- 餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計(jì)劃 推薦度：
- 相關(guān)推薦
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃匯總(11篇)
時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧�？墒堑降资裁礃拥挠�(jì)劃才是適合自己的呢？以下是小編收集整理的餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃1
根據(jù)餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場(chǎng)需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能的餐廳服務(wù)人員。
一、培訓(xùn)對(duì)象
以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。
二、培訓(xùn)形式
以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對(duì)農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過(guò)課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開(kāi)展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、利用x賓館為實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習(xí)操作，使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手操作能力。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
《餐廳服務(wù)員》課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)禮儀、端托擺臺(tái)服務(wù)、酒水服務(wù)、上菜及分菜服務(wù)、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
�。ㄒ唬﹫�(zhí)業(yè)基礎(chǔ)：
要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識(shí)，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時(shí)。
�。ǘ┎蛷d服務(wù)禮儀：
要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。
�。ㄈ┒送�、擺臺(tái)服務(wù)技能：
要求學(xué)員熟練掌握托盤(pán)的.端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺(tái)服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。
�。ㄋ模┚扑⻊�(wù)：
要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。
�。ㄎ澹┥喜思胺植耍�
要求學(xué)員了解菜品知識(shí)、上菜及分菜知識(shí)。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。
（六）撤換餐用具：
要求學(xué)員學(xué)會(huì)撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時(shí)，共計(jì)10學(xué)時(shí)。
（七）餐廳服務(wù)基本程序：
要求學(xué)員了解零點(diǎn)接待服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。
五、考核與評(píng)價(jià)
1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績(jī)作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念，由x縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強(qiáng)技能水平的教師組成考評(píng)組，在x賓館實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作等形式，重點(diǎn)檢查學(xué)員崗位技能掌握情況�？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a(bǔ)考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。
3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書(shū)，同時(shí)根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時(shí)獲得勞動(dòng)保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書(shū)。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃2
針對(duì)酒店發(fā)展前景及現(xiàn)在所處行業(yè)地位等情況向員工培訓(xùn)相關(guān)酒店規(guī)章制度及規(guī)范，讓員工真實(shí)的了解酒店的工作準(zhǔn)則，特制定如下培訓(xùn)方案：
一、提高自身培訓(xùn)能力：
逐步提升人事行政部門(mén)培訓(xùn)人員自身培訓(xùn)能力，為酒店培訓(xùn)出大量合格的優(yōu)秀型人才做好前期準(zhǔn)備工作。
