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屠宰車間刀具管理制度（通用9篇）
在日常生活和工作中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰？下面是小編幫大家整理的屠宰車間刀具管理制度，希望能夠幫助到大家。
屠宰車間刀具管理制度 1
一：人員配備
1：設(shè)刀具管理員一名，（可由庫管兼職）主要負(fù)責(zé)每天與領(lǐng)班核對(duì)領(lǐng)用和退回刀具的數(shù)量，（數(shù)量核對(duì)要按照“尖”來計(jì)算）。以及對(duì)操作工用刀統(tǒng)計(jì)表核對(duì)，核對(duì)無誤后交給公司會(huì)計(jì)記錄存檔，作為月底獎(jiǎng)懲的依據(jù)。
2：領(lǐng)班兩名，主要負(fù)責(zé)刀具每天的領(lǐng)用和退回并負(fù)責(zé)每個(gè)工人的用刀分發(fā)及統(tǒng)計(jì)表的填寫，統(tǒng)計(jì)表與刀具當(dāng)天一并交還給刀具管理員。
二：刀具的`領(lǐng)用、使用和退回
1：領(lǐng)用刀具由領(lǐng)班上班前按照調(diào)度的排產(chǎn)單和上一班刀具使用的情況到刀具管理員處領(lǐng)取當(dāng)班所需刀具及統(tǒng)計(jì)表，根據(jù)需要將刀具分發(fā)給當(dāng)班操作工并登記在統(tǒng)計(jì)表上。
2：使用
1）：領(lǐng)用刀具，操作工上班前根據(jù)調(diào)度排產(chǎn)和上一班的刀具使用情況在領(lǐng)班處領(lǐng)取當(dāng)班使用的刀具，并在刀具使用統(tǒng)計(jì)表上如實(shí)登記。
2）：交接刀具，操作工上班前先和上一班操作工交接設(shè)備上正在使用的刀具，如能繼續(xù)使用轉(zhuǎn)接過來，登記在統(tǒng)計(jì)表上，刀具使用費(fèi)用的計(jì)算是誰先使用的新尖算誰的費(fèi)用，用上一班剩下的舊尖不記刀具費(fèi)用。
3：退回
1）：交接，操作工下班前與下一班操作工交接設(shè)備上正在使用的刀具，如能繼續(xù)使用轉(zhuǎn)接到下一班。
2）：退刀，將本班使用的刀具及沒有使用的刀具退還給領(lǐng)班并讓領(lǐng)班如實(shí)登記在統(tǒng)計(jì)表上。
3）：領(lǐng)班將本班的刀具收回合適操作工的使用情況并填寫統(tǒng)計(jì)表后到刀具管理員處退刀，并將統(tǒng)計(jì)表一同交還。
屠宰車間刀具管理制度 2
一、企業(yè)主管負(fù)責(zé)人進(jìn)行屠宰車間生產(chǎn)安排。
二、車間所有工作人員要按規(guī)定時(shí)間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。
三、屠宰加工的各個(gè)工序、環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。
四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的.健康證明。屠宰加工人員、化驗(yàn)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并嚴(yán)格按照規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品的質(zhì)量衛(wèi)生。
五、對(duì)有傷病的生豬必須在急宰間由專人屠宰，檢疫、檢驗(yàn)人員做好記錄并提出處理意見。
六、屠宰車間實(shí)行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入車間。
屠宰生產(chǎn)車間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。
七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應(yīng)指派工作責(zé)任時(shí)強(qiáng)的人員進(jìn)行操作、確保安全生產(chǎn)。
屠宰機(jī)械及電器操作人員必須按照規(guī)程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。
八、屠宰車間不得停放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
九、加強(qiáng)刀具安全管理，持刀者應(yīng)登記在冊(cè)，刀具不準(zhǔn)帶出車間，使用后要加鎖妥善保存。
屠宰車間刀具管理制度 3
1、車間建立《刀具管理總臺(tái)賬》，負(fù)責(zé)對(duì)全車間刀具的管理。
2、班組建立《班組刀具管理臺(tái)賬》，建立自己的刀具管理體系，負(fù)責(zé)對(duì)本班組刀具的管理，班組間的刀具流動(dòng)、班組內(nèi)刀具狀態(tài)的變更必須建立《班組刀具變更記錄》。
3、車間的刀具管理臺(tái)賬根據(jù)機(jī)動(dòng)科的信息要適時(shí)更新，班組的臺(tái)賬要在每季度末進(jìn)行更新。
4、班組在向機(jī)動(dòng)科申請(qǐng)訂刀具時(shí)，如果和工藝刀具不符，填寫《更換工藝刀訂刀申請(qǐng)》，如維持原狀，填寫《損壞刀具訂刀申請(qǐng)》。
5、在車間領(lǐng)用的刀具（長(zhǎng)期）、沒有以舊換新的'易耗品，必須在班組建立臺(tái)賬，待歸還后方可注銷。
6、刀具的領(lǐng)用嚴(yán)格遵守以舊換新的原則，在機(jī)動(dòng)科領(lǐng)用時(shí)一張單子的數(shù)量不得超過臺(tái)賬的數(shù)量，刀具報(bào)廢確定不需要更換時(shí)填寫《工裝報(bào)廢單》進(jìn)行賬面注銷。
7、更換產(chǎn)品需大量領(lǐng)用刀具時(shí)，填寫《整套刀具領(lǐng)用記錄》，信息必須完整、準(zhǔn)確，并由班組長(zhǎng)簽字確認(rèn)。如果按所提供的信息配好的刀具不能使用，由班組承擔(dān)后果。
8、借用單把刀具時(shí)，填寫《單套刀具臨時(shí)借用申請(qǐng)》，由班組長(zhǎng)簽字，必須在規(guī)定的期限內(nèi)歸還，未按期歸還的，考核30元。
9、所有刀具在歸還時(shí)必須拆卸拉釘、進(jìn)行保養(yǎng)，未拆除的拉釘如果由其他班組卸下，拉丁予以沒收。班組的拉釘數(shù)目如果和賬面數(shù)不一致，一個(gè)考核10元。對(duì)刀具保養(yǎng)到位個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)50元。
10、車間不定期對(duì)班組的刀具管理進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題一處考核20 元，對(duì)刀具管理到位的班組嘉獎(jiǎng)100元。
11、刀具的損壞要由責(zé)任人寫出書面經(jīng)過，由班組長(zhǎng)簽字交車間備案，根據(jù)損壞原因按刀具價(jià)值的10%50%考核責(zé)任班組。
屠宰車間刀具管理制度 4
一、屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度
1、生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車觀察未見異常，證貨相符予以卸車。 嚴(yán)禁無產(chǎn)地檢疫證明、無耳標(biāo)生豬進(jìn)場(chǎng)。
2、卸車后，驗(yàn)收員要逐頭觀察活豬的健康狀況，按照檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。
