線、柜臺(tái)、貨架、櫥窗、試衣間等）及電梯、扶梯、照明、衛(wèi)生間等公共服務(wù)設(shè)施的運(yùn)行、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，為顧客提供潔凈、亮麗的購物環(huán)境，提供安全、舒適的購物保障；（見附件【賣場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)】） 2.2.5檢查各專柜的商品是否做到明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全，杜絕假冒偽劣或違反知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)定的商品進(jìn)入賣場(chǎng)銷售；（見附件【明碼標(biāo)價(jià)管理標(biāo)準(zhǔn)】、【產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定】、【食品衛(wèi)生及餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)】）
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2.2.6 檢查促銷活動(dòng)是否執(zhí)行了商場(chǎng)相關(guān)的審批流程， POP的張貼、懸掛情況；（見附件【廣告管理】） 2.2.7 檢查員工營業(yè)賣場(chǎng)行為；（見附件【賣場(chǎng)紀(jì)律規(guī)范執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】原21不準(zhǔn)） 2.2.8 檢查員工服務(wù)禮儀，在營業(yè)期間不使用商場(chǎng)的客用設(shè)施； 本館一樓女鞋區(qū)可乘坐本館一層?xùn)|側(cè)小扶梯。 2.2.9檢查員工的儀容儀表及著裝規(guī)范，各專柜員工要按商場(chǎng)要求統(tǒng)一著裝上崗，佩戴胸卡，無胸卡者一律不許上崗；（見附件【儀容儀表行為標(biāo)準(zhǔn)】） 2.2.10 遵守商場(chǎng)員工就餐時(shí)間的相關(guān)規(guī)定，不得在顧客就餐高峰段12：00—13：30、17：30—19：00違反規(guī)定在小食街就餐； 2.2.11 進(jìn)行對(duì)員工私人物品的管理工作，私人物品未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得帶入賣場(chǎng)； 2.2.12 檢查專柜庫房、試衣間，保證其達(dá)到商場(chǎng)規(guī)定的各項(xiàng)安全要求；（見附件【庫房管理標(biāo)準(zhǔn)】、【試衣間管 理規(guī)定】） 2.2.13 檢查商品的陳列，專柜內(nèi)的商品陳列應(yīng)豐滿、干凈整潔、品類分布合理并能體現(xiàn)該品類特點(diǎn)。（見 附件【模特及專柜商品陳列】） 2.2.14 隨時(shí)注意收聽店內(nèi)廣播，及時(shí)做好收款臺(tái)排隊(duì)顧客的疏導(dǎo)工作及突發(fā)事件的處理工作； 2.2.15 隨時(shí)關(guān)注賣場(chǎng)內(nèi)顧客的購物心態(tài)及狀況，顧客之間如發(fā)生矛盾和沖突時(shí)要及時(shí)勸解、疏導(dǎo)，并及時(shí)向商場(chǎng)相關(guān)部門報(bào)告； 2.2.16各部門導(dǎo)購需隨時(shí)對(duì)專柜內(nèi)貨品和陳列進(jìn)行整理，盡可能減少待機(jī)狀態(tài)，招待顧客間隙應(yīng)第一時(shí)間整理恢復(fù)陳列； 2.2.17專柜導(dǎo)購補(bǔ)貨時(shí)，一級(jí)紙箱不得進(jìn)入賣場(chǎng)營業(yè)區(qū)域，并保持通道整潔通暢。不得在專柜內(nèi)大量堆積貨品，確系需在專柜內(nèi)驗(yàn)貨的商品，其驗(yàn)貨時(shí)間不得超過十分鐘，且不得在銷售高峰時(shí)段進(jìn)行類似工作。 確屬小件且不宜獨(dú)立運(yùn)輸?shù)纳唐窇?yīng)采用更換包裝、多次運(yùn)輸?shù)确绞浇鉀Q。 2.2.18在商場(chǎng)的經(jīng)營區(qū)域內(nèi)（包括全館各樓層商品銷售區(qū)、商品庫存區(qū)、顧客休息區(qū)、辦公區(qū)、衛(wèi)生間、電梯間、地下及戶外停車場(chǎng)以及商場(chǎng)各主要進(jìn)出口門前30米區(qū)域等），嚴(yán)禁吸煙； 2.2.19各部門應(yīng)要求員工愛護(hù)員工通道內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施，不允許在員工通道內(nèi)亂寫、亂畫，或隨意張貼各類宣傳品，同時(shí)，要求專柜送貨人員，送貨時(shí)應(yīng)注意員工通道內(nèi)衛(wèi)生，不得蹭臟、劃壞地面及墻面；員工通道也是疏散通道，各部門不得在員工通道內(nèi)設(shè)置流動(dòng)售貨車、臨時(shí)攤位和堆放貨物以及其他影響疏散的障礙物，保證其暢通無阻。 3 營業(yè)后（22：00-閉店） 3．1 閉店須知
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3.1.1專柜導(dǎo)購檢查閉店后專柜有無逗留顧客，不得催促仍在購物的顧客，更不得中斷服務(wù)。待專柜無顧客時(shí)，專柜導(dǎo)購可進(jìn)行賣場(chǎng)及商品的整理工作； 3.1.2閉店后待本樓層已無顧客后，要檢查本專柜商品是否遮蓋完好；賣場(chǎng)、庫房電源及專柜照明是否關(guān)閉，電熨斗是否按要求推到本專柜的動(dòng)線上； 3.1.3員工到指定地點(diǎn)列隊(duì)，由當(dāng)班管理人員主持召開晚禮，晚禮結(jié)束后列隊(duì)有序退場(chǎng)，禁止奔跑、擁擠、喧嘩； 3.1.4待全部導(dǎo)購人員離開賣場(chǎng)后，樓層當(dāng)班管理人員要檢查洗手間、試衣間、賣場(chǎng)等是否仍有滯留的顧客，庫房燈、賣場(chǎng)照明以及其它設(shè)施是否正確關(guān)閉，各專柜照明、電源等是否存在安全隱患等，并配合保安做好顧客清場(chǎng)工作，確認(rèn)一切正常后，電話通知商場(chǎng)保衛(wèi)部后得到允許后方可離開； 3.1.5商場(chǎng)一層總服務(wù)臺(tái)人員，各樓層收銀員應(yīng)在全場(chǎng)均無滯留顧客后方可離開； 3.1.6為避免造成人員擁擠，一層、二層員工在下班高峰時(shí)段禁止乘坐電梯。員工離開賣場(chǎng)保安員鎖門后，任何人均不允許再次返回賣場(chǎng)。
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