二、合理安排培訓(xùn)內(nèi)容：
1、全面開(kāi)展《員工手冊(cè)》的普及工作，并且結(jié)合酒店實(shí)際情況進(jìn)行制定《員工手冊(cè)》各章節(jié)培訓(xùn)內(nèi)容的編制。
2、培訓(xùn)時(shí)間的安排:
�。�1）每周抽出兩天的時(shí)間即每節(jié)培訓(xùn)時(shí)間為40分鐘，共計(jì)80分鐘。
�。�2）關(guān)于酒店企業(yè)文化的介紹：計(jì)劃安排培訓(xùn)時(shí)間為10分鐘。
�。�3）休息、事假、曠工、福利待遇：計(jì)劃安排時(shí)間為10分鐘。
�。�4）員工行為規(guī)范及儀容儀表：計(jì)劃安排時(shí)間10分鐘。
�。�5）安全教育：計(jì)劃安排培訓(xùn)時(shí)間為10分鐘。
3、將《員工手冊(cè)》內(nèi)容分類型進(jìn)行培訓(xùn)：
�。�1）由淺入深的培訓(xùn)原則：結(jié)合新員工剛到酒店工作，不了解酒店文化的實(shí)際情況，采用此原則確保新員工對(duì)酒店規(guī)章制度的理解能力及吸收知識(shí)能力的順利進(jìn)行。
（2）強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)的培訓(xùn)模式：培訓(xùn)《員工手冊(cè)》中的重點(diǎn)內(nèi)容，讓員工了解到哪些制度是不可以違反的，了解到違反規(guī)定后將有何處罰規(guī)定。
通過(guò)以上培訓(xùn)內(nèi)容的合理安排，切實(shí)保證培訓(xùn)后的新員工能夠在近期內(nèi)勝任本職崗位工作，牢記《員工手冊(cè)》內(nèi)容，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。
三、相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容的制定：
�。�1）企業(yè)文化的培訓(xùn)，包括酒店發(fā)展史及今后的發(fā)展目標(biāo)。
�。�2）關(guān)于福利待遇及各種假期的享有：讓新員工了解自己到酒店后可以擁有的權(quán)利義務(wù)。
�。�3）員工儀容儀表的培訓(xùn)：讓新員工了解各崗位的標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表規(guī)范要求，并做到嚴(yán)格遵守規(guī)定。
（4）培訓(xùn)員工維修服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)：應(yīng)以何種尺度為最佳標(biāo)準(zhǔn)，如何做到將顧客視為家人的待遇。
�。�5）了解酒店各部門(mén)的坐落位置及樓層分布情況、安全出口等。
�。�6）幫助員工樹(shù)立正確的人生觀和世界觀。
（7）培訓(xùn)員工視企業(yè)利益高于個(gè)人利益，清楚的了解到自己的一言一行將會(huì)直接影響酒店的`形象，培養(yǎng)員工做到今日我以酒店為榮的思想觀念。
�。�8）在培訓(xùn)后要求每位員工寫(xiě)一份適合酒店今后發(fā)展的建議或?qū)频甑囊庖?jiàn)及今后個(gè)人如何開(kāi)展工作的規(guī)劃書(shū)。
四、培訓(xùn)工作的檢驗(yàn)結(jié)果：
�。�1） 培訓(xùn)后三日內(nèi)進(jìn)行員工手冊(cè)內(nèi)容的考試，檢驗(yàn)新員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和公司規(guī)定的理解程度。
（2）對(duì)于考試成績(jī)不合格者給予兩次復(fù)考機(jī)會(huì)，連續(xù)兩次成績(jī)不合格者，進(jìn)行相應(yīng)款項(xiàng)的處罰。
此次培訓(xùn)內(nèi)容將進(jìn)一步使員工增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，切實(shí)的了解到各部門(mén)間互相協(xié)作的重要性。讓員工了解到在酒店除了會(huì)享受到應(yīng)有的福利待遇外，還可以學(xué)到相應(yīng)崗位知識(shí)技能，使員工對(duì)酒店進(jìn)行了解，并以酒店為家，處處以主人翁的姿態(tài)來(lái)協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)管理好我們的企業(yè)。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃3
長(zhǎng)期以來(lái)，公司對(duì)青年員工培訓(xùn)一直較為重視，也成功舉辦過(guò)多次員工培訓(xùn)班。但是由于培訓(xùn)時(shí)的內(nèi)容偏向于理論性知識(shí)，而員工文化層次不一，使一些員工在培訓(xùn)中并沒(méi)有很好地掌握所培訓(xùn)的知識(shí)。并且員工在走向工作崗位后，由于工作及生活方面的壓力，不能進(jìn)行持續(xù)性的學(xué)習(xí)，使很多培訓(xùn)時(shí)學(xué)過(guò)的知識(shí)又被日漸淡忘。為了給廣大的青年員工提供一個(gè)能持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身業(yè)務(wù)能力的平臺(tái)，特申報(bào)青年員工培訓(xùn)項(xiàng)目。
一、項(xiàng)目工作目標(biāo)
利用青年員工業(yè)余時(shí)間，組織其進(jìn)行學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，讓青年員工在學(xué)習(xí)中增進(jìn)了解、互信，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)及凝聚力。
二、項(xiàng)目組人員配置項(xiàng)目組經(jīng)理：項(xiàng)目組副經(jīng)理：項(xiàng)目組成員：
