元宵節(jié)吃湯圓習(xí)俗

　　吃元宵，是中國(guó)古老的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，意喻團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安。多在元宵節(jié)吃，也有當(dāng)點(diǎn)心吃，一般有多種餡料，其中黑芝麻餡的最為常見(jiàn)，元宵除了一般種類的，還有酒釀小圓子等種類。以下是小編整理的元宵節(jié)吃湯圓習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。

　　元宵節(jié)吃湯圓習(xí)俗

　　正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢不得回�！�

　　元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。

　　元宵一開(kāi)始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗�開(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。

　　元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的特性。

　　據(jù)糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模�在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有

　　鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。

　　傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好;北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中。 吃湯圓必須適時(shí)適量

　　湯圓雖好吃，吃多了也會(huì)傷身。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜餡，都是高糖分、高熱量食品，如何吃湯圓才健康?吃湯圓得注意以下幾方面：

　　首先，湯圓雖好吃，但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)。

　　其次，湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。

　　再次，吃湯圓時(shí)，別吃其它含糖高的食品，同時(shí)減少其它主食攝入量。一般來(lái)說(shuō)吃3個(gè)湯圓相當(dāng)于1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右，吃湯圓最好控制在五個(gè)到六個(gè)左右，過(guò)量的話會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

　　最后，油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆，但會(huì)使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。

　　對(duì)于特殊人群如嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應(yīng)忌食湯圓，糖尿病患者應(yīng)少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右為宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血癥、高血壓患者，也不宜過(guò)多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。

　　元宵節(jié)吃湯圓有講究

　　元宵佳節(jié)，很多講究習(xí)俗的人，特別是老年人都認(rèn)為“不吃湯圓就不算過(guò)元宵”，但專家提醒：吃湯圓有講究，尤其是一些特殊人群吃湯圓更要多加注意�！霸�宵節(jié)，吃湯圓”意味著合家團(tuán)圓、幸福美滿，筆者走訪我市各大超市發(fā)現(xiàn)，山楂、肉松、豆沙各種湯圓餡花樣繁多，應(yīng)有盡有，但這些袋裝湯圓是否適宜市民食用，吃湯圓應(yīng)該注意：湯圓雖然好吃，但應(yīng)淺嘗輒止，不宜多吃，特別是老人、兒童和一些患有慢性疾病的患者。市面上元宵大多用糯米做成，而糯米黏性大，不易消化，老年人吃多易導(dǎo)致胃酸增多，腹部不舒服；而元宵黏性大，散熱比較慢，因此元宵不宜吃太快，否則會(huì)刺激到胃部和食道，小孩子也容易被嗆到。

　　元宵餡料含糖量高，熱量高，慢性病患者特別是高血脂或糖尿病患者不宜多吃，最好不吃。糖尿病人血糖如果控制正常，能夠穩(wěn)定在7.0以內(nèi)，少量吃3到5個(gè)小元宵還是可以的，但是主食要減；而血糖如果大于7.0以上的，過(guò)節(jié)飲食上還需多加注意。 為避免攝取太多的熱量，吃湯圓的同時(shí)可以多吃一些高纖維食物，購(gòu)買湯圓時(shí)應(yīng)看清成分；而在家制作湯圓的家庭，可酌情少放或者不放糖，適當(dāng)做一些咸湯圓。

　　吃元宵的由來(lái) 元宵節(jié)習(xí)俗

　　元宵佳節(jié)期間，據(jù)調(diào)查，超九成網(wǎng)友在元宵節(jié)都會(huì)選擇吃湯圓、元宵，究竟是為什么在元宵節(jié)吃湯圓呢。

　　正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱元宵俗稱“湯圓”“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

　　元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩(shī)，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩(shī)句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。

　　民俗專家表示，元宵一開(kāi)始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗�開(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài)，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　元宵節(jié)，“元”是指農(nóng)歷正月十五這一天，這一天叫做上元節(jié)，“宵”是夜的意思，所以元宵節(jié)實(shí)際上指的是農(nóng)歷正月十五的晚上。

　　元宵節(jié)又叫燈節(jié)

　　正月十五日是一年中的第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始、大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。因此元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。

　　元宵節(jié)干什么？

　　按中國(guó)民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬(wàn)盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂(lè)融融。

　　元宵節(jié)習(xí)俗

　　元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，所以全國(guó)各地都過(guò)，大部分地區(qū)的習(xí)俗是差不多的，但各地也還是有自己的特點(diǎn)。

