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醋泡蛋的做法及功效
醋泡蛋是用醋、雞蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度，降血脂，減肥增肌等功效。以下是小編為大家整理的醋泡蛋的做法及功效，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。
蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再安排一天，便是一個(gè)禮拜的用量。
每天朝晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫?zé)崴�，調(diào)勻,空腹，一次服完。 蛋膜在最終一天咀嚼吞服。
必要補(bǔ)充闡明以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)高濃度優(yōu)質(zhì)米醋，如鎮(zhèn)江白醋、上海噴鼻醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠出產(chǎn)的專用“浸蛋醋”。平凡米酒酸度只有3--4度，浸泡時(shí)蛋殼不易軟化，蛋黃不易熔解。
2、用鮮雞蛋，尤以農(nóng)家放養(yǎng)雞所生深赤色蛋殼營(yíng)養(yǎng)充裕，最好浸時(shí)洗凈。
3、如果怕酸，可以得當(dāng)增加蜂蜜和溫?zé)崴牧�，以使酸甜可口�?/p>
清晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣結(jié)果。
初服時(shí)如呈現(xiàn)年夜便稀薄，不消惶恐，平常幾天后會(huì)平常。
但如長(zhǎng)期不適，不宜服用。
小孩如有年夜便干枯，食欲不振等，也可服用，但量要得當(dāng)裁減，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。
口徑太年夜，雞蛋難以浸沒。
備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶。
5、夏季服用時(shí)，因氣候溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧忌，服用醋蛋會(huì)引起骨質(zhì)松散。
恰好相背，醋蛋液中含有醋酸鈣，對(duì)人的骨骼年夜有裨益。
尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
醫(yī)學(xué)科技人員覺得：
醋蛋液能調(diào)理人體免疫效用，調(diào)整飲食中營(yíng)養(yǎng)不均衡狀況，從而加強(qiáng)自身抗病治病本領(lǐng)。
每月四個(gè)雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費(fèi)甚少，何樂而不為。
醋蛋液是一種老少皆宜的年夜家保健飲料。
應(yīng)該指出的是貴在堅(jiān)定，切勿淺嘗即止。
因?yàn)榻】瞪矸值牟顒e，有人淺嘗就有明顯結(jié)果，有人吃了幾十個(gè)才見效。
長(zhǎng)期服用，才華起到延年益壽，強(qiáng)身保健效用。
注意：
胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。
患有低血壓病的白叟在飲用醋蛋時(shí)也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。
腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。 膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
醋蛋的經(jīng)驗(yàn)
1、服醋蛋液可以裁減感冒的產(chǎn)生。
2、醋蛋治痢一劑見效
這是一劑經(jīng)過議定實(shí)踐的有效驗(yàn)方，主治熱性或濕熱性的痢疾、腹瀉（別名蛋花性痢癥、黃湯泡沫痢、稀便夾血跡�。�
一般一劑見效，兩劑病愈。
具體作法是：
取新鮮雞蛋一個(gè)或兩個(gè)，將半斤擺布食用醋（米醋用低度，9度米醋應(yīng)稀水）倒入鋁鍋內(nèi)，雞蛋敲碎殼后打入醋里，加水煮熟，吃蛋飲湯，一次服完。
3、服醋蛋能使乙肝諸病好轉(zhuǎn)
4、服醋蛋治肝病
5、服醋蛋液使肺結(jié)核病有好轉(zhuǎn)
6、服醋蛋有利于骨結(jié)核病的病愈
7、喝醋蛋殼液10余天神肺氣腫
8、喝醋蛋對(duì)治氣管炎有較好結(jié)果
9、喝醋蛋能治好哮喘病
10、五味子雞蛋泡醋治愈一位二十年氣喘病患者
配方及用法：
五味子5兩，紅皮雞蛋7個(gè)，醋4斤。
將五味子和紅皮雞蛋互助泡入醋中，七天后將上三味放入砂鍋煎熬，沸后再煎三非常鐘。
飯前吃蛋喝湯，一次喝不完者，下次溫?zé)嵩俜�，連服三劑，病可病愈。
