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紅棗和黑棗哪個營養(yǎng)價值更高

黑棗學名君遷子(diosyros iotus linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。

黑棗屬於梅李科落葉喬木簡單來說就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗果粒像嬰兒拳頭大小果肉相當厚美、核果較小但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經(jīng)過乾燥處理的果肉也有一些商品是壓成汁的或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁而目前在baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！

黑棗的營養(yǎng)價值有哪些？

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)像是保護眼睛的維生素a幫助身體代謝的維生素b群和促進生長的礦物質(zhì)－鈣、鐵、鎂、鉀等．．．這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外其實黑棗最大的營養(yǎng)價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠可以幫助寶寶的消化和軟便讓爸爸媽媽們不再為您家小寶貝的排便問題傷腦筋了！

紅棗又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等為我國特產(chǎn)之一。紅棗皮薄肉厚甘甜適中營養(yǎng)豐富為秋冬進補之佳品。紅棗在我國種植已有3000多年的歷史了。

紅棗可生吃也可熟食還可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等還能性以烹調(diào)用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等都別具風味又甘美滋補。在日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品更是琳瑯滿目、各具風味例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發(fā)糕、油炸糕、長壽糕以及做成棗泥餡料用以制作各種糕點。以紅棗制成的中華蜜酒和阿膠蜜棗遠銷海外備受贊譽。

紅棗營養(yǎng)十分豐富鮮棗含糖20％－36％干棗含糖55％－80％它含熱量大可以代糧歷史上常作救災(zāi)之用。維生素c含量在水果中名列前茅每百克含量達0．l－0．6克比蘋果、桃子等高100倍左右維生素的含量也是百果之冠人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦接近于葡萄干而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

一日食三棗百歲不顯老。紅棗不但是美味果品還是滋補良藥有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能補氣益中滋脾土潤心肺調(diào)營養(yǎng)緩陰血生津液悅顏色通九竅助十二經(jīng)和百藥。明代大醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)補少氣??久服輕身延年�，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化

腸道腫瘤具有療效。

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紅棗和黑棗的區(qū)別紅棗和黑棗哪個更有營養(yǎng)2017-05-08 20:53 | #2樓

紅棗是一種十分補血的食材，非常適合女性和大病初愈的人食用，但是黑棗呢？很多人都對紅棗的吃法了解很多，對黑棗可能不太了解，其實黑棗是鮮棗的干制品，也是很有營養(yǎng)的食物。

紅棗和黑棗的區(qū)別黑棗

黑棗是鮮棗的干制品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松巖水中煮熟，然后用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養(yǎng)豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及各種維生素。

黑棗的對于我們身體的保健作用要遠遠大于新鮮的棗子。并且相比與紅棗，黑棗的補血效果、補氣效果更強。黑棗中含有大量的維生素，能夠有效的增強身體的免疫力以及抗病能力，同時還能夠有效的預(yù)防各種癌癥、吐血等疾病。黑棗性寒，能夠有效的滋養(yǎng)內(nèi)臟。

黑棗的好處雖然多，但是千萬不能夠空腹吃黑棗，因為黑棗中含有大量的果膠以及鞣酸，這些物質(zhì)和胃酸幾何之后，容易在胃部形成硬塊，久而久之就會變成結(jié)石。專家建議，黑棗對于與身體的好處有很多，適當?shù)某砸恍┯欣谏眢w的健康，有著很好的保健作用。另外黑棗性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要少吃，同時不能夠空腹吃。

黑棗的營養(yǎng)價值非常的高，含有大量的維生素以及礦物質(zhì)元素。例如，其中含有大量地維生素a，多吃能夠有效的保護我們的眼睛;能夠有效幫助體內(nèi)新陳代謝加快的維生素b族;促進身體快速發(fā)育的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、鉀、鎂等等。同時黑棗中還含有大量地膳食纖維和果膠，這兩種物質(zhì)能夠有效的幫助體內(nèi)食物的消化、預(yù)防便秘的發(fā)生。

紅棗

紅棗也叫做大棗，在我國有著悠久的種植歷史，并且位列與五果之一，營養(yǎng)價值不容置疑。紅棗最為明顯的特征就是維生素喊來那個非常的高。

專家曾經(jīng)做過實驗，如果病人連續(xù)吃紅棗，那么恢復(fù)健康的速度是那些吃維生素藥劑患者的三倍以上，所以很多人又將紅棗稱之為天然維生素。

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紅棗是一種溫帶作物，對于氣候的適應(yīng)性非常的強，能夠很好的耐寒以及耐澇，在很多地方都是能夠生長，所以普及性非常的高。

紅棗中含有大量的維生素a、維生素是c以及維生素b2等等多種維生素種類，是所有水果中維生素含量最多的，其中維生素c的含量是柑橘的十倍左右，蘋果的75倍，由此可見紅棗中的維生素含量。除此之外，紅棗中還含有大量有益于身體健康的化學物質(zhì)，十四種身體所需要的氨基酸，例如賴氨酸、精氨酸等等;六種有機酸，如蘋果酸和酒后酸等等;微量元素達到了三十六種之多，更是含有身體所需要的黃酮類化合物。

中醫(yī)方面認為，紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對于調(diào)養(yǎng)氣色、排毒養(yǎng)顏、利尿等等有著很好的作用，并且適合搭配各種藥材進行治病。在日常生活中，能夠入藥的，一般都是使用紅棗。

紅棗能夠有效的養(yǎng)血、補氣、調(diào)養(yǎng)氣色等等，是一種美容圣品。如果患者出現(xiàn)氣色不好、肌肉失調(diào)、氣血不順，那么可以多吃一些紅棗。紅棗的藥用價值還包括了預(yù)防貧血、更年期婦女煩躁等等。

紅棗和黑棗哪個更營養(yǎng)

紅棗和黑棗各有各的營養(yǎng)用途

黑棗的主要功效就是調(diào)養(yǎng)脾胃，而紅棗的主要功效就是補血和入藥�？梢哉f，兩者的使用范圍并不一樣。黑棗性寒，所以并不適合在空腹的時候食用，而且患者的脾胃不好也應(yīng)該少吃，否則容易對身體造成損傷。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等等情況，那么吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量地果膠以及膳食纖維。

如果你是大病初愈的情況，那么最好多吃一些紅棗，因為紅棗被稱之為天然維生素，他含有大量地維生素a、維生素b族等等，多吃能夠有效的令身體恢復(fù)健康，并且提高身體免疫力。而且，紅棗大多數(shù)情況下都是用來入藥，能夠和上百種藥物一起使用，不僅不會出現(xiàn)相克的情況，還能夠有效的增強藥效，令身體盡快的恢復(fù)健康。

黑棗和紅棗的區(qū)別其實并不是非常的明確，他們都是由大棗加工制作而成，只是使用和制-作-工-藝不同而已。我們應(yīng)該根據(jù)自身的身體情況來選擇最適合的黑棗或者是紅棗。

吃棗的七大禁忌不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養(yǎng)價值流失。

不可過量

《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食�！彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用

紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。

但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。

生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

最好不要用水煎煮