三、項(xiàng)目工作初步方案
�。�1）培訓(xùn)時(shí)間：在每月上旬舉辦一期培訓(xùn)班，時(shí)間為19：00分-21：00分。
（2）培訓(xùn)對(duì)象：有興趣提高自身業(yè)務(wù)能力的公司廣大青年員工。
�。�3）培訓(xùn)地點(diǎn)：視當(dāng)期培訓(xùn)班參訓(xùn)人員的人數(shù)確定，初步設(shè)定培訓(xùn)場(chǎng)所為城關(guān)供電所辦公室。
�。�4）培訓(xùn)方式：先對(duì)有興趣參加培訓(xùn)班的員工進(jìn)行登記，在培訓(xùn)前一天進(jìn)行短信或電話告知。培訓(xùn)時(shí)邀請(qǐng)公司業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行授課，在條件允許的情況下邀請(qǐng)專業(yè)的講師授課。
（5）培訓(xùn)內(nèi)容：電工的基礎(chǔ)理論、一、二次線安裝的.基本知識(shí)、電能計(jì)量的基本知識(shí)、電腦辦公軟件的基本知識(shí)等。
�。�6）考評(píng)方法：年終對(duì)參加培訓(xùn)班的員工進(jìn)行一次考評(píng)，對(duì)成績(jī)優(yōu)秀的員工進(jìn)行一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
四、項(xiàng)目組工作成員職責(zé)及考核辦法
績(jī)效獎(jiǎng)金分配額項(xiàng)目成員項(xiàng)目職責(zé)負(fù)責(zé)通知員工參加培訓(xùn)負(fù)責(zé)聯(lián)系授課人員負(fù)責(zé)維持培訓(xùn)時(shí)的基本紀(jì)律負(fù)責(zé)培訓(xùn)場(chǎng)地的聯(lián)系負(fù)責(zé)參加培訓(xùn)員工的考評(píng)考評(píng)方法度
五、項(xiàng)目工作步驟
�。�1）4月30日前，做出全年培訓(xùn)工作計(jì)劃。
�。�2）每月10日前，組織開(kāi)展一期培訓(xùn)班。
�。�3）12月20日前，組織進(jìn)行培訓(xùn)班員工年終考評(píng)。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃4
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、總體目標(biāo)
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
二、教學(xué)要求
�。ㄒ唬┓⻊�(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性
2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式
3、餐廳服務(wù)員的`素質(zhì)要求
4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)
8、如何樹(shù)立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語(yǔ)言技巧
12、建立有效的團(tuán)隊(duì)
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
�。ǘ⒉僮骷寄芘嘤�(xùn)要求
1、托盤(pán)的基本要領(lǐng)
2、餐巾折花
3、中餐擺臺(tái)
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會(huì)的預(yù)定
6、中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧
三、教學(xué)計(jì)劃安排
總課時(shí)數(shù)：140課時(shí)。專業(yè)理論：10課時(shí)。
70課時(shí)；專業(yè)技能：60課時(shí)；
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃5
一、培訓(xùn)目的
本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化， 樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的`工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、為新員工提供正確的，相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)業(yè)務(wù)員走入市場(chǎng)信心。
2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識(shí)，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹(shù)立對(duì)公司信心和期望。
4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感。
5、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。
6、提升業(yè)務(wù)員解決問(wèn)題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)人員職責(zé)
1、對(duì)新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識(shí)傳授和指導(dǎo)。
2、根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)新人在過(guò)程中，予以成績(jī)考核及技能評(píng)估。
3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時(shí)將新人工作中表現(xiàn)及時(shí)反饋行政部。
三、新員工
