- 相關(guān)推薦
滋補(bǔ)藥膳湯做法及功效
黃芪大棗笨雞湯
原料：土雞一只（750g左右），黃芪100g，紅棗100g（干），姜5片（去皮）蔥兩段，料酒少許
調(diào)料：鹽少許
做法：1：土雞洗凈去毛去內(nèi)臟，除去多余脂肪（為了不太油膩，老人家吃，不反對(duì)的話把雞皮去掉更好。）
2：黃芪用流動(dòng)水沖洗干凈，溫水泡發(fā)。紅棗洗凈，去核溫水泡開(kāi)。
3：鍋內(nèi)水燒開(kāi)（多一點(diǎn)）加入2片姜和蔥及料酒，把雞放入水中煮3分鐘，撈出再用水沖洗干凈。
4：把雞放入燉鍋內(nèi)，把黃芪紅棗連同泡發(fā)用的水一起倒入鍋里，加入剩余姜片，加足量水以沒(méi)過(guò)雞表面。大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
ps：1：雞可以砍成小塊，整只也可以。
2：泡黃芪和紅棗的水一定不要倒掉，泡之前要洗干凈。
3：老人家吃的話就不要放太多調(diào)味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之類(lèi)的刺激性調(diào)味品，味精醬油也不要放。單純?nèi)缒銓?duì)她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加，一邊加一邊嘗試味道，寧淡勿咸。
祝老人家早日康復(fù)！
2
回答者： muskstrawberry
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯口味屬于咸鮮，做法屬燉菜類(lèi)，但怎么做冬瓜排骨湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整， 讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道冬瓜排骨湯吧~~
配料: 排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。
特色：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。 操作:
1、排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
烏雞補(bǔ)血湯28
[用料]烏雞1只 當(dāng)歸10g 熟地10g 白芍10g 地骨皮10g
[做法]烏雞殺死或吊死，除去毛、內(nèi)臟，去肉，洗凈，備用。 上藥洗凈，然后將其放入洗凈的雞腹中，用線把腹部切口縫好，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸后，改用文火慢燉，待雞肉熟爛后，去藥渣，供食用。
[食法]飲湯吃雞肉，每日一料。
[功效]補(bǔ)益氣血。
[主治]氣血兩血癥。證見(jiàn)潮熱盜汗，口干咽燥，體弱氣虛，舌質(zhì)紅，苔少。 蟲(chóng)夏草具有十大功能：
一、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能;
六、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功
二、直接抗腫瘤作用；
七、調(diào)節(jié)腎臟功能；
三、提高細(xì)胞能量、抗疲勞 八、調(diào)節(jié)造血功能；
四、調(diào)節(jié)心臟功能；
九、調(diào)節(jié)血脂；
五、調(diào)節(jié)肝臟功能；
十、冬蟲(chóng)夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能蟲(chóng)草百合鴨肉燙原料：冬蟲(chóng)夏草3克、百合25克、鴨肉100克。制法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲(chóng)夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲(chóng)草和鴨肉。功效：健脾養(yǎng)胃并潤(rùn)肺補(bǔ)腎。適應(yīng)：脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊吆胸S富的蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、蟲(chóng)草酸和超氧化物歧化酶等功效成分，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)性功能、保護(hù)肝臟以及呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)，被譽(yù)為“中藥之王”。
冬蟲(chóng)夏草老鴨湯：原料：活殺的老鴨 冬蟲(chóng)夏草 紅棗 蔥 姜 枸杞 配料：黃酒 鹽
做法：1.老鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊
2.鍋中加水，把鴨塊放入鍋內(nèi)，大火煮滾
3.在煮滾的鍋內(nèi)倒入黃酒，蔥，姜
4.將蟲(chóng)草，紅棗，枸杞用清水沖一下，去掉表面的污垢后，放入鍋
內(nèi).
