芙蓉蝦的做法營養(yǎng)價值

芙蓉蝦屬于小吃菜菜譜，主要原料是蝦；工藝是煎，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，養(yǎng)生之道歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你你的經(jīng)驗哦。

芙蓉蝦的原料：蝦；

芙蓉蝦的調料：面包屑，雞蛋；

芙蓉蝦的做法：

1.將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，然后去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數(shù)刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦；

2.將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬；

3.將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑；

4.鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了；

5.成品。

養(yǎng)生之道溫馨提示：

1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁；青椒和洋蔥也分別切小��；雞蛋在炒鍋內炒散備用；

2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。

吃出健康：

蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥�！侗静菥V目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”中醫(yī)認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經(jīng)健康，

對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

美食禁忌：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時�！盾饺匚r的做法》

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