1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度
2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。
3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。
4、每周、月對(duì)本崗位工作內(nèi)容、工作成績(jī)、建議及個(gè)人心得以書(shū)面的形式交予行政部。
四、新業(yè)務(wù)員培訓(xùn)安排明細(xì)表
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃6
“以客戶為中心”，是一切服務(wù)工作的本質(zhì)要求，更是銷售服務(wù)的宗旨;真正做到“以客戶為中心”，服務(wù)貴在“深入人心”，既要將服務(wù)的理念牢固樹(shù)立在自己的內(nèi)心深處，又要深入到客戶內(nèi)心世界中，真正把握客戶的需求，而不是僅做表面文章。正確地理解客戶的需求，客戶沒(méi)想到的我們要提前想到，用真心實(shí)意換取客戶的認(rèn)可和信任。
職業(yè)形象是外在的，職業(yè)素質(zhì)才是內(nèi)在的，銷售接待禮儀與客戶服務(wù)意識(shí)課程從銷售人員的服務(wù)意識(shí)上改變，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，打造陽(yáng)光心態(tài)，在服務(wù)工作中充分認(rèn)識(shí)自己，能夠以恰當(dāng)?shù)姆绞脚c他人溝通，把良好的形象和優(yōu)質(zhì)服務(wù)結(jié)合起來(lái)，能夠在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。課程授課方式
1、講授加互動(dòng)
講師講授的過(guò)程中大量運(yùn)用案例，并且課程互動(dòng)性很高，講師和學(xué)員積極互動(dòng)，緊緊地把教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐能力相結(jié)合，風(fēng)趣輕松，將理論知識(shí)演繹得生動(dòng)易懂，增加了課程的實(shí)踐強(qiáng)，為學(xué)員提供切實(shí)可行的工作指導(dǎo);
2、增強(qiáng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力
講授在講授的.過(guò)程中極為重視和學(xué)員之間的互動(dòng)交流，為了學(xué)習(xí)效果會(huì)讓學(xué)員分組進(jìn)行比賽練習(xí)，在做小組展示練習(xí)或者是互動(dòng)游戲的過(guò)程中會(huì)無(wú)形中增強(qiáng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力。課程信息
【培訓(xùn)時(shí)間】1天(6小時(shí))(根據(jù)您的時(shí)間安排具體調(diào)整方案)
【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定服務(wù)禮儀培訓(xùn)內(nèi)容【課程目標(biāo)】
通過(guò)培訓(xùn)提升學(xué)員職業(yè)化的服務(wù)意識(shí);
2.通過(guò)培訓(xùn)幫助學(xué)員塑造與職業(yè)相符合的職業(yè)形象;
3.通過(guò)培訓(xùn)幫助學(xué)員學(xué)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)接待客戶的禮儀規(guī)范;
4.通過(guò)培訓(xùn)幫助學(xué)員提升溝通能力，學(xué)會(huì)與客戶溝通的技巧與規(guī)范;
5.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員提高自身的職業(yè)化素養(yǎng)，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃7
一、培訓(xùn)目的
本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速融入公司企業(yè)文化，樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的'工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、為新員工提供正確相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)新員工走入市場(chǎng)信心。
2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識(shí)，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹(shù)立對(duì)公司信心和期望。
4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感。
5、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。
6、提升新員工解決問(wèn)題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)人員職責(zé)
1、對(duì)新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識(shí)傳授和指導(dǎo)。
2、根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)新人在過(guò)程中，予以成績(jī)考核及技能評(píng)估。
3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時(shí)將新人工作中表現(xiàn)及時(shí)反饋人事部。
三、新員工