3、對(duì)查出的可疑豬，經(jīng)過飲水和充分休息后，恢復(fù)正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現(xiàn)傳染病應(yīng)立即向主管部門報(bào)告并停止屠宰、運(yùn)輸、上市，按要求進(jìn)行無害化處理等工作。
5、生豬必須經(jīng)“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)合格后，方可屠宰。
6、進(jìn)場(chǎng)生豬在進(jìn)入待宰圈之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。生豬卸車后，運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
7、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫臺(tái)賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
二、生豬停食靜養(yǎng)管理制度
一、待宰豬臨宰前必須停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)。在生豬靜養(yǎng)期間要停食，宰前3小時(shí)要停止喂水。
二、保證生豬在待宰圈內(nèi)享有充分活動(dòng)空間，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。
三、在生豬靜養(yǎng)期間，實(shí)行封閉式管理，任何與生豬靜養(yǎng)管理無關(guān)人員不得進(jìn)入待宰圈。
四、生豬靜養(yǎng)管理人員定期對(duì)靜養(yǎng)生豬進(jìn)行巡視，及時(shí)按規(guī)定處理疑似病
豬、殘豬和死因不明生豬等不宜進(jìn)入屠宰車間屠宰的生豬。
三、屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度
檢驗(yàn)人員上班前應(yīng)配備好各種檢驗(yàn)工具、用具，穿戴好工作服進(jìn)入
工作崗位。工作完畢，對(duì)工具、用具進(jìn)行清洗、消毒，并妥善保管。應(yīng)以相關(guān)法律、規(guī)程為準(zhǔn)則，認(rèn)真履行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作職責(zé)。
（一）、宰前檢查
1、待宰檢驗(yàn)：生豬在待宰期間，檢驗(yàn)人員要進(jìn)行（靜、動(dòng)、飲水）的觀察，檢驗(yàn)有無病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養(yǎng)喂水是否按《生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。
2、送宰檢驗(yàn)：生豬送宰前（應(yīng)報(bào)檢），檢驗(yàn)（疫）人員還要進(jìn)行一次全面檢查，確認(rèn)健康的，簽發(fā)《準(zhǔn)宰通知單》。車間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗(yàn)：宰前檢驗(yàn)人員還負(fù)責(zé)急宰生豬的'宰后檢驗(yàn)工作。在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)難以確診的病豬時(shí)，及時(shí)向企業(yè)質(zhì)量管理部門報(bào)告，并進(jìn)行會(huì)診處理。
4、督促工作人員對(duì)場(chǎng)地、車輛進(jìn)行清洗、消毒，保持豬圈、車輛清潔。
�。ǘ┰缀髾z驗(yàn)
1、宰后檢驗(yàn)分為頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、寄生蟲檢驗(yàn)、胴體初檢和復(fù)檢等。
2、嚴(yán)格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行的規(guī)定，檢驗(yàn)各個(gè)部位，摘除腺體和有害物質(zhì)。仔細(xì)檢查，督促各道工序，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
�。ㄈ⒃缀髾z驗(yàn)結(jié)果處理
1、對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)開具檢驗(yàn)合格證；對(duì)檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定，分別蓋上相應(yīng)的檢驗(yàn)處理印章，送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無害化處理。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉品嚴(yán)禁出廠。
2、檢驗(yàn)完畢后，及時(shí)做好檢驗(yàn)結(jié)果、不合格肉品處理情況等的臺(tái)帳登記。
四、“瘦肉精”等違禁藥物檢測(cè)制度
一、企業(yè)必須有滿足日常檢測(cè)需要的工作場(chǎng)所及實(shí)驗(yàn)室，并應(yīng)保持光線 充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。 實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測(cè)工作需要的檢測(cè)人員和審核人員。
二、檢測(cè)人員能獨(dú)立完成樣本的采取和檢測(cè)等工作。
三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)臺(tái)帳，并建立人員崗位責(zé)任制，檢測(cè)設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。
四、生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)，并實(shí)行每批必檢制度。
五、檢測(cè)結(jié)果應(yīng)在屠宰場(chǎng)內(nèi)固定場(chǎng)所以醒目方式對(duì)外公示。
六、應(yīng)自覺接受畜牧獸醫(yī)主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)工作開展的檢查、指導(dǎo)。
五、青州市屠宰場(chǎng)屠宰車間管理制度
一、車間所有人員按規(guī)定時(shí)間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。
二、屠宰加工過程中的各工序、各環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。
三、屠宰加工技術(shù)人員須經(jīng)市級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門培訓(xùn)合格持證上崗，嚴(yán)
