甌柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療作用

柑的簡(jiǎn)單介紹：

蕓香科木本植物茶枝柑、甌柑等多種柑的成熟果實(shí)。茶枝柑，又稱新會(huì)柑、江門柑，主要分布于我國(guó)珠江角州一帶；甌柑，又稱乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多種柑，廣東、廣西、福建、四川、臺(tái)灣等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鮮用。柑

每100克所含營(yíng)養(yǎng)成份分析： 

（數(shù)據(jù)為均值，僅供參考）熱量51 (千卡)硫胺素0.08 (毫克)鈣35 (毫克)蛋白質(zhì)0.7 (克)核黃素0.04 (毫克)鎂11 (毫克)脂肪0.2 (克)煙酸0.4 (毫克)鐵0.2 (毫克)碳水化合物11.5 (克)維生素c28 (毫克)錳0.14 (毫克)膳食纖維0.4 (克)維生素e0.92 (毫克)鋅0.08 (毫克)維生素a148 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.04 (毫克)胡羅卜素0.3 (微克)鉀154 (毫克)磷18 (毫克)視黃醇當(dāng)量86.9 (微克)鈉1.4 (毫克)硒0.3 (微克)。

蘆柑味甘、酸，性涼；有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中干渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，皆可為滋養(yǎng)食療果品。

食療作用分析：

1．強(qiáng)化末  梢血管： 柑以含維生素c豐富而著稱，其所含維生素p能增強(qiáng)維生素c的作用，強(qiáng)化末梢血管組織，柑中的陳皮甙等也有降低毛細(xì)血管脆性的作用，高血壓與肥胖癥患者食之非常有益。

2．清利咽喉，生津止渴： 柑果含有大量的維生素、有機(jī)酸等。味甘酸而性涼，能夠清胃熱，利咽喉，止干渴，為胸膈煩熱、口干欲飲、咽喉疼痛者的食療良品。

3．抗炎，抗過(guò)敏，降壓降脂： 柑果中含有橙皮甙及維生素p，對(duì)血管具有一定的抗炎、抗過(guò)敏及降脂、降壓的作用。

4，祛痰平喘，消食順氣： 柑皮中與橘皮一樣含有橙皮甙、川陳皮素和揮發(fā)油等。揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯、蒎烯等，稱為廣陳皮因而功同陳皮。但祛疾平喘作用弱于陳皮，和中消食順氣的作用則強(qiáng)于陳皮。

5．利尿，溫腎止痛： 柑果能人膀胱經(jīng)，《開寶本草》記載其有利尿作用；柑核性溫，有溫腎止痛，行氣散結(jié)作用。是腎冷腰痛，小腸疝氣，睪-丸偏墜腫痛的良藥。

柑的植物形態(tài)茶枝柑 小喬木，高2-3m。枝多葉密，針刺極少。葉互生，常橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣鋸齒不明顯，葉翼小而不明顯�；ㄐ“咨�，萼片黃綠色，花瓣5。果實(shí)扁圓形或饅頭形，縱徑4.5-6cm，橫徑6.5-7cm，基部平或隆起，上有淺放射溝4-8條，頂部微凹；果皮易剝離，質(zhì)松脆，白內(nèi)層棉絮狀，有香氣；瓤囊11-12瓣；中心柱空虛，味酸甜；種子20余粒，卵圓形，淡黃褐色。果熟期12月中旬。

一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

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