桂圓的營養(yǎng)價值與做法
又名龍眼、益智、驪珠、元肉。
Longan桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。主產于福建、廣東、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產。其中福建產量占全國總產量的50%。
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
1、桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效；
2、研究發(fā)現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些龍眼有利健康；
3、桂圓有補益作用，對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓原產于中國南方，是亞熱帶的珍果之一。漢代以前即已栽培。傳說南越王趙佗曾以桂圓進貢給漢高祖�！渡褶r本草經》載有龍眼“久服，強魄聰明，輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龍眼、荔枝”，并對其生、形態(tài)作了具體描述。對其保健功效，李時珍說“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。食籍也多有記載。今為民間常用滋補食品之一。
養(yǎng)生燉品 桂圓燉蛋的營養(yǎng)價值以及做法2017-05-08 16:11 | #2樓
燉是一種健康的烹調方式。燉菜中的食材經過長時間小火燉煮后變得更容易消化吸收。李時珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良”。桂圓燉蛋能補氣血,益心氣,安神美容。
桂圓燉蛋下面，小編就給大家介紹一下家桂圓燉蛋的做法。
材料
雞蛋2枚，桂圓干3粒，枸杞6粒，紅棗4顆，白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形。
2、在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖。
3、將碗放入蒸鍋內，大火隔水蒸，鍋開后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。
小訣竅：水溫很關鍵，雞蛋要打在溫水中，水溫大概在40度左右，手指放入時有溫熱感，不能有燙的感覺。
桂圓是一種補品，對于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜。桂圓燉蛋的做法如此簡單，快去試試吧！更多養(yǎng)生知識，請關注做飯網。
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