格按規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品衛(wèi)生質(zhì)量。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員須經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門培訓(xùn)考核合格，持證著裝上崗。嚴(yán)格按規(guī)定把好肉品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉、內(nèi)臟等，及時(shí)作出判處，并督促車間作好無害化及銷毀處理。質(zhì)量檢查人員必須認(rèn)真查驗(yàn)各環(huán)節(jié)、各工序的加工質(zhì)量情況，如實(shí)填報(bào)記錄臺(tái)帳，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，督促改進(jìn)，并向有關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
四、屠宰生產(chǎn)車間實(shí)施封閉式管理，非車間管理人員、屠宰加工技術(shù)人員和獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入車間。屠宰生產(chǎn)車間嚴(yán)禁吸煙，禁止醉酒人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。
五、燙毛、上機(jī)、劈半等工序是現(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)，要指派工作責(zé)任心強(qiáng)的人員進(jìn)行操作，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。屠宰機(jī)械及電器操作人員必須嚴(yán)格按程序操作，確保人身安全和防止機(jī)械事故發(fā)生。
六、機(jī)修工、電工必須全程跟班上崗，發(fā)現(xiàn)機(jī)械設(shè)備故障及時(shí)搶修，每天生產(chǎn)完畢須對(duì)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保第二天正常生產(chǎn)。
七、屠宰車間內(nèi)不準(zhǔn)停放與生產(chǎn)無關(guān)的各種車輛及雜物，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔、衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
八、加強(qiáng)刀具的安全管理，刀具不準(zhǔn)帶出車間和更衣室，持刀者應(yīng)登記在冊(cè)，下班后應(yīng)加鎖保存。
六、青州市屠宰場(chǎng)消毒管理制度
一、必須設(shè)置專門的消毒物品儲(chǔ)藏間，配備一定數(shù)量的常用消毒藥品和消毒器具。
二、消毒藥品和消毒工作須有專人保管和負(fù)責(zé)，防止意外事故的發(fā)生。
三、消毒時(shí)間：經(jīng)常性消毒、定期大消毒、徹底性消毒
1、經(jīng)常性消毒：每天或每班次工作完畢，對(duì)生豬待宰間、過道、生產(chǎn)車間、工具、用具及運(yùn)輸車輛進(jìn)行常規(guī)消毒。
2、定期大消毒：每年的一、四季度一般每周進(jìn)行全場(chǎng)消毒一次，二、三季度應(yīng)增至每周全場(chǎng)消毒兩次。
3、徹底性消毒：對(duì)發(fā)生疫情或在屠宰加工過程中發(fā)現(xiàn)傳染病時(shí)，應(yīng)立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)并進(jìn)行徹底性消毒。
四、消毒要求：
1、消毒液應(yīng)選擇符合國家規(guī)定的、對(duì)病原體敏感的的消毒藥。
2、消毒池內(nèi)的消毒液必須每天更換，保持其有效消毒作用。
3、配制消毒液時(shí)，其用量和濃度必須準(zhǔn)確，隨配隨用。不得隨意對(duì)不同的藥品混合配制。
4、消毒液要有足夠的時(shí)間與被消毒物接觸，不能邊消毒邊沖洗。
5、藥液一定要攪拌均勻，噴射必須普遍全面，不留空白點(diǎn)。
6、在消毒時(shí)必須穿戴工作衣、手套、口罩、膠鞋等防護(hù)用品，注意人畜安全，消毒用具使用后及時(shí)清洗干凈。
屠宰車間刀具管理制度 5
一、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)規(guī)章制度，各項(xiàng)規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)上墻公示。
二、質(zhì)檢部應(yīng)當(dāng)按照畜禽產(chǎn)品屠宰、檢驗(yàn)操作工藝，制定工藝流程圖，并上墻公示。
三、質(zhì)檢部應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各個(gè)屠宰、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，制定關(guān)鍵點(diǎn)指導(dǎo)書（或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），同時(shí)結(jié)合生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)修改指導(dǎo)書（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。
四、應(yīng)當(dāng)明確各個(gè)屠宰操作及檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的責(zé)任人及職責(zé)，將各個(gè)屠宰及檢驗(yàn)環(huán)節(jié)以制度的形式固定下來。
五、各屠宰、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)工作人員失誤，造成肉品質(zhì)量下降或者影響肉品質(zhì)量衛(wèi)生安全的，應(yīng)當(dāng)給予警告處分。并對(duì)其進(jìn)行重新培訓(xùn)，合格后，方可上崗。對(duì)企業(yè)造成重大影響的.，給予開除處分；對(duì)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人給予警告處分。
六、復(fù)檢員負(fù)責(zé)填寫《宰后檢驗(yàn)登記記錄》和《病害畜禽產(chǎn)品無害化處理登記記錄表》。
七、對(duì)在屠宰、檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)疑似傳染性疾病的，應(yīng)立即報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人，進(jìn)行會(huì)診后，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。
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屠宰管理制度
一、嚴(yán)格遵守《動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》 《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，按規(guī)定、程序上報(bào)。
二、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)動(dòng)物疫情報(bào)告實(shí)行法人負(fù)責(zé)制，當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為動(dòng)物疫情報(bào)告第一責(zé)任人。