1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。
3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。
4、每周、月對(duì)本崗位工作內(nèi)容、工作成績(jī)、建議及個(gè)人心得以書(shū)面的形式交予人事部。
四、新員工培訓(xùn)安排明細(xì)表如下：
�。裕�
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃8
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、新招用從業(yè)人員安全培訓(xùn)合格后上崗的實(shí)現(xiàn)率達(dá)到100%以上;
2、企業(yè)全員接受安全培訓(xùn)達(dá)標(biāo)率100%;
3、安全管理人員安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
4、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
5、廣場(chǎng)工作人員安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;
6、特種作業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)到90%以上，復(fù)培復(fù)審?fù)瓿陕?00%。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、基本知識(shí)：安全生產(chǎn)的概念、方針，安全生產(chǎn)的法律法規(guī)依據(jù)，《安全生產(chǎn)管理辦法》、《安全管理員工作標(biāo)準(zhǔn)》、《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》、《消防安全管理制度》。
2、專業(yè)知識(shí)：各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)應(yīng)特種作業(yè)人員專業(yè)知識(shí)、安全達(dá)標(biāo)規(guī)范等專業(yè)知識(shí)和操作技能。
三、培訓(xùn)計(jì)劃
1.一月:安全生產(chǎn)的'法律法規(guī)依據(jù)
春節(jié)期間安全措施及應(yīng)急預(yù)案
防盜、搶事件應(yīng)急預(yù)案
對(duì)象：服務(wù)區(qū)全體員工
2.二月:安全生產(chǎn)管理制度。對(duì)象：服務(wù)區(qū)全體員工
加油站消防安全制度。對(duì)象：加油站員工
安全管理員工作標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)象：管理人員
3.四月:消防安全學(xué)習(xí)制度
安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案
對(duì)象：服務(wù)區(qū)全體員工
4.五月:消防安全應(yīng)急預(yù)案
初起火災(zāi)的撲救與人員疏散逃生
消防設(shè)施種類及使用情況
對(duì)象：服務(wù)區(qū)全體員工
5.七月:食品安全知識(shí)及應(yīng)急預(yù)案。對(duì)象：餐廳、超市員工
防洪搶險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案服務(wù)區(qū)。對(duì)象：全體員工
6.八月:員工在安全生產(chǎn)中的權(quán)利與義務(wù)
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃9
一、培訓(xùn)對(duì)象特征分析：
培訓(xùn)對(duì)象是韓山師范實(shí)習(xí)生，作為大學(xué)生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，專業(yè)性強(qiáng)，自我感覺(jué)優(yōu)越，理論知識(shí)較好但動(dòng)手能力差
二、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序
(一)培訓(xùn)目的：
1.使員工明確責(zé)任和權(quán)力，了解崗位的基本情況。
2、提高員工從業(yè)能力
(二)培訓(xùn)班期安排：試用期3個(gè)月，分3假：30天、60天、90天，部門(mén)分段培訓(xùn)，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實(shí)踐;后30天獨(dú)立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)、崗前培訓(xùn)(2-3天)
1. 休閑場(chǎng)館以及部門(mén)的應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)。
1)將休閑場(chǎng)館、部門(mén)的應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容發(fā)放到員工手中,員工記憶,如:企業(yè)概況、內(nèi)部電話、服務(wù)價(jià)位等。
2)由主管帶領(lǐng)新員工了解各個(gè)崗位的'具體位置營(yíng)業(yè)時(shí)間等,熟悉各區(qū)域的分布情況及特點(diǎn),重點(diǎn)了解客房各種房型的排列規(guī)律以及房間內(nèi)各種物品的擺放。
2.熟悉前臺(tái)工作的崗位職責(zé),主管詳細(xì)講解崗位工作流程及各項(xiàng)工作程序,使新員工有一個(gè)初步的印象和思路。
3.復(fù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容并進(jìn)行上崗前考試。針對(duì)前兩天培訓(xùn)的崗位職責(zé)、各種工作流程、應(yīng)知應(yīng)會(huì)進(jìn)行書(shū)面測(cè)試,并對(duì)測(cè)試成績(jī)不合格者予以補(bǔ)考,將測(cè)試試卷存檔。