5.以小火煨燉3小時(shí)，熟爛，放鹽即可食用
牛肝菌雞片湯的做法
菜系及功效：川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒
牛肝菌雞片湯的制作材料：
主料：白牛肝菌(干)200克,雞胸脯肉200克
輔料：雞蛋清50克
調(diào)料：鹽15克,味精2克,黃豆粉5克,香油1克
牛肝菌雞片湯的做法：
1. 牛肝菌、雞脯肉改刀成片；
2. 雞脯肉碼味上芡均待用；
3. 鍋置火上加入清湯，下入牛肝菌，燒開(kāi)；
4. 然后打去浮沫，放鹽、味精、胡椒調(diào)好味；
5. 最后下入雞片斷生，淋入香油起鍋即成。
牛肝菌雞片湯的制作要訣：
1. 本品最好選用鮮的黑牛肝菌，效果更好；
2. 2. 碼味時(shí)雞片要吃夠鹽和水分，同時(shí)在鍋中不能久煮。 海參木耳煲排骨湯
①原料準(zhǔn)備:海參（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
《滋補(bǔ)藥膳湯做法及功效》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味
海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g 生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
【制作】
①海參以40°C溫水泡軟后，剪開(kāi)參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開(kāi)水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。
②羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
【功能】海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類(lèi)似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來(lái)被視為餐中珍肴，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽(yáng)等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實(shí)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。
菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味工藝：隔水燉
海參湯的制作材料：
主料：海參（水浸）50克,棗（干）10克
調(diào)料：冰糖10克
教您海參湯怎么做，如何做海參湯才好吃
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣。
2. 適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化。
3. 海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃、益精血。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味工藝：原燉 當(dāng)歸燉烏雞的制作材料： 主料：烏骨雞1000克 輔料：女貞子25克,當(dāng)歸50克,桂圓15克 調(diào)料：鹽5克 教您當(dāng)歸燉烏雞怎么做，如何做當(dāng)歸燉烏雞才好吃 1.烏骨雞剖后洗凈， 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
產(chǎn)后調(diào)理食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：原本味工藝：原燉
當(dāng)歸燉烏雞的制作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：女貞子25克,當(dāng)歸50克,桂圓15克
調(diào)料：鹽5克
教您當(dāng)歸燉烏雞怎么做，如何做當(dāng)歸燉烏雞才好吃
1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取起洗凈。
2.女貞子、當(dāng)歸（切片）、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開(kāi)水1000克，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
黨參枸杞老鴿湯 38
[用料]黨參30g 枸杞子15g 老鴿1只 豬瘦肉200g 紅棗6粒
[做法]老鴿剖凈，去內(nèi)臟，洗凈；豬瘦肉洗凈切厚件；紅棗去核洗凈，備用。
上備料一起放進(jìn)砂煲里，加清水適量，猛火煮沸后，用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