三、駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，駐場(chǎng)檢疫班組負(fù)責(zé)人要及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行匯報(bào)。
四、發(fā)現(xiàn)疑似重大動(dòng)物疫情，當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要及時(shí)與動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)溝通，按規(guī)定、程序上報(bào)。
五、不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)動(dòng)物疫情，不得阻礙他人報(bào)告動(dòng)物疫情。
六、嚴(yán)格遵守動(dòng)物疫情發(fā)布規(guī)定，未經(jīng)允許，任何人不得擅自發(fā)布動(dòng)物疫情。
七、違反本制度，造成動(dòng)物疫情擴(kuò)散蔓延，依法追究法律責(zé)任。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫證、章、標(biāo)志管理制度
一、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫證章為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用的動(dòng)物檢疫證、章、標(biāo)志。包括動(dòng)物防疫條件合格證、動(dòng)物（動(dòng)物產(chǎn)品）檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽、檢疫合格驗(yàn)訖滾印、檢疫原子印章。
二、證章實(shí)行逐級(jí)組織、發(fā)放，專人負(fù)責(zé)、專人保管，專庫存放、專冊(cè)登記。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺(tái)帳、存根和損壞印章使用回收處理督察核對(duì)檔案。
三、檢疫證明存根和回收的檢疫證明保存不少于一年，檢疫原子印章、檢疫合格驗(yàn)迄滾印、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽等其他相關(guān)資料按照有關(guān)規(guī)定保存。
三、驗(yàn)訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門申請(qǐng)更換。銷毀不合格證、章、標(biāo)志、檔案，必須經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，涉及財(cái)務(wù)管理的須按財(cái)政部門有關(guān)規(guī)定處理。
四、動(dòng)物檢疫證出具人必須是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具有執(zhí)法資格證件的人員，出證時(shí)要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的要求填寫和使用，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。
五、任何人不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借證章標(biāo)志，違者按照《動(dòng)物防疫法》規(guī)定處理，檢疫人員執(zhí)法犯法，堅(jiān)決清理出檢疫隊(duì)伍，情節(jié)嚴(yán)重的，移交公安機(jī)關(guān)處理。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)動(dòng)物標(biāo)識(shí)回收管理制度
一、動(dòng)物標(biāo)識(shí)為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用動(dòng)物耳標(biāo)。
二、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派駐檢疫人員負(fù)責(zé)動(dòng)物耳標(biāo)的識(shí)讀、回收登記，并建立動(dòng)物耳標(biāo)識(shí)讀、回收處理檔案。
三、檢疫人員對(duì)進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物進(jìn)行耳標(biāo)信息識(shí)讀，應(yīng)該加施而沒有加施耳標(biāo)的動(dòng)物不得入場(chǎng)，屠宰檢疫時(shí)進(jìn)行耳標(biāo)回收。
四、每天屠宰后的動(dòng)物標(biāo)識(shí)卸下，造冊(cè)登記后統(tǒng)一放到標(biāo)識(shí)回收桶內(nèi)，并進(jìn)行徹底消毒。
五、回收的動(dòng)物耳標(biāo)由所屬動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織銷毀，并作好銷毀記錄，記錄應(yīng)保存二年以上。
六、回收的耳標(biāo)不得重復(fù)使用。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)消毒制度
一、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。
二、場(chǎng)區(qū)出入口、生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。
三、進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。運(yùn)載動(dòng)物車輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
四、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
五、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
六、選擇符合國家規(guī)定的，對(duì)病原體敏感的消毒藥，嚴(yán)格按比例配制，消毒藥應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交替使用。
七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度不少于一次大消毒。
八、發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)的消毒，按國家疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)法人是本單位動(dòng)物防疫消毒安全第一責(zé)任人，駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員負(fù)責(zé)動(dòng)物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，監(jiān)督消毒工作。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理制度
一、發(fā)病動(dòng)物、送至待宰圈后病死或死因不明的動(dòng)物、經(jīng)檢疫確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。