(二)、上崗培訓(xùn)(8-9天)
上崗培訓(xùn)分為兩個(gè)部分:白班工作培訓(xùn)和夜班工作培訓(xùn)。分為4個(gè)步驟:
1.先由接待班組主管帶新員工3個(gè)白班,1個(gè)夜班;
2.由老員工帶3個(gè)白班,個(gè)夜班。(這期間的白班、夜班交叉進(jìn)行)
3.最后進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)技能考核,合格后單獨(dú)上崗。
4.單獨(dú)盯崗初期,由當(dāng)班主管加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督。
最后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班一起給予該員工一個(gè)綜合評(píng)價(jià)和考核，指出不足之處，對(duì)其表現(xiàn)出色的地方給予鼓勵(lì)，如通過(guò)考核下個(gè)月起開(kāi)始獨(dú)立當(dāng)班。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃10
為了滿足我行發(fā)展需要，打造一支具備高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)，提升我行在金融市場(chǎng)中的生命力、競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)對(duì)20xx年新員工進(jìn)行培訓(xùn)，特制定本方案。
一、培訓(xùn)目的：
本方案在于幫助新入職員工了解我行相關(guān)規(guī)章制度，盡快融入我行企業(yè)文化，樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)及職業(yè)素質(zhì)，為崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
入職培訓(xùn)的目的:
1.減少新員工的壓力和焦慮;
2.減少啟動(dòng)成本;
3.降低員工流動(dòng);
4.縮短新員工達(dá)到熟練精通程度的時(shí)間;
5.幫助新員工學(xué)習(xí)組織的`價(jià)值觀，文化以及期望;
6.協(xié)助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;
7.鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1.公司的發(fā)展歷史、公司業(yè)務(wù)、公司宗旨、企業(yè)文化及發(fā)展前景;
2.公司組織結(jié)構(gòu)圖、權(quán)力系統(tǒng)、各部門(mén)之間的服務(wù)協(xié)調(diào)、部門(mén)職責(zé)及業(yè)務(wù)范圍、主要領(lǐng)導(dǎo)介紹及分管業(yè)務(wù);
3.會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)(含基礎(chǔ)工作標(biāo)準(zhǔn)化);
4.綜合系統(tǒng)操作流程;
5.公司薪酬程序、如何發(fā)放及發(fā)放時(shí)間;
6.職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機(jī)會(huì)，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息);
7.介紹公司員工手冊(cè)、公司有關(guān)政策、程序、財(cái)務(wù)制度及相關(guān)流程;
8.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)導(dǎo)入(儀容儀表、服務(wù)流程、特殊業(yè)務(wù)、晨會(huì));
9.銀行日常安全防范工作;
10.工作外的活動(dòng)(如工會(huì)活動(dòng)，團(tuán)委活動(dòng)，本行辦的月報(bào)等)
11.參觀公司服務(wù)場(chǎng)所(如餐廳，會(huì)議室，各部門(mén)等);
三、 培訓(xùn)時(shí)間
第二批時(shí)間安排：20xx.10.9-20xx.10.18
四、組織驗(yàn)收：
1.組織考試 20xx年xx月xx日
2.上交職業(yè)生涯(5年內(nèi))規(guī)劃
五、培訓(xùn)紀(jì)律：
1.不可遲到、早退，不得請(qǐng)事假，擅自缺席，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視為自動(dòng)離職。
2.培訓(xùn)場(chǎng)所禁止吸煙、吃東西、大聲喧嘩。
3.培訓(xùn)要保持安靜，注意力集中，不可竊竊私語(yǔ)。
4.同事之間要互相謙讓、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架，不能拉幫結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。
5.培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)課，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無(wú)關(guān)的事。
六、培訓(xùn)態(tài)度和培訓(xùn)意義
(一)培訓(xùn)的態(tài)度：積極的態(tài)度已經(jīng)成為當(dāng)今最為稀缺、珍貴的資源;它是個(gè)人決勝于未來(lái)的最大資本，是縱橫職場(chǎng)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力!再平凡的培訓(xùn)，只要你有足夠積極的態(tài)度，也能從中得到最有價(jià)值的鍛煉!