[食法]去藥渣取湯，飲湯食老鴿、豬瘦肉、紅棗，每日一料。
[功效]補(bǔ)脾滋陰，益神寧智。
[主治]身體虛弱及脾胃之精血虛弱之癥。癥見(jiàn)頭暈?zāi)炕�，心悸，失眠，神疲乏力，舌質(zhì)淡紅，苔薄白。
5、豬肚黃芪杞子湯
[用料]豬肚1具 黃芪100g 枸杞子30g 冰糖適量
[做法]豬肚洗干凈，備用。
黃芪用布口袋包扎好，與枸杞子、冰糖、豬肚一同放入砂煲，加水適量，先用武火煮沸，后改用文火燉至肚爛即成。
[食法]飲湯食豬肚，分兩日佐餐食用，連用3-5料，間斷再服。
[功效]益氣養(yǎng)生，健脾養(yǎng)胃
[主治]虛勞癥。證見(jiàn)神虛乏力，四肢疲倦，筋骨酸軟，胸悶納呆，大便稀溏，面色蒼白，氣短聲低，子宮下垂，胃下垂等
黃芪猴頭菇雞湯 48
[用料]黃芪30g 猴頭菇120g 雞1只 枸杞子30g 生姜3片
雞殺好，去內(nèi)臟，洗凈斬件，起油鍋下姜、雞塊爆香，備用。
黃芪、枸杞子分別清水洗凈，與雞肉一起放入砂煲里，加開(kāi)水適量，用文火煲2小時(shí)，去黃芪。
猴頭菇洗凈，切片，放入雞湯內(nèi)用文火煲半小時(shí)，調(diào)味食用。
[食法]飲湯食雞肉、猴頭菇，每天一料。
[功效]補(bǔ)脾益氣，抗腫瘤，助消化。
[主治]脾胃虛弱，消化不良，證見(jiàn)面色萎黃，飲食減退，或食而不化，體倦乏力，形體消瘦，氣短懶言，舌質(zhì)淡白，苔白，脈弱。
參芪紅棗生魚(yú)湯 38
[用料]生魚(yú)一條（約300g） 人參15g 黃芪30g 紅棗5枚
[做法]將生魚(yú)去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈，切小塊，備用。
人參、黃芪、紅棗去核分別洗凈，備用。
上藥與生魚(yú)同放燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味備用。
《滋補(bǔ)藥膳湯做法及功效》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
[食法]去藥渣取湯，飲湯食生魚(yú)肉，每日一，連續(xù)5-7日為一療程。
[功效]益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛生肌。
[主治]各種癌腫手術(shù)后氣血兩虛，創(chuàng)口難以愈合。證見(jiàn)形體消瘦，頭暈?zāi)垦�，氣短懶言，神疲乏力，心悸失眠，�?chuàng)口難以愈合。
[說(shuō)明]生魚(yú)性平，味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血的作用
夏枯草豬胰湯 【用料】夏枯草40g，甜瓜1個(gè)，蜜棗2個(gè)，豬胰條，豬肉120g，細(xì)鹽少許。
【制法】①夏枯草用清水浸透，洗干凈，備用。②挑選半生熟的新鮮甜瓜一個(gè)，去瓜瓤、瓜仁切厚塊，用清水洗干凈，備用。③蜜棗和豬肉分別用清水洗干凈，備用。④揀選鮮豬胰，
用清水洗干凈，切去脂肪，備用。⑤瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，加入少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
【功效】此湯有清熱利尿、養(yǎng)肝除煩、生津止渴之功。適用于胰腺癌，飲食無(wú)胃口、形體消瘦、左脅疼痛、盜汗發(fā)熱、身體虛弱、脾胃虛寒的病癥。
【注意】身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲用。
當(dāng)歸鯉魚(yú)湯 38 〔配料〕 當(dāng)歸15克、牛膝10克、木通10克、茯苓15克、赤小豆100克、鯉魚(yú)500克、蔥、蒜、姜、食油、鹽、米醋適量。
〔制法〕 將藥材洗凈包好，與鯉魚(yú)一起燉2小時(shí)。
〔用法〕 食湯，每日1劑，分2次飲用。
〔功效〕 活血消腫。用于乳腺癌腫脹者。
乳腺滋補(bǔ)湯 38
〔配料〕 熟地20克、大棗20克、女貞子10克、黃芪20克、雞250克、食油、蔥、姜、蒜、鹽適量。
〔制法〕 將藥材洗凈用紗布包好，與雞塊同燉2小時(shí)即可。
〔用法〕 食肉喝湯，每日1劑，分2次服。 〔功效〕 補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于乳癌術(shù)后或放化療后體虛者。
排骨蓮藕湯
潤(rùn)燥首選蓮藕，荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人~
原料：排骨500G、蓮藕750G。
調(diào)料：鹽、蔥段、姜片。
做法：
1、排骨洗凈剁成小塊。蓮藕刮去皮，放在案板上拍破，切成排骨大小的塊。
2、排骨入滾水煮3分鐘去血水，撈出洗凈備用。
3、鍋內(nèi)放適量水，放入排骨，蓮藕，蔥段，姜片，蔥段煲至排骨酥軟，撒鹽即可，可按個(gè)人口味加入胡椒粉和蔥花。
香菇甲魚(yú)湯
原料：
甲魚(yú)一只（大約500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握）撈出；