二、不得隨意處置及出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工病死或死因不明的動(dòng)物。對(duì)死亡動(dòng)物及發(fā)病動(dòng)物不得隨意進(jìn)行解剖，由當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時(shí)性的`控制措施。
三、對(duì)非動(dòng)物疫病引起死亡的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進(jìn)行處理；對(duì)病死但不能確定死亡病因的，應(yīng)立即采樣送至縣級(jí)以上動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，尸體要在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督下進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無害化處理。
四、在對(duì)病死及死因不明動(dòng)物采樣、診斷、流行病學(xué)調(diào)查、無害化處理等過程中，要采取有效措施做好個(gè)人防護(hù)和消毒工作。
五、無害化處理按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行。
六、對(duì)污染的飼料、排泄物等，應(yīng)當(dāng)噴灑消毒劑后與尸體一起進(jìn)行無害化處理。
七、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理基本設(shè)備。實(shí)施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施。
八、對(duì)病死、死因不明動(dòng)物及檢疫不合格動(dòng)物產(chǎn)品的各項(xiàng)處理，應(yīng)按規(guī)定做好相關(guān)記錄、歸檔等工作。
九、發(fā)生重大動(dòng)物疫情，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。
屠宰車間刀具管理制度 7
檢驗(yàn)人員上班前應(yīng)配備好各種檢驗(yàn)工具、用具，穿戴好工作服進(jìn)入工作崗位。工作完畢，對(duì)工具、用具進(jìn)行清洗、消毒，并妥善保管。應(yīng)以相關(guān)法律、規(guī)程為準(zhǔn)則，認(rèn)真履行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作職責(zé)。
（一）、宰前檢查
1、待宰檢驗(yàn)：生豬在待宰期間，檢驗(yàn)人員要進(jìn)行（靜、動(dòng)、飲水）的觀察，檢驗(yàn)有無病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養(yǎng)喂水是否按《生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。
2、送宰檢驗(yàn)：生豬送宰前（應(yīng)報(bào)檢），檢驗(yàn)（疫）人員還要進(jìn)行一次全面檢查，確認(rèn)健康的，簽發(fā)《準(zhǔn)宰通知單》。車間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗(yàn)：宰前檢驗(yàn)人員還負(fù)責(zé)急宰生豬的宰后檢驗(yàn)工作。在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)難以確診的病豬時(shí)，及時(shí)向企業(yè)質(zhì)量管理部門報(bào)告，并進(jìn)行會(huì)診處理。
4、督促工作人員對(duì)場(chǎng)地、車輛進(jìn)行清洗、消毒，保持豬圈、車輛清潔。
�。ǘ┰缀髾z驗(yàn)
1、宰后檢驗(yàn)分為頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、臟檢驗(yàn)、寄生蟲檢驗(yàn)、胴體初檢和復(fù)檢等。
2、嚴(yán)格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行的規(guī)定，檢驗(yàn)各個(gè)部位，摘除腺體和有害物質(zhì)。仔細(xì)檢查，督促各道工序，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
�。ㄈ�、宰后檢驗(yàn)結(jié)果處理
1、對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的.肉品，檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)開具檢驗(yàn)合格證；對(duì)檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定，分別蓋上相應(yīng)的檢驗(yàn)處理印章，送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無害化處理。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉品嚴(yán)禁出廠。
2、檢驗(yàn)完畢后，及時(shí)做好檢驗(yàn)結(jié)果、不合格肉品處理情況等的臺(tái)帳登記。
屠宰車間刀具管理制度 8
1、生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車觀察未見異常，證貨相符予以卸車。嚴(yán)禁無產(chǎn)地檢疫證明、無耳標(biāo)生豬進(jìn)場(chǎng)。
2、卸車后，驗(yàn)收員要逐頭觀察活豬的健康狀況，按照檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的.生豬不得混群。
3、對(duì)查出的可疑豬，經(jīng)過飲水和充分休息后，恢復(fù)正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現(xiàn)烈性的傳染病應(yīng)立即向主管部門報(bào)告并停止屠宰、運(yùn)輸、上市，按要求進(jìn)行無害化處理等工作。
5、生豬必須經(jīng)“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)合格后，方可屠宰。
6、進(jìn)場(chǎng)生豬在進(jìn)入待宰圈之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。生豬卸車后，運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
7、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫臺(tái)賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
屠宰車間刀具管理制度 9
一、大隊(duì)主要職責(zé)
根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，主要工作職責(zé)如下：
1、負(fù)責(zé)對(duì)湞江區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲行業(yè)、集體伙食單位、賓館、超市、肉類制品加工企業(yè)鮮豬肉品以及外來冷鮮(凍)肉品銷售加工的監(jiān)管執(zhí)法等工作;
