食堂工作人員行為管理規(guī)定

　　一、嚴(yán)格用工制度，實行學(xué)期聘用制。

　　學(xué)期初按聘用合同規(guī)定的責(zé)任、義務(wù)、報酬，雙向選擇確定勞動關(guān)系；學(xué)期末工作結(jié)束，勞動關(guān)系自然解除。

　　二、應(yīng)聘者必須持健康證應(yīng)聘上崗。

　　須作體格檢查，新員工必須持有醫(yī)院體格檢查報告合格證方能上崗。食堂工作人員及時參加上級有關(guān)部門組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，必須取得合格證才能上崗。

　　三、必須牢固樹立愛崗敬業(yè)

　　熱情服務(wù)師生，關(guān)心體貼師生的思想，具備主人翁精神和高度的工作責(zé)任感。

　　四、實行組長責(zé)任制下的分工負(fù)責(zé)協(xié)作。

　　組長對各作業(yè)組工作負(fù)總責(zé)，每個成員對組長負(fù)責(zé)。必須服從安排，聽從指揮，分工協(xié)作，圓滿完成工作任務(wù)，創(chuàng)造性開展工作。爭創(chuàng)優(yōu)良服務(wù)集體。

　　五、工資與工作掛鉤，實行結(jié)構(gòu)工資制。

　　工資由崗位工資、績效工資組成。每月履行崗位職責(zé)完成崗位工作量，發(fā)放崗位工資。依規(guī)實行月考評，學(xué)期末發(fā)放績效工資。

　　六、制訂工作規(guī)范，實行月考評，考評內(nèi)容分為：

　　1、嚴(yán)格作息時間，保證師生按時就餐。工作期間因病，因事請假，必須事先向組長說明情況。

　　2、努力提高制作技術(shù)，不斷改善飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　3、勵行節(jié)儉，杜絕浪費。飯菜制作的份量要力求適宜，杜絕浪費。需要去皮除雜的原材料，要細(xì)心操作，人為造成浪費，一次提醒，二次警告，三次處以罰款。操作間不便保管的實物要及時回交保管室保存。

　　4、嚴(yán)格把控食堂衛(wèi)生。食堂工作人員上崗時必須穿白色工作服，帶好口罩、工作帽和一次性手套。食堂工作人員工作時不涂指甲油、不留長指甲，操作前必須洗手。學(xué)校隨時對食堂工作人員的個人衛(wèi)生進行抽查。食堂實行室內(nèi)物品每餐一清洗擺放；室內(nèi)地面每餐一打掃沖洗；擇菜的殘留每次一清除；星期五大掃除。

　　5、團結(jié)協(xié)作，共創(chuàng)和諧集體。

　　6、恪守職業(yè)道德，上班時嚴(yán)禁私人物品如背包、挎包等帶進食堂，也不準(zhǔn)將食堂物品攜帶回家。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，輕者罰款或賠款，重者辭退。

　　七、建立食堂日志，食堂安全、衛(wèi)生檢查簿。

　　如實記載工作情況，作為考評依據(jù)。后勤管理人員實行跟班值日制，記載食堂大事，督查安全衛(wèi)生，了解員工工作情況，及時處理發(fā)生的事情。

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