2、放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚(yú)周?chē)羌佐~(yú)身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了；
4、甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧；
雙耳甲魚(yú)湯
菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒
雙耳甲魚(yú)湯的制作材料：
主料：甲魚(yú)750克
輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克
調(diào)料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克
雙耳甲魚(yú)湯的特色：
湯味鮮香，入口潤(rùn)滑。
雙耳甲魚(yú)湯的做法：
1. 甲魚(yú)宰殺后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚(yú)塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉(zhuǎn)用文火燉，至甲魚(yú)肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調(diào)味即成。
蘿卜豬骨湯
最簡(jiǎn)單，最常喝的一道湯------蘿卜豬骨湯
原料：豬骨，白蘿卜
做法：
豬骨加姜片飛水后撈出
白蘿卜去皮，切滾刀，
全部材料一起放入高村鍋，加水，上汽后五分鐘頭火，加切碎的芹菜葉和鹽調(diào)味
成品：
鴿蛋百蓮湯
[原料]鴿蛋3個(gè)、川百合20克、蓮子肉30克、白糖少許。
[制法]煮熟鴿蛋去殼，與川百合、蓮子肉加水煮熟，加白糖調(diào)味即可。
[用法]吃蛋喝湯，每日1次，連服15天。
[功效]益腎固精。
[主治]陰虛火旺而致的陽(yáng)痿、早泄。
[按語(yǔ)]鴿蛋能滋腎益氣，百合清心肺、養(yǎng)五臟，蓮子交心腎，固精氣；三味合用，能治陰虛火旺
蓮子龍眼湯
[原料]蓮子30克、芡實(shí)30克、薏苡仁50克、龍眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少許。
[制法]將上述五種原料加水大火煮開(kāi)，再用小火煮一小時(shí)，加入蜂蜜即成。
[用法]蓮湯渣一道服食。
[功效]促進(jìn)新陳代謝，改善粗糙、病態(tài)的皮膚；
[主治]皮膚粗糙，面色無(wú)光澤者。
[按語(yǔ)]本湯原料，均為藥食兼宜的美味天然美容保健食品。五種原料煨湯，匯集五種美食的精華物質(zhì)，能提供皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，改善粗糙、病態(tài)的皮膚，使面部皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩，或延緩皺紋形成。
原汁排骨湯
1、先燒開(kāi)水，排骨下去過(guò)一下（肉都很臟，煮時(shí)會(huì)起臟沫，要想干凈，一定要用熱水洗），然后用清水把沖洗干凈；
2、把洗干凈的排骨放到容器里，加水和姜片和蔥團(tuán)（不喜歡吃油膩的可以不放油），大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，中火燒十幾分鐘轉(zhuǎn)小火燉，在燉的過(guò)程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點(diǎn)水。
3、等湯白了，自己可以先嘗嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團(tuán)撈出來(lái)扔掉，然后加入一點(diǎn)鹽和雞精和蔥花，大火燒開(kāi)即可！
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水。先用武火，水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳充分泡發(fā)后洗凈去掉根部
紅棗 枸杞洗凈用清水泡15分鐘
將銀耳 花生 紅棗一同放入鍋中 加水（根據(jù)個(gè)人喜好添加 但要煮很久 建議多放些）
大火煮開(kāi)后 用很小的火慢熬1個(gè)半小時(shí) 枸杞在1小時(shí)左右時(shí)放入
鮮菌排骨湯
主料：排骨（腔骨或者脊骨最好帶骨髓）、蟹味菌、靈芝菌（我也第一次吃啊，長(zhǎng)得很像靈芝，不過(guò)是白色的，超市有的買(mǎi)）、黑木耳、白菜
配料：姜、蔥、大料、鹽
器皿：砂鍋
做法：
1、先將排骨用沸水過(guò)下，去腥。
2、砂鍋內(nèi)稱(chēng)滿冷水（冷水煮湯味道更鮮），放入排骨、蔥段、姜片及大料煮沸，轉(zhuǎn)小火熬。（別忘記舀出湯上邊的沫沫）
3、熬呀熬，湯熬成白色后依次放入木耳、蘑菇、白菜。
4、所有東西都放入再熬5分鐘就可以吃了，哦，對(duì)了，不要忘記放鹽
