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好想你紅棗的功效與作用

紅棗也被稱(chēng)為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱(chēng)，有較強(qiáng)的抑愛(ài)、抗過(guò)敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說(shuō)紅棗是一種很好的果品，而且價(jià)格也不是很貴，可以作為零食來(lái)吃，有益于身心健康。下面介紹紅棗的功效與作用。

紅棗的作用：

1.增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2.增強(qiáng)肌力，增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4.抗過(guò)敏大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變-態(tài)反應(yīng)作用。

5.鎮(zhèn)靜安神大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6.抗癌，抗突變大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

紅棗的功效：

1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.

2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力.

3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效.

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害.

紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無(wú)需h買(mǎi)坊間昂貴的補(bǔ)品,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效.

好想你棗 http://emrowgh.com

紅棗的食用方法：

一、生食

將紅棗消毒、洗凈后食用。

二、粥類(lèi)

熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。

1.紅棗粳米粥

【原料】紅棗50克，粳米100克。

【制作】同煮成粥。

【功效】此粥性平和，養(yǎng)血安神，補(bǔ)虛健脾胃。

2.紅棗菊花粥

【原料】紅棗50g，大米90g，菊花15g。

【制作】三者加水適量，煮熟至稠食用。

【功效】可使面部膚色紅潤(rùn)，起到防病保健、駐顏美容的作用。

3.百合紅棗粥

【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

【制法】

1)、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。

2)、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

【功效】對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。

【按語(yǔ)】這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補(bǔ)血安神。

4.薏米紅棗粥

【原料】生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。

【制作】

① 生意米用水浸洗。

② 將4碗水及生意米倒入煲中。

③ 最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。

【功效】飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問(wèn)題。

【按語(yǔ)】紅棗味性平，有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。

5.百合桂圓紅棗粥

【原料】百合六錢(qián)、桂圓一兩、紅棗15個(gè)、白米1杯。

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【制作】

1)百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。

2)白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。

3)白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時(shí)即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘

4)加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。

【功效】適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)循環(huán)、和顏潤(rùn)色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。

紅棗的作用：

三、湯類(lèi)

湯，是中醫(yī)學(xué)最常用的劑型，古稱(chēng)湯液，現(xiàn)稱(chēng)湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說(shuō)的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類(lèi)湯菜。湯中配用藥物，可采用下述三種不同的用法：一是洗凈后直接放入，或用潔凈紗布包裹放入，待湯燒好后棄藥食用。人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可一并吃下。二是先將藥物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人參等珍貴藥物的，除切片燒制外，還可加工成粉末，在臨起鍋前放入，以便充分利用，不致浪費(fèi)。

湯的烹制，最常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水�；鸷蛏�，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內(nèi)，加入足量水和調(diào)味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用藥物的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當(dāng)點(diǎn)心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。

使用中國(guó)樂(lè)陵金絲小棗可以熬制多種可口的美味湯，同時(shí)兼具美容保健之功效。常見(jiàn)湯名如下：紅棗雞湯、紅棗香菇湯、紅棗雞蛋湯、紅棗蓮子湯、紅棗芹菜湯、紅棗番瓜湯、旱蓮草紅棗湯、荔枝紅棗湯、花生衣紅棗汁、參芪紅棗乳鴿湯、釀姜薯紅棗湯、木耳田七紅棗湯、哈士膜紅棗甜湯、銀耳紅棗湯、紅棗黨參牛肉湯、豐胸黑木耳紅棗湯、龜肉百合紅棗湯、五味紅棗蜜露、補(bǔ)氣活血防黨紅棗鯇魚(yú)湯等。

1.紅棗湯

【原料】紅棗15枚。

【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。

【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。

【功效】補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過(guò)敏性紫顛、血小板減少等癥。

2.紅棗養(yǎng)顏湯

【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。

【制作】將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。

【服法】放入白糖調(diào)味即可食用。

【功效】此湯具有潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用。

3.紅棗香菇湯

【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。

【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過(guò)濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右。

【用法】出籠即可食用。

【功效】滑潤(rùn)適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。

【按語(yǔ)】

香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。核酸類(lèi)物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對(duì)健美的有重要意義。

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紅棗是馳名中外的滋補(bǔ)美容食品，它能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃可治療脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。

兩物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會(huì)使女性容顏大發(fā)，青春久駐。

4.紅棗雞蛋湯

【來(lái)源】民間方

【原料】雞蛋兩個(gè)，紅棗60克，紅糖、水適量。

【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。

【用法】常服食。

【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。

【按語(yǔ)】這是民間廣泛用于產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤(rùn)光澤，故有美容之效。

5.紅棗芹菜湯

【原料】《食療本草學(xué)》

【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。

【制作】

芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。

將芹菜、紅棗，水放入煲內(nèi)煮。

放入片糖調(diào)味。

【服法】飲用時(shí)去渣只飲湯汁。

【功效】婦女產(chǎn)后感到疲倦無(wú)力，食欲不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因?yàn)槌ｏ嬤@湯水，有安神養(yǎng)血，增進(jìn)食欲的功效。