驗(yàn)例：
彭樓村有一患者，氣喘呼吸堅(jiān)苦，垂危經(jīng)多方久治無(wú)效，服此方病愈。
另有一五保白叟，抱病二十多年，服此方后，也規(guī)復(fù)了健康。
11、服醋蛋也能使打鼾中斷
12、喝醋蛋液可治好消化不良病
13、服醋蛋液清除了長(zhǎng)期慢性胃痛
14、服醋蛋能徹底治愈胃腸炎
15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特有效
方法：
取食醋100克倒入鍋內(nèi)，打入兩個(gè)去了殼的雞蛋，文火慢煎。
待雞蛋煎熟后，將蛋連同食醋一路服下（此法僅對(duì)受涼、消化不良造成的平常腹瀉有效）。
16、服醋蛋治好便秘等很多病癥
17、用醋蛋能清除便秘之苦
18、服醋蛋液清除了我肝硬腹腫癥狀
19、膽結(jié)石最終用醋蛋治好了
20、服醋蛋液能使血壓規(guī)復(fù)規(guī)復(fù)平常
21、喝醋蛋液實(shí)在能使血壓不再升高
22、喝醋蛋使七種病見奇效
有一名72歲的女離休干部，服用醋蛋僅半年時(shí)候就治好了多年不愈的七種慢性病。
第一、治好了脾弱、溏便。
本來(lái)只要吃了不太熱的飯菜立刻就產(chǎn)生溏便，生西紅柿每次只能吃個(gè)小的，西瓜只能吃一小口兒，就連飯不加熱的飯菜吃了都要拉肚子。
如今全好了。
這些東西都能隨便吃了。
第二，裁減了夜尿次數(shù)。
過去每夜都要夜尿3-4次，折騰的睡不好覺。
如今每晚只起夜1次，2次的時(shí)候極少。
第三、每年冬天反復(fù)呈現(xiàn)的感冒咳嗽久治不愈癥狀消失。
第四、幾年因血小板裁減，四肢常呈現(xiàn)紫斑，刷牙牙齦凡是出血，鼻也易流血，服醋蛋后紫斑異國(guó)了，牙齦也很少出血，鼻血根本病愈。
第五、冠芥蒂見好了。
本來(lái)犯病時(shí)心率快、心慌、氣短、滿身乏力，連說話的氣力都異國(guó)，左乳下難過悲傷，服醋蛋后病情漸漸裁減，犯病次數(shù)裁減，自知不易勞頓，家務(wù)活干得比過去多了。
第六、風(fēng)濕性關(guān)鍵關(guān)鍵炎年夜有好轉(zhuǎn)。
本來(lái)兩膝關(guān)鍵關(guān)鍵凡是痛，左腿伸不直，坐時(shí)候長(zhǎng)了要雙手贊成才華站起。
服醋蛋后，兩腿漸蔓延，痛感裁減，起、坐不吃力。
第七、見效的病是高血壓，以偏高的血壓，現(xiàn)已平常，并且很鞏固。
以上是她服醋蛋獲得的實(shí)惠。
她的經(jīng)驗(yàn)是：
服用醋蛋的同時(shí)要輔以體育鍛煉，便是互助氣功堅(jiān)定長(zhǎng)期不懈才見效的。
23、醋蛋液可使低血壓規(guī)復(fù)平常
醋蛋能治低血壓，這是我個(gè)別服用后的經(jīng)驗(yàn)。
我過去一貫是低血壓，高壓90-100毫米柱，低壓是60-70毫米汞柱。
吃過幾個(gè)醋蛋后，血壓就變平常了。
近半年來(lái)高壓一貫保存在100到120或130、低壓80或90毫米汞柱。
精神輕快高興多了。
我們所另有一位老同志本來(lái)是高血壓，經(jīng)過議定吃醋蛋后血壓降到平常。
我吃醋蛋卻升高了血壓。
這醋蛋看來(lái)可作雙相調(diào)整，真是個(gè)寶哇！
24、服醋蛋實(shí)在能使低血壓規(guī)復(fù)平常
我多年患有低血（高壓90、低壓50-60毫米汞柱）。
跟著年齡增加，記憶力有明顯減退。
讀書用腦不能長(zhǎng)期，感觸腦供血不敷。
經(jīng)服用兩周醋蛋后，腦復(fù)蘇多了，讀書用腦能長(zhǎng)期了，服用3周后，把腦的難過悲傷病治好了，記憶力也有好轉(zhuǎn)，血壓如今根本規(guī)復(fù)平常。
25、用醋蛋液治好腦動(dòng)脈硬化后遺癥
有一個(gè)左下肢神經(jīng)傷殘的殘廢軍人，走路很不便利，客歲春天入手下手拿物顫抖、走路顫抖、口唇偏斜，經(jīng)病院查抄，確診為腦動(dòng)脈硬化，雖經(jīng)服藥、打針，結(jié)果不明顯。
服醋蛋后，寫字手不顫抖了，走路腿也不發(fā)顫了，就連風(fēng)俗性便秘和失眠癥也好了。
26、服醋蛋液使腦動(dòng)脈硬化心血管病都好轉(zhuǎn)
27、醋蛋液治動(dòng)脈硬化癥結(jié)果很好
動(dòng)脈硬化，年夜略的說，便是動(dòng)脈血液通暢不順。
產(chǎn)生因?yàn)橛袃蓷l，一是因?yàn)榇龠M(jìn)血液輪回的動(dòng)脈膨脹或收縮的彈性喪失所致，二是血管內(nèi)側(cè)脂肪或微栓子阻塞，致使血管變窄之故。
平常來(lái)講高血壓和動(dòng)脈硬化很相干。
高血壓日久緊張就產(chǎn)生腦出血和腦血栓，引起癱瘓等后遺癥，所以結(jié)果是可駭?shù)摹?/p>
清除的方法，便是在每個(gè)季度口服一段雞蛋醋。
配方及用法：
此方傳播甚廣，傳至日本、臺(tái)灣、東南亞、噴鼻港等地區(qū)，噴鼻港報(bào)曾登載雞蛋醋治療動(dòng)脈硬化和高血壓，呈現(xiàn)過一段雞蛋醋熱。