排骨松茸菌湯
冷天，盯著火煲鍋湯：）
材料：腔骨（盡量瘦）、松茸菌（干的，比較香）、蔥段、姜片、鹽、檸檬切片
做法：腔骨用開(kāi)水稍微焯一下，變色后撈出，出去血腥味道，湯煲放水 ，放入腔骨、洗凈的松茸菌、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后，小火慢慢煮，大概1小時(shí)后加鹽少許，大工告成。
1、各類(lèi)菌類(lèi)去掉老的部份，用手撕成條，洗凈待用。
2、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入燙兩分鐘撈起
3、鍋內(nèi)放油至6成熱時(shí)，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入剛才燙好的蘑菇翻炒一會(huì)，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸一段后，加入少許鹽調(diào)味既可起鍋也可以跟據(jù)各人喜好起鍋前加入一些香蔥碎。
野山菌高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和維生素。是天然無(wú)污染的綠色食品。為當(dāng)今世界十大健康食品之最。野山菌配飛龍烏雞、乳鴿、甲魚(yú)烹制的野山菌菜，鮮美脆嫩，細(xì)膩滑爽；菌湯口感醇美，回味悠綿；具有防治多種疾病、減肥、美容、健身的食療功效。
鮮蘑豆腐湯的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)100克,豆腐(北)200克
輔料：青蒜25克,蝦米25克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油1克,胡椒粉1克,醋2克
教您鮮蘑豆腐湯怎么做，如何做鮮蘑豆腐湯才好吃
1. 把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。
2. 鍋內(nèi)添清湯，放入豆腐、鮮蘑菇、泡洗好的海米、精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，放少許味精，出鍋，放少許洗凈的蒜苗即成。
小帖士-健康提示：
1. 蘑菇為鮮鮮美的真菌，性涼，味甘，有理氣、化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。
2. 現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為；蘑菇內(nèi)含有抗癌物質(zhì)，并有降低血糖的作用。
3. 此湯菜中有用蘑菇配清熱解毒、補(bǔ)中生津的豆腐，其作用相互加強(qiáng)；不僅可以作為菜肴食用，而且長(zhǎng)期服用之能收到抗癌和降血脂、降壓的功效，是冠心病、高血壓、高血脂患者
理想的保健菜譜。
高血壓病調(diào)理藥膳
雙耳甲魚(yú)湯的制作材料：
主料：甲魚(yú)750克
輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克
調(diào)料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克
雙耳甲魚(yú)湯的特色：
湯味鮮香，入口潤(rùn)滑。
教您雙耳甲魚(yú)湯怎么做，如何做雙耳甲魚(yú)湯才好吃
1. 甲魚(yú)宰殺后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚(yú)塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉(zhuǎn)用文火燉，至甲魚(yú)肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調(diào)味即成。
小帖士-食物相克：
甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
生姜泥鰍湯的制作材料：
主料：泥鰍250克
輔料：姜5克
調(diào)料：植物油10克,鹽3克,白酒5克
教您生姜泥鰍湯怎么做，如何做生姜泥鰍湯才好吃
1. 將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。
2. 把魚(yú)切好洗凈，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現(xiàn)奶白色，加入鹽、白酒調(diào)味即成。
小帖士-健康提示：
此湯具有強(qiáng)精滋補(bǔ)的功效。
【滋補(bǔ)藥膳湯做法及功效】相關(guān)文章：
五紅湯做法及功效09-25
四物湯配方做法及功效03-03
春季養(yǎng)生滋補(bǔ)喝什么湯05-26
春季養(yǎng)生喝什么湯 推薦6款滋補(bǔ)湯04-17
西餐湯的各式做法01-22
夏季養(yǎng)生鴿子湯鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)功效09-25
西餐湯的各式美味做法10-22