心若改變，你的態(tài)度跟著改變
態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變
習(xí)慣改變，你的性格跟著改變
性格改變，你的人生跟著改變
(二)培訓(xùn)的意義：
1.掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，更快的勝任工作;
2.學(xué)到新的知識(shí)，獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升;
3.堅(jiān)持接受培訓(xùn)，可減少工作中的安全事故;
4.可以增加收入，創(chuàng)造更好的工作條件;
5.會(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心;
6.增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展;
7.了解角色轉(zhuǎn)變的心態(tài)和能力要求，樹(shù)立正面的職業(yè)心態(tài)。
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃11
根據(jù)公司董事長(zhǎng)的要求，公司擬對(duì)中層干部和骨干進(jìn)行系統(tǒng)化、專業(yè)化、具有實(shí)效性的崗位培訓(xùn)，特邀請(qǐng)武漢市經(jīng)信委職教指導(dǎo)中心為我公司量體裁衣制定培訓(xùn)課程，提供共十個(gè)課題的公益性培訓(xùn)。培訓(xùn)時(shí)間為期一年，現(xiàn)將有關(guān)要求及安排通知如下，請(qǐng)各單位認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。
一、培訓(xùn)目的：
通過(guò)系統(tǒng)的課程培訓(xùn)，旨在讓中層干部和骨干明確其在整個(gè)企業(yè)管理中的“角色”定位及管理職責(zé)，了解、掌握并學(xué)會(huì)解決整個(gè)企業(yè)管理系統(tǒng)的問(wèn)題，提高領(lǐng)導(dǎo)力、思想力和執(zhí)行力，提升管理能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，為公司培養(yǎng)和儲(chǔ)備干部，以適應(yīng)公司日益發(fā)展的需要。
二、培訓(xùn)對(duì)象
各單位符合下列要求的人員：
1、部分車(chē)間主任、副主任、主管及職能部門(mén)科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)、主管；
2、部分車(chē)間班長(zhǎng)、業(yè)務(wù)骨干及部分職能部門(mén)業(yè)務(wù)骨干；
3、公司認(rèn)為應(yīng)當(dāng)可以參加培訓(xùn)的相關(guān)人員。
三、培訓(xùn)主要內(nèi)容
《xx車(chē)間主任精益管理技能》實(shí)務(wù)系列普及課程（共10門(mén)課，詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)培訓(xùn)大綱），同時(shí)根據(jù)化工部推薦的全國(guó)化工車(chē)間主任培訓(xùn)教材《化工車(chē)間管理》，調(diào)整培訓(xùn)大綱的'內(nèi)容：
編制：審核：批準(zhǔn)：
時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：
1、《xx車(chē)間主任的精益管理基本素質(zhì)》
2、《xx車(chē)間主任的常用精益管理方法》
3、《xx車(chē)間主任的精益現(xiàn)場(chǎng)管理能力》
4、《xx車(chē)間主任的精益作業(yè)計(jì)劃管理能力》
5、《xx車(chē)間主任的精益設(shè)備管理能力》
6、《xx車(chē)間主任的精益技術(shù)管理能力》
7、《xx車(chē)間主任的精益質(zhì)量管理能力》
8、《xx車(chē)間主任的精益成本管理能力》
9、《xx車(chē)間主任的精益安全管理能力》
10、《xx車(chē)間主任的精益團(tuán)隊(duì)管理能力》
四、培訓(xùn)方式
1、主講人授課；
2、每次授課完后進(jìn)行小組討論、講師點(diǎn)評(píng)；
3、根據(jù)《武漢無(wú)機(jī)鹽化工有限公司中層干部和骨干培訓(xùn)考核方案》（后附）進(jìn)行考核。
五、培訓(xùn)組織及其要求
1、公司負(fù)責(zé)本次培訓(xùn)的總體組織工作、相關(guān)費(fèi)用的支出和結(jié)算（用餐費(fèi)、授課費(fèi)等）及資料發(fā)放等事宜。
2、公司承擔(dān)相關(guān)的后勤服務(wù)工作，指定專人，負(fù)責(zé)各次課程的后勤服務(wù)工作，做好服務(wù)和溝通，確保培訓(xùn)順利進(jìn)行。主要服務(wù)內(nèi)容如下：
a）提供培訓(xùn)用的場(chǎng)地（含培訓(xùn)教室、分組討論的場(chǎng)所及老師休息室等）；
b）教學(xué)用具（包括講臺(tái)、桌椅、投影儀、投影銀幕、話筒、音響、錄像機(jī)、錄音筆、燈光、黑板、板書(shū)筆及板擦）；