6.墨魚(yú)煲節(jié)瓜湯

【原料】節(jié)瓜斤半，豬爭(zhēng)1斤。墨魚(yú)干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。

【制作】

1)先將節(jié)瓜刮去皮洗干凈，待用。

2)墨魚(yú)用熱水浸十分鐘，撕去墨魚(yú)骨，黑衣和魚(yú)眼，洗干凈，待用。

3)豬爭(zhēng)洗干凈，瀝干水，待用;而紅棗洗干凈去核。

4)把適量的清水放入煲內(nèi)煲滾，放入豬爭(zhēng)、墨魚(yú)、紅棗、節(jié)瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個(gè)鐘頭 ;

【用法】下鹽調(diào)味，就可飲用了。

【功效】有解暑、益氣血的功效。

7.旱蓮草紅棗湯

【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。

【制作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。

【服法】去渣飲服，每日2次。

【功效】補(bǔ)肝腎\滋陰補(bǔ)血\止血。對(duì)胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。

8.荔枝紅棗湯

【來(lái)源】《食療本草學(xué)》

【用料】荔枝15克，紅棗30克。

【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。

【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。

【功效】補(bǔ)養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。

【按語(yǔ)】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補(bǔ)氣血，溫陽(yáng)氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學(xué)家孟詵說(shuō)它通神、益智、健氣;《玉楸藥解》說(shuō)，荔枝甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋(píng)果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強(qiáng)壯作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等作用。

本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補(bǔ)益作用，對(duì)脾虛血少者，尤為適宜。

【備注】陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。

9.花生衣紅棗湯

【原料】花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。

【制作】花生米用溫水泡半小時(shí)，取皮; 干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

【用法】每日3 次，飲汁吃棗。

【功效】養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于身體虛弱、產(chǎn)后、病后血虛以及貧血等癥。

10.參芪紅棗乳鴿湯

【原料】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。

【制作】黨參、黃芪、紅棗洗凈;乳鴿殺后，去毛及內(nèi)臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

【用法】飲湯吃乳鴿肉。隔天1料，連用5料為1療程。

【功效】補(bǔ)氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經(jīng)常服用可延年益壽。

11.釀姜薯紅棗湯

【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。

【制作】

(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反復(fù)揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團(tuán)，再分成30份待用。

(2)將鮮紅棗用刀切開(kāi)，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開(kāi)刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤(pán)中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內(nèi)(每人一份)，然后把冰糖和清水放入鍋內(nèi)，用慢火將冰糖煮至溶化后，倒入碗內(nèi)即成。（原文地址：）

紅棗的功效與作用2017-05-10 06:04 | #2樓

1、促進(jìn)肝臟排毒、保肝護(hù)肝

紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。

紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例。

成分中的三萜類(lèi)化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。

2、護(hù)膚美容

紅棗含有豐富的維生素b，而維生素b能夠促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，臉部皺紋平整，皮膚顯得更加健美。

生吃紅棗，可保留棗中更多的超強(qiáng)抗氧化物質(zhì)維生素c，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效減少黑色素及斑點(diǎn)的產(chǎn)生，并具有改善毛細(xì)血管壁的功能。

所以經(jīng)常吃棗能使皮膚的彈性增強(qiáng)，皮下組織豐滿，使皮膚變得細(xì)嫩光滑。

4、面色紅潤(rùn)

紅棗富含鐵質(zhì)，可幫助造血功能，對(duì)防治月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用。

紅棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，老死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補(bǔ)皮下組織，使皮膚變得細(xì)嫩光滑。

6、強(qiáng)骨壯陽(yáng)

紅棗富含環(huán)磷酸腺甘，對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)是補(bǔ)腎的好補(bǔ)品，環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，還能改善腎臟供血量，中醫(yī)認(rèn)為男生多吃紅棗有助于強(qiáng)健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。

7、不長(zhǎng)皺

紅顏不老只是傳說(shuō)，皺紋沒(méi)法不長(zhǎng)，但卻能長(zhǎng)得晚一點(diǎn)，再晚一點(diǎn)!

紅棗中所含的維生素c是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能參與體內(nèi)的生理氧氣還原，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。

吃紅棗的禁忌

1、不宜與腐爛變質(zhì)勿食用

紅棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的紅棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì)危及到生命。

2、不宜與維生素同時(shí)食用

紅棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素k，從而降低維生素的治療作用。

3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會(huì)在與紅棗食用時(shí)發(fā)生沖突。

4、服用退燒藥時(shí)切勿同食

退燒藥物內(nèi)含有的某種特殊物質(zhì)和含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，不利于人體的吸收，因此會(huì)大大降低退燒藥的藥效。