　　吃元宵吃湯圓

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久，據(jù)說(shuō)宋代的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)。元宵即湯圓，用白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。 觀燈會(huì)

　　·觀燈會(huì)

　　元宵放燈的習(xí)俗自漢代便已經(jīng)形成，是有宮廷流傳到民間，在唐代形成盛況空前的燈市，中唐以后更是成為全民狂歡的節(jié)日。那時(shí)的長(zhǎng)安燈市規(guī)模很大，燃燈五萬(wàn)盞，整個(gè)長(zhǎng)安城都金光璀璨。

　　中國(guó)的情人節(jié)

　　歐陽(yáng)修的詩(shī)詞：“去年元夜時(shí)，花市燈如書；月上柳梢頭，人約黃昏后�！毙翖壖驳脑~更有“暮然回首，那人卻在燈火闌珊處”的描寫，可見(jiàn)元宵節(jié)又是中國(guó)的情人節(jié)。

　　元宵節(jié)是一個(gè)浪漫的節(jié)日，在傳統(tǒng)社會(huì)年輕女孩不能輕易外出，唯獨(dú)在元宵節(jié)賞花燈成為一個(gè)相會(huì)的機(jī)會(huì)。

　　踩高蹺

　　民間的踩高蹺也是元宵節(jié)的一項(xiàng)活動(dòng)，他們踩上高蹺，在地上跳躍、舞劍，邊演邊唱，生動(dòng)活潑，逗笑取樂(lè)，如履平地。

　　舞獅子

　　每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來(lái)助興。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期，南北朝時(shí)開(kāi)始流行，至今已有一千多年的歷史。

　　走百病

　　“走百病”是元宵節(jié)一項(xiàng)信仰性的活動(dòng)，參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過(guò)橋過(guò)走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。

　　祭門、祭戶

　　祭祀的方法很簡(jiǎn)單，把楊樹(shù)支插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。

　　逐鼠

　　這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，放在老鼠出沒(méi)的地方，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。

　　迎紫姑

　　紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，以紀(jì)念。

　　元宵節(jié)活動(dòng)

　　“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng)，出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí)，首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷，猜謎的人眾多。開(kāi)始時(shí)是好事者把謎語(yǔ)寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。

　　民間過(guò)元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭�，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時(shí)煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來(lái)又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”，這些名稱“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。

　　一些地方的元宵節(jié)還有“走百病”的習(xí)俗，又稱“烤百病”“散百病”，參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過(guò)橋，走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。

　　隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓、送孩兒燈等傳統(tǒng)民俗表演。這個(gè)傳承已有兩千多年的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅盛行于海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區(qū)也年年歡慶不衰。

　　元宵和春節(jié)的年糕，端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成，或?qū)嵭�，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

　　元宵節(jié)的傳承與發(fā)展

　　“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵�！边@首清代符曾的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節(jié)吃元宵的習(xí)慣，并且當(dāng)時(shí)已有以出售元宵著稱的字號(hào)。

　　正月十五元宵節(jié)將至。元宵也稱燈節(jié)。在中國(guó)，從唐朝遺留下來(lái)燈節(jié)觀燈的習(xí)慣一直在民間流傳著。

　　元宵佳節(jié)，北京的飲食、糕點(diǎn)鋪，甚至連馬路兩邊都設(shè)攤兜售元宵，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的元宵，人們是多么留戀我們祖先遺留下來(lái)的風(fēng)俗呀！

　　元宵又叫湯團(tuán)、粉果，因?yàn)槭炝烁≡谒�上，古代又叫它浮圓子。人們?cè)谠�宵�?jié)吃元宵，實(shí)際上是思念親人、渴望團(tuán)圓的意思。宋代周必大寫《元宵煮浮圓子詩(shī)》是我國(guó)最早描繪元宵（湯圓）的詩(shī)：

　　今夕知何夕？團(tuán)圓事事同。

　　湯官尋舊味，灶婢詫新功。

　　星燦烏云裹，珠浮濁水中。

　　歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)。

　　周必大是南宋孝宗時(shí)大臣，平時(shí)整肅軍政，勵(lì)精圖治。這首短詩(shī)里已經(jīng)流露出他舉碗盼望全國(guó)人民團(tuán)聚的思念，連灶下生火的丫頭都為大家煮食元宵時(shí)浸沉在思念故鄉(xiāng)那種深沉的情緒里感到詫異呢！吃元宵，憶親人。

　　元宵節(jié)也稱燈節(jié)，元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動(dòng)更加興盛，皇宮里、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹(shù)，唐朝大詩(shī)人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸�！�

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