瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值瓜子的用途選購(gòu)瓜子的原則

瓜子的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子是日常生活中最常見(jiàn)的休閑食品之一，也是很多人喜愛(ài)吃的零食。但是，卻很少有人知道吃瓜子的好處是什么，多數(shù)人只知道吃瓜子可以打發(fā)時(shí)間。其實(shí)吃瓜子的好處有很多方面，除了可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，還能夠起到防病保健的作用。而且小小的瓜子卻有著大大的用途。

不同瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過(guò)多、動(dòng)脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。

2、西瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2，還含有一種皂甙物質(zhì)，具有清肺、潤(rùn)腸、和中、止血、止渴、健胃等作用，以及降血壓，緩解急性膀胱炎和急性前列腺炎的效能。

3、南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B1、C等。南瓜子還能補(bǔ)脾益氣，有脾虛營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦乏力、產(chǎn)后缺乳、百日咳等癥狀的人均可適當(dāng)食用南瓜子減緩不良反應(yīng)。另外，吃南瓜子的好處還包括驅(qū)蟲(chóng)、催乳、增乳等。

瓜子的用途：

1、產(chǎn)后缺乳：生南瓜子5-6錢，去殼取仁，搗成泥狀，加開(kāi)水適量和服;亦可加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒;早晚空腹各服一次，連服3-5天。

2、治前列腺疾�。好刻斐�3小巴南瓜子(含鋅、脂肪酸);禁忌：牙齦炎、口腔潰瘍。

3、白帶過(guò)多：冬瓜子煮粥。

4、美容：冬瓜子，桂圓，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。

5、自制冬瓜子美容散：炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌勻食用。

選購(gòu)瓜子的原則：

1、大品牌代替小作坊，建議選購(gòu)品牌瓜子代替小作坊的散裝瓜子;

2、瓜子油脂含量比較高，時(shí)間越久越容易發(fā)生氧化，還可能受到微生物的污染，大大降低其品質(zhì)，所以要選擇靠近生產(chǎn)日期的瓜子;

3、不論是綠茶瓜子還是香草瓜子，它們都是與香精香料有關(guān)，而且還會(huì)添加調(diào)味的檸檬酸、甜蜜素等，且多含有鹽，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。再加上原味瓜子沒(méi)有香精香料的掩蓋，所使用的瓜子質(zhì)量一般都比較好。

瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃瓜子仁的好處2017-05-08 20:03 | #2樓

1、科屬

不同的瓜子有不同的科屬。如葵花籽就是菊花科,向日葵屬。

2、產(chǎn)地

2-1、瓜子分三大產(chǎn)區(qū);新疆,內(nèi)蒙。東北,內(nèi)蒙以美葵為主,東北以本葵為主,新疆兩者多有。

2-2、吊瓜子:長(zhǎng)興白峴鄉(xiāng)的農(nóng)家在房前屋后種植的一種瓜果,其籽炒熟后常作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品。近年來(lái),在政府的大力扶持下,吊瓜子作為一種產(chǎn)業(yè)在白峴蓬勃發(fā)展起來(lái)。在麗水松陽(yáng),吊瓜子已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民致富增收的主要項(xiàng)目之一。

2-3、紅瓜子:主要產(chǎn)地為含山縣內(nèi)清溪、環(huán)峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn),是全省最大的紅打瓜籽生產(chǎn)基地。含山縣種植這種籽用西瓜歷史悠久,又積累了幾百年加工歷史。

2-4、黑瓜子:蘭州黑瓜子主要產(chǎn)于蘭州郊區(qū)及皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等縣。其質(zhì)量?jī)?yōu)良的原因主要在于,一是這里取籽的籽瓜經(jīng)長(zhǎng)期培育,去劣存優(yōu),是精選出的優(yōu)良品種。籽瓜皮呈淺綠色且有花紋,瓜子飽滿肉厚、片形特大。二是種植籽瓜的土壤為砂田,即在農(nóng)田上覆蓋一層厚達(dá)半尺的砂礫,具有明顯的抗旱作用,有助于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

3、別名

瓜子兒,俗名叫邊果。

4、簡(jiǎn)介

瓜子仁屬于零食的一種,我們平時(shí)吃的最多的瓜子仁其實(shí)就是葵花籽,葵花籽就是向日葵的果實(shí),瓜子仁不但可以用來(lái)作為零食食用,而且我們還可以用瓜子仁做出很多美味的菜肴,我們也可以用瓜子仁來(lái)做成各種美味的糕點(diǎn),所以瓜子仁的應(yīng)用很廣。它的種類較多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等�？�花子是向日葵的果實(shí),不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料,同時(shí)也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來(lái)源。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽(yù)為“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。

5、圖片

瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃瓜子仁的好處

1、瓜子仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1等營(yíng)養(yǎng)元素。

2、瓜子仁所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益。

3、瓜子仁含有豐富的維生素e,有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用。

4、瓜子仁中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過(guò)多,可防止動(dòng)脈硬化。

5、瓜子仁還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。

吃瓜子仁的最佳時(shí)間

冬季。在冬天,太陽(yáng)的光照相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少,使人們的心情受到了影響,非常容易引發(fā)或加重抑郁癥。經(jīng)常進(jìn)食富含b族維生素的食物,對(duì)改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益,而葵花子中就含有大量的維生素b8。美國(guó)生物學(xué)證實(shí)葵花子能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥等,還能增強(qiáng)人的記憶力。可見(jiàn),經(jīng)常吃點(diǎn)葵花子,即使在寒冷的冬季,也能讓心情充滿陽(yáng)光。

瓜子仁的選購(gòu)方法

1、瓜子仁以老仁豐滿,個(gè)大均勻?yàn)樽罴?顆粒干癟,大小不勻者不宜購(gòu)買。

2、優(yōu)質(zhì)瓜子仁色澤光亮,觸手干燥,用手輕捏可感覺(jué)到飽滿、硬實(shí);若色澤暗淡、發(fā)黑、輕捏感到疲軟、潮濕,說(shuō)明質(zhì)量較差,不宜購(gòu)買。

3、數(shù)周曬得干,然后放進(jìn)密封的塑料袋子里,最好是那種透明的質(zhì)量較好的袋子,置于干燥陰涼的地方保存。

瓜子仁的副作用

盡量用手剝殼,或者使用剝殼器,以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì),經(jīng)常用嘴剝果殼,容易使舌頭和口角糜爛,還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走,使味覺(jué)遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟,引起肝硬化。瓜子兒一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。

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