2、聯(lián)合工商、動(dòng)檢、公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等部門和單位進(jìn)行常年性的行政執(zhí)法，打擊取締湞江區(qū)私屠濫宰行為;
3、在區(qū)商務(wù)局的授權(quán)下，實(shí)施對(duì)市機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理和屠管執(zhí)法費(fèi)的收取,對(duì)定點(diǎn)屠宰加工、服務(wù)、市場(chǎng)供應(yīng)等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，確保肉品供應(yīng)不斷檔、不脫銷，維護(hù)好市江北城區(qū)肉品市場(chǎng)經(jīng)營秩序;
4、采取多種途徑開展生豬定點(diǎn)屠宰法律、法規(guī)政策宣傳;
5、完成區(qū)商務(wù)局、區(qū)屠管辦交辦的其它工作任務(wù)。
司機(jī)工作職責(zé)
1、遵守交通法規(guī)，保證安全駕駛;
2、上車前下車后必須對(duì)車輛進(jìn)行檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修理，防止車輛帶病帶傷運(yùn)行;
3、非經(jīng)批準(zhǔn)，車輛不得外借他人使用;
4、經(jīng)常保持車內(nèi)外干凈整潔;
5、需要接送隊(duì)員時(shí)，盡量選擇比較“優(yōu)化”的線路，且保證按時(shí)安全到達(dá)目的地。
駐宰場(chǎng)收費(fèi)組工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的收費(fèi)、統(tǒng)計(jì)、繳庫等工作;
2、搞好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的情況綜合，協(xié)助宰場(chǎng)搞好場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)交易秩序;
3、收費(fèi)人員每天必須如實(shí)、詳細(xì)記錄生豬進(jìn)欄、宰量的臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)。每天向大隊(duì)辦公室報(bào)告宰場(chǎng)生產(chǎn)、加工、交易收費(fèi)、宰量較大異動(dòng)等情況;
4、收費(fèi)票據(jù)、現(xiàn)金由專人負(fù)責(zé)保管，交接班時(shí)必須清點(diǎn)票據(jù)，現(xiàn)金相符，按要求及時(shí)入國庫;
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
隊(duì)員工作職責(zé)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)，一切行動(dòng)聽指揮;
2、自覺遵守大隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、隊(duì)員必須要有高度的工作責(zé)任心;
4、積極參與執(zhí)法行動(dòng)，且行動(dòng)中互相保護(hù)、互相照應(yīng)，注意安全;
5、積極收集與工作有關(guān)的信息，重要信息及時(shí)向中隊(duì)長(zhǎng)報(bào)告;
6、完成大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
二、各項(xiàng)制度
一、執(zhí)法隊(duì)員管理辦法
1、全大隊(duì)人員必須自覺加強(qiáng)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高執(zhí)法水平和執(zhí)法能力。堅(jiān)持原則，秉公辦事，自覺接受執(zhí)法大隊(duì)和上級(jí)主管部門的管理。
2、嚴(yán)肅紀(jì)律，從嚴(yán)治隊(duì)，嚴(yán)格遵守“七個(gè)嚴(yán)禁”、“兩個(gè)開除”。
七個(gè)嚴(yán)禁：
�、賴�(yán)禁接受屠商或屠商委托人的請(qǐng)吃、請(qǐng)釣、請(qǐng)?zhí)然顒?dòng);
�、趪�(yán)禁接受屠商的禮品、禮金、有價(jià)證券和找屠商買肉不給錢或低于進(jìn)貨價(jià)給錢(未超過50元人民幣/次不認(rèn)定);
�、蹏�(yán)禁私分罰沒物品(肉、刀具等)和變現(xiàn)款;
�、車�(yán)禁上班時(shí)間飲酒;上班之前飲酒，到上班時(shí)仍胡言亂語、臉色緋紅、酒氣較濃(三個(gè)條件滿足二個(gè))或醉臥不醒，認(rèn)定為上班飲酒(公務(wù)接待和大隊(duì)集體活動(dòng)除外)。
�、輫�(yán)禁不按規(guī)定停放執(zhí)法車輛或不經(jīng)批準(zhǔn)公車私用;
�、迖�(yán)禁拉邦結(jié)派，搞小團(tuán)體、小動(dòng)作或行動(dòng)中不聽從指揮，臨陣脫逃;
�、邍�(yán)禁赴省、進(jìn)京、違規(guī)到市里上訪。
二個(gè)開除：
①通風(fēng)報(bào)信、泄密者，一經(jīng)查出，立即開除;
�、谝粋�(gè)月內(nèi)二次違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一者或一年內(nèi)累計(jì)三次違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一者給予開除。同時(shí)，對(duì)違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一一次者，罰款500元。
3、堅(jiān)守工作崗位，做到不遲到、不早退，嚴(yán)格請(qǐng)假、銷假制度。中隊(duì)休息由各中隊(duì)長(zhǎng)統(tǒng)一安排，因病或特殊事由需請(qǐng)假，必須事先報(bào)告，一天之內(nèi)由中隊(duì)長(zhǎng)批準(zhǔn)并報(bào)辦公室備案，一天以上報(bào)大隊(duì)長(zhǎng)批準(zhǔn)，大隊(duì)開展聯(lián)合整治行動(dòng)時(shí)，原則上全體隊(duì)員不允許輪休或請(qǐng)假。大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子成員因事請(qǐng)假必須報(bào)分管局長(zhǎng)批準(zhǔn)。凡化整為零請(qǐng)假，一個(gè)月內(nèi)中隊(duì)長(zhǎng)對(duì)同一個(gè)人請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限不得超過2次，以后當(dāng)月每一次請(qǐng)假必須經(jīng)大隊(duì)長(zhǎng)批準(zhǔn)，否則視為曠工一次。中隊(duì)長(zhǎng)超權(quán)限批準(zhǔn)一人/次的視為請(qǐng)假隊(duì)員和中隊(duì)長(zhǎng)各曠工一次。副大隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督。
各中隊(duì)一次出隊(duì)工作時(shí)間不得少于如下規(guī)定：
�、偻砩习它c(diǎn)至次日凌晨5點(diǎn)集合的，車接送，從集合時(shí)間起不得少于3小時(shí)或完成一次預(yù)定任務(wù);
②5點(diǎn)以后至7點(diǎn)半集合的，車接不送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí)或完成一次預(yù)定任務(wù);