日本東京北里探討所，探討報(bào)道雞蛋醋可以變化老年人細(xì)胞內(nèi)的酸堿均衡，可使血管四周細(xì)胞酸性，可清除血小板的集合性。
此偏方具有防治動(dòng)脈硬化的效用。
28、醋蛋液治心臟病實(shí)在有效
配制用法：
將三個(gè)雞蛋（必須是雞群中有公雞的雞蛋）用清水洗凈，放入半公斤醋中浸泡三天，然后，將雞蛋撈出去失落硬殼，再放入醋中連續(xù)浸泡四天，便可服用。
服用時(shí)，用筷子將雞蛋攪碎，每次喝三小勺（可用涼熱水沖服），每日三次，喝完為止。
平常人用半公斤醋即可顯效。
心臟病較重者，可連服幾劑。
29、服醋蛋液治心絞痛很有結(jié)果
30、服醋蛋液也能治好腦血栓后遺癥
31、用醋蛋治好了腦血栓引起的手臉麻木癥
32、長(zhǎng)期服用醋蛋液治中風(fēng)偏癱可見奇效
33、服醋蛋液使慢性腎炎病能根本治愈
34、喝醋蛋治好了乳糜尿
35、服醋蛋液使甲亢病狀明顯好轉(zhuǎn)
36、醋蛋治好了小腿浮腫病
37、堅(jiān)定服用醋蛋液有根除糖尿病結(jié)果
38、服醋蛋液能治好糖尿病所導(dǎo)致的手麻浮腫病
39、服醋蛋液治好了美尼爾氏綜合癥
功效
醋蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體營(yíng)養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對(duì)高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果較顯著，而對(duì)結(jié)腸炎、心腦供血不全、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質(zhì)增生和口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對(duì)一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善癥狀。
配方
新鮮雞蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖適量
制法和用法
將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時(shí)，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用。每個(gè)醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,于清晨空腹時(shí)服用.服用時(shí)可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分?jǐn)嚢韬蠓�。軟蛋皮可一次食完（不�?xí)慣食軟蛋皮者可不吃）。
注意事項(xiàng)
1.對(duì)醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應(yīng)慎用.不適應(yīng)著不應(yīng)勉強(qiáng)飲服。有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應(yīng)即停用，請(qǐng)醫(yī)診治.總之，飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗(yàn)方，服用時(shí)應(yīng)以調(diào)節(jié)與增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)為主要目的.有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬(wàn)不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購(gòu)買不到原香醋，可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺(tái)原漿米醋醯官醋等），但浸泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)（以蛋殼軟化為度）。
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，專科用藥無(wú)須停用。在服用過程中，如無(wú)不適，久服無(wú)害，老幼皆宜.
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無(wú)礙。
5.第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性.如無(wú)不適反應(yīng)，應(yīng)堅(jiān)持服飲，切勿淺嘗即止。
6.夏季在泡制醋蛋液時(shí)應(yīng)注意防腐，以免意外污染.
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