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葡萄酒楊梅酒櫻桃酒各種養(yǎng)生酒
葡萄酒、楊梅酒、櫻桃酒。。
各種養(yǎng)生酒，想喝的時(shí)候釀一釀��！
適量喝紅酒，不但能養(yǎng)生，還能減肥噢~~��！喜歡喝紅酒的童鞋看過來？其實(shí)做法一點(diǎn)都不難！！今天把做酒的過程分享給大家，只要有耐心，你也能成功！！除了葡萄酒，還有草莓酒、楊梅酒、櫻桃酒。。各種簡(jiǎn)單的方子，早釀早喝。不喝酒的童鞋，那就為老爸收藏！！友情提醒：美酒雖好，可不要貪杯噢~！ 自制葡萄酒
食材：4000g 葡萄、400g白糖。
做法：1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時(shí)后第一次加入白糖200克。4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6)發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。7)七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。9)再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。 楊梅酒
食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖。
做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用
3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干5)把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)
在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了
石榴酒
食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶
做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈2)石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。�？傊褪桥谱屖裰撼鰜淼遣荒苡脭嚢铏C(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感我是用搟面杖搗滴。。。然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個(gè)過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天4)一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右6)二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月 。
草莓酒
食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖（可省掉）。
做法：1)草莓去葉洗干凈放在陰涼出自然晾干，草莓必須完好，干身。2)瓶子洗干凈后自然晾干，瓶子里外必須干爽。3)在瓶底鋪上一層冰糖（無就省掉，鋪砂糖）接著均勻鋪上一層草莓，然后又一層砂糖。4)一層砂糖 一層草莓 最后一層砂糖封頂。5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好干爽，然后用黑膠袋包好放在干爽陰涼不見光處30日。6)大概一二個(gè)星期后出現(xiàn)氣泡
櫻桃酒
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖。
做法：1)小櫻桃洗干凈2)去掉蒂3)放到干凈的紙巾上擦干凈4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進(jìn)去6)加入冰糖7)封口。
桂圓酒
食材：桂圓（無核的）、38度的白酒玻璃瓶
做法：1)玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油2)桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒。桂圓和酒的比例是1：2； 3)浸泡半個(gè)月左右便可引用
黑提子酒
食材：1.5l高梁酒、500g黑提子干
做法：1)高梁酒2L裝的，倒出來0.5L另外有瓶子裝起來；2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風(fēng)干才能用；3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個(gè)月后即可飲用！
安神五味子酒
食材：150g五味子、500g中度米酒
做法：1)五味子用清水過凈塵土，晾干；2)放入攪拌機(jī)中打碎；3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至干爽；4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上；5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！
自制雞尾酒（先收藏起來，夏天就可以試試了）
食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細(xì)砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水
做法：1)材料：朗姆酒45ml ，檸檬1/2個(gè)，細(xì)砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)3)放入杯中，加入半包細(xì)砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾
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葡萄酒、楊梅酒、櫻桃酒。。各種養(yǎng)生酒，想喝的時(shí)候釀一釀！！2017-05-08 09:52 | #2樓
自制葡萄酒
食材：4000g 葡萄、400g白糖
做法：1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時(shí)后第一次加入白糖200克。4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6)發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。7)七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。9)再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
楊梅酒
食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖
做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干5)把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了
石榴酒
食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶
做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈2)石榴籽擠壓？搃？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感我是用搟面杖搗滴。。。然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個(gè)過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天4)一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右6)二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月
草莓酒
食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖（可省掉）
做法：1)草莓去葉洗干凈放在陰涼出自然晾干，草莓必須完好，干身。2)瓶子洗干凈后自然晾干，瓶子里外必須干爽。3)在瓶底鋪上一層冰糖（無就省掉，鋪砂糖）接著均勻鋪上一層草莓，然后又一層砂糖。4)一層砂糖 一層草莓 最后一層砂糖封頂。5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好干爽，然后用黑膠袋包好放在干爽陰涼不見光處30日。6)大概一二個(gè)星期后出現(xiàn)氣泡
櫻桃酒
食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖
做法：1)小櫻桃洗干凈2)去掉蒂3)放到干凈的紙巾上擦干凈4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進(jìn)去6)加入冰糖7)封口
桂圓酒
食材：桂圓（無核的）、38度的白酒玻璃瓶
做法：1)玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油2)桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒。桂圓和酒的比例是1：2； 3)浸泡半個(gè)月左右便可引用
黑提子酒食材：1.5l高梁酒、500g黑提子干
做法：1)高梁酒2l裝的，倒出來0.5l另外有瓶子裝起來；2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風(fēng)干才能用；3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個(gè)月后即可飲用！
安神五味子酒
食材：150g五味子、500g中度米酒
做法：1)五味子用清水過凈塵土，晾干；2)放入攪拌機(jī)中打碎；3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至干爽；4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上；5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！自制雞尾酒（先收藏起來，夏天就可以試試了）
食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細(xì)砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水
做法：1)材料：朗姆酒45ml ，檸檬1/2個(gè)，細(xì)砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)3)放入杯中，加入半包細(xì)砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾
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