�、�7點(diǎn)半以后集合的，無車接送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí);
�、芊稚衔缦挛缍螆�(zhí)法的，無車接送，工作時(shí)間不得少于4小時(shí)。
4、執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)員的`考勤由各中隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)，每月報(bào)辦公室審查考核，上班出隊(duì)遲到、早退、開會(huì)遲到、開會(huì)接聽手機(jī)一次各扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月工資10元;凡未經(jīng)請(qǐng)假無故缺勤或上班遲到30分鐘以上或曠工一次者扣發(fā)當(dāng)月工資100元。
5、執(zhí)法票據(jù)和案件材料書寫必須字跡清楚、工整、不準(zhǔn)漏項(xiàng)、挖補(bǔ)、涂改、撕毀，使用日期章蓋戳?xí)r應(yīng)日期準(zhǔn)確，字跡清晰，票據(jù)填開后應(yīng)簽上本人真實(shí)姓名和執(zhí)法證號(hào)。未按規(guī)定操作給大隊(duì)造成不良影響或造成經(jīng)濟(jì)損失者，將對(duì)經(jīng)辦人嚴(yán)肅處理(包括經(jīng)濟(jì)處罰、組織處理、直至承擔(dān)法律責(zé)任)。
6、嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)法形象。執(zhí)法大隊(duì)收繳、罰沒物資的扣押、拍賣，都必須嚴(yán)格按照規(guī)定的程序辦理。罰沒款項(xiàng)或繳款收據(jù)由中隊(duì)長(zhǎng)于當(dāng)日上交大隊(duì)辦公室(特殊情況于次日上交)。凡貪污、挪用、隱瞞所收款項(xiàng)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將分別給予一倍至二倍的罰款，并責(zé)令公開檢查，數(shù)額在200元以上者，報(bào)區(qū)商務(wù)局對(duì)當(dāng)事人(中隊(duì)長(zhǎng))給予撤職和紀(jì)律處分;數(shù)額一次或累計(jì)超過500元以上者，給予當(dāng)事人(包括參與人)三倍以上罰款，并處撤職等紀(jì)律處分。
7、中隊(duì)在日常執(zhí)法或打私出隊(duì)集合時(shí)，隊(duì)員必須按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)等候，超過規(guī)定時(shí)間車輛不予等候(等候時(shí)間不能超過5分鐘)，否則，按《執(zhí)法隊(duì)員管理辦法》第4條處理。
8、駕駛員不按規(guī)定時(shí)間接人或出車，每遲到10分鐘罰款10元，依此類推。
9、實(shí)行待崗制度，半年一次，一次一人一月，由各中隊(duì)推選1名，全體隊(duì)員投票決定，待崗人員待崗期間只發(fā)給650元的基本生活費(fèi)，其它補(bǔ)助不予享受，本條從本規(guī)定實(shí)行一個(gè)月后開始執(zhí)行，今后在半年初執(zhí)行。
10、執(zhí)法人員工作業(yè)績(jī)突出、年終經(jīng)民主評(píng)議為先進(jìn)工作者，大隊(duì)給予精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，有突出貢獻(xiàn)者，報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門給予獎(jiǎng)勵(lì)。
11、全體隊(duì)員必須保持二十四小時(shí)通訊暢通，否則，因關(guān)機(jī)或未接聽到而誤事，按《執(zhí)法隊(duì)員管理辦法》第4條處理。
三、執(zhí)法大隊(duì)暫扣物品財(cái)務(wù)處理程序及罰沒款制度
1、處理原則：本著公正、公平、公開的原則。
2、適用法律：國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和相關(guān)法律、法規(guī)。
3、沒收肉品等副產(chǎn)品必須依法履行程序，由本中隊(duì)按相關(guān)規(guī)定負(fù)責(zé)全程處理。
4、屠商來大隊(duì)接受處理時(shí)，由該中隊(duì)負(fù)責(zé)接待，并向屠商解釋、宣傳政策、法規(guī)，做好調(diào)查詢問筆錄。
5、對(duì)于適用簡(jiǎn)易程序，符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定予以沒收物品，當(dāng)場(chǎng)開具行政處罰決定書和沒收物資收據(jù)，并向屠商講明沒收的理由和適用的法律法規(guī)及其所享有的權(quán)利，并請(qǐng)屠商簽字或留置送達(dá)。對(duì)于適用一般程序的，立案查處，配合大隊(duì)做好相關(guān)工作，并根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)制作送達(dá)生豬屠宰違法案件行政處罰告知書。
6、沒收物資進(jìn)行公開拍賣，任何人不得說情，如因特殊情況或有需從輕處理之情節(jié)的，須經(jīng)大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)同意，經(jīng)辦人員無權(quán)擅自做主。
7、嚴(yán)格罰沒款的管理：
(1)本制度所稱罰沒款是指對(duì)管理范圍內(nèi)私屠濫宰的屠工以及市場(chǎng)、餐飲、團(tuán)體、超市、鹵臘制品等違反相關(guān)法律法規(guī)的行為進(jìn)行的罰款以及沒收物品變現(xiàn)款等。
(2)所有收費(fèi)款項(xiàng)實(shí)行統(tǒng)一管理，分類核算。辦公室負(fù)責(zé)收款和上繳管理工作。
(3)辦公室應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行資金收繳、結(jié)算的有關(guān)制度和規(guī)定，在當(dāng)月底前必須與執(zhí)法中隊(duì)核對(duì)繳庫數(shù)額。
(4)辦公室要加強(qiáng)所有收費(fèi)的監(jiān)督管理，堅(jiān)決杜絕資金體外循環(huán)，維護(hù)資金安全。
四、車輛管理制度
1、大隊(duì)車輛由辦公室統(tǒng)一管理，并負(fù)責(zé)督促駕駛員精心養(yǎng)護(hù)車輛，定期檢查駕駛員行車日志，包括定時(shí)清潔車輛、更換添加各種潤滑油、水箱用水和正常檢查車輛線路、儀表等，督促駕駛員認(rèn)真遵守大隊(duì)本制度和遵守《道路交通安全法》，定期組織駕駛員安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)班，杜絕各類安全交通事故的發(fā)生，保證執(zhí)法車輛的正常使用;
2、駕駛員必須嚴(yán)格遵守《道路交通安全法》安全行駛，駕駛員必須按大隊(duì)的要求，收隊(duì)后在指定地點(diǎn)停放車輛，因個(gè)人因素違反《道路交通安全法》的違章罰款造成事故和車輛被盜的經(jīng)濟(jì)損失，遺留問題由駕駛員負(fù)全責(zé)，大隊(duì)根據(jù)事故程度、影響情節(jié)給予必要的紀(jì)律處分。因不可避免的因素發(fā)生車禍?zhǔn)鹿实�，按交警部門事故處理結(jié)論《交通事故認(rèn)定書》處理;
�、偕米猿鲕嚮蛭唇�(jīng)批準(zhǔn)將車輛交給他人駕駛的，第一次取消駕駛員駕駛津貼，并給予口頭警告批評(píng)，通報(bào)全大隊(duì)。
�、谏米猿鲕嚮蛭唇�(jīng)批準(zhǔn)將車輛交給他人駕駛的，第二次給予調(diào)離駕駛員崗位和待崗一個(gè)月的處理(待崗期間取消一切補(bǔ)貼，只發(fā)基本工資，標(biāo)準(zhǔn)為650元)。
�、垡蛏米蚤_車造成的車輛損失、人員傷亡的車禍?zhǔn)鹿�，按交警部門《交通事故認(rèn)定書》，承擔(dān)法律責(zé)任，并且承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失以及造成人員傷害的(包括經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任)善后處理由駕駛員負(fù)全部責(zé)任。
�、芤蝰{駛員責(zé)任心不強(qiáng)，保管不善發(fā)生車輛損失和被盜，由駕駛員負(fù)全責(zé)(全額賠償)。
3、駕駛員必須按照規(guī)定做好每天的行車記錄(含行車公里數(shù)、交接車時(shí)間、用油情況、保養(yǎng)維修情況、公務(wù)和私人用車情況等)，每周一交大隊(duì)辦公室檢查審核，凡未按要求填寫記錄者，第一次給予駕駛員口頭批評(píng)，第二次扣除當(dāng)月駕駛員駕駛津貼;
4、大隊(duì)車輛用油(汽油)使用統(tǒng)一的加油卡，因特殊情況，經(jīng)請(qǐng)示同意后方可在其它加油站加油，但一次不得超過100元。嚴(yán)禁弄虛作假給私車或給外單位車輛加油，否則，一經(jīng)查出將給予駕駛員三倍的罰款;
5、駕駛員要愛護(hù)車輛，保證車輛的清潔衛(wèi)生，按大隊(duì)要求在指定的洗車場(chǎng)每周洗車不得少于兩次，每月末視情況更換一次機(jī)油、機(jī)油格，定期檢查按行車客觀要求更換、補(bǔ)充剎車油、離合器油、水箱水位，并做好原始記載，少一次罰款10元，因未按要求經(jīng)常檢查和未做好上述工作造成機(jī)械損壞和事故者，一切經(jīng)濟(jì)損失由駕駛員承擔(dān)，并視情節(jié)和問題的嚴(yán)重程度給予必要經(jīng)濟(jì)和行政處罰;
6、各中隊(duì)車輛必須由專職司機(jī)駕駛，司機(jī)正常休息固定安排在周六或周日，由辦公室指定代班司機(jī)開車。司機(jī)因其他事由需要請(qǐng)假的，必須提前一日向大隊(duì)長(zhǎng)報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后由辦公室安排代班司機(jī);
7、駕駛員必須按規(guī)定經(jīng)常檢查并掌握車輛狀況，發(fā)現(xiàn)車輛故障應(yīng)及時(shí)向辦公室報(bào)告，經(jīng)大隊(duì)長(zhǎng)同意后由辦公室填寫《車輛維修單》，到指定修理廠進(jìn)行修理，否則修理費(fèi)用由駕駛員個(gè)人承擔(dān);
8、內(nèi)部人員因特殊情況需要用車，在城區(qū)內(nèi)須報(bào)請(qǐng)大隊(duì)長(zhǎng)同意后方可使用，原則上杜絕執(zhí)法車輛非因公使用出市城區(qū)(市江北城區(qū))，因特殊情況使用者須報(bào)請(qǐng)分管局長(zhǎng)同意后方可使用，否則視為擅自出車(按《車輛管理制度》第2條第二款處罰，下同);
9、外部人員需要借用大隊(duì)車輛須報(bào)請(qǐng)分管局長(zhǎng)同意后方可使用，否則視為擅自出車，并按擅自出車處理;
10、節(jié)假日休息期間各中隊(duì)車輛必須按大隊(duì)指定地點(diǎn)停放，車輛鑰匙交由大隊(duì)辦公室保管。因不按規(guī)定地點(diǎn)停放車輛的視為擅自出車。
五、屠宰執(zhí)法舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度
根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，鼓勵(lì)社會(huì)各界及其個(gè)人對(duì)不法行為進(jìn)行舉報(bào)。
根據(jù)舉報(bào)情況，對(duì)舉報(bào)事實(shí)查處核實(shí)后，給予舉報(bào)人不少于200元現(xiàn)金的獎(jiǎng)勵(lì)。由辦公室辦好手續(xù)經(jīng)大隊(duì)長(zhǎng)初審簽字，報(bào)分管局長(zhǎng)審批，然后由經(jīng)辦人直接發(fā)給舉報(bào)人，大隊(duì)將對(duì)舉報(bào)人保密。
六、報(bào)帳審核、審批制度
為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，促進(jìn)廉政建設(shè)，有效控制經(jīng)費(fèi)支出，按照事業(yè)單位會(huì)計(jì)制度和收支兩線平衡原則，制定本制度：
1、大隊(duì)各類經(jīng)費(fèi)收支由出納員統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支出;
2、大隊(duì)所有經(jīng)費(fèi)支出采取由分管局長(zhǎng)一支筆審批制度，除車輛加油外，日常開支須事先向分管局長(zhǎng)報(bào)告并同意后方可開支，事中、事后報(bào)告不予報(bào)銷。所有報(bào)帳原始憑證必須具備真實(shí)性、合法(規(guī))性、完整性，由經(jīng)辦人寫明事由、簽名，經(jīng)大隊(duì)長(zhǎng)簽字證實(shí)，報(bào)帳時(shí)須經(jīng)商務(wù)局分管局長(zhǎng)簽字審批;
3、出納每月將大隊(duì)收支狀況出報(bào)表，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并由大隊(duì)長(zhǎng)在隊(duì)務(wù)會(huì)上通報(bào)，以增加透明度;
4、出納員對(duì)真實(shí)、合法、完整、手續(xù)齊全的報(bào)帳憑證應(yīng)按領(lǐng)導(dǎo)批示給予及時(shí)辦理，對(duì)不合法(規(guī))或手續(xù)不全的報(bào)帳憑證應(yīng)拒絕辦理。
七、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度
為了提高全體隊(duì)員的整體素質(zhì)，加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)，增強(qiáng)法制觀念，提高依法行政水平，把大隊(duì)建設(shè)成為一支素質(zhì)高、思想好、作風(fēng)硬、團(tuán)結(jié)和諧的隊(duì)伍。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)時(shí)事政治，用政策、法律、法規(guī)指導(dǎo)我們的思想和工作;
2、加強(qiáng)對(duì)日常工作所涉及的法律法規(guī)及行政規(guī)章學(xué)習(xí)，準(zhǔn)確把握。通過學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員分析案件、依法辦案的能力，增強(qiáng)法紀(jì)觀念，做到知法守法，依法行政，提高執(zhí)法水平;
3、法律法規(guī)培訓(xùn)時(shí)間安排：每月一次政治學(xué)習(xí)，每年二次(上、下半年各一次)法制培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
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