c）培訓(xùn)教室內(nèi)外布置（如培訓(xùn)橫幅與標(biāo)語(yǔ)、清潔衛(wèi)生等）；
d）茶水及其設(shè)施；
e）全體學(xué)員的培訓(xùn)用餐（按8元/人每餐的標(biāo)準(zhǔn)），采用統(tǒng)一提供盒飯形式（或發(fā)放每人每次8元的餐補(bǔ)）；
f）授課老師住宿安排及接送用車(chē)；
3、公司人力資源部門(mén)負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的培訓(xùn)管理規(guī)定及獎(jiǎng)懲考核辦法，下發(fā)至各單位。各單位應(yīng)下發(fā)至所有參培人員并要求認(rèn)真執(zhí)行。
a)各單位應(yīng)要求參培人員安排好工作，按時(shí)參加培訓(xùn)。按上述培訓(xùn)對(duì)象的要求確定本單位培訓(xùn)人員名單，于x年5月27日前反饋至公司人力資源部門(mén)，人力資源部門(mén)綜合分析，最后確定參培人員名單。
b)安排參加培訓(xùn)的人員7至10人為一組，推選（或指定）1位組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織小組討論、記錄等事宜。
c)指定專人每次課記錄學(xué)員培訓(xùn)表現(xiàn)（內(nèi)容如：出勤、回答問(wèn)題、討論發(fā)言、主動(dòng)提問(wèn)、交流心得、識(shí)別問(wèn)題、提出改進(jìn)計(jì)劃等情況），進(jìn)行評(píng)價(jià)計(jì)分并統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天課程結(jié)束時(shí)公布記分結(jié)果，以促進(jìn)培訓(xùn)效果。
d)培訓(xùn)首次課時(shí)首先由公司董事長(zhǎng)進(jìn)行系統(tǒng)課程培訓(xùn)動(dòng)員。
六、培訓(xùn)地點(diǎn)及時(shí)間安排
培訓(xùn)地點(diǎn)：武漢無(wú)機(jī)鹽化工有限公司辦公樓二樓會(huì)議室
培訓(xùn)時(shí)間：x年6月至x年6月，具體為每月第二周周五和第四周周日。
七、對(duì)參培學(xué)員的基本要求
1、應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)講、積極思考，踴躍參與課堂互動(dòng)。應(yīng)帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，主動(dòng)提問(wèn)，主動(dòng)答問(wèn)，討論時(shí)主動(dòng)發(fā)言，主動(dòng)與大家分享學(xué)習(xí)體會(huì)。同時(shí)可結(jié)合自身工作提出改進(jìn)計(jì)劃，做到學(xué)懂、學(xué)會(huì)、能用、有效。
2、應(yīng)結(jié)合各次授課內(nèi)容寫(xiě)學(xué)習(xí)心得。系統(tǒng)課程培訓(xùn)期間要求學(xué)員每學(xué)完一門(mén)課程，即一個(gè)月學(xué)完一門(mén)課程，寫(xiě)一篇學(xué)習(xí)心得。促進(jìn)學(xué)習(xí)過(guò)程的質(zhì)量，來(lái)保證學(xué)習(xí)效果。
3、每次課程結(jié)束后每位學(xué)員應(yīng)認(rèn)真、按時(shí)完成課程內(nèi)容測(cè)試卷，通過(guò)試卷測(cè)試來(lái)檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)效果。
4、全部培訓(xùn)課程結(jié)束后每位學(xué)員應(yīng)寫(xiě)出培訓(xùn)總結(jié)，于培訓(xùn)結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)交至人力資源部門(mén)。
5、每位學(xué)員應(yīng)根據(jù)課表安排好工作，準(zhǔn)時(shí)參加培訓(xùn)，不得無(wú)故缺課。確因特殊情況不能按時(shí)參加聽(tīng)課的，應(yīng)提前1天告知培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。
八、培訓(xùn)評(píng)估、考核及要求
培訓(xùn)評(píng)估是檢驗(yàn)培訓(xùn)效果和質(zhì)量的重要措施和手段，應(yīng)制定相應(yīng)的培訓(xùn)考核獎(jiǎng)懲辦法，參培人員與培訓(xùn)工作負(fù)責(zé)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行考核方案，提高培訓(xùn)效果。
【餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃】相關(guān)文章：
餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計(jì)劃05-06
餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計(jì)劃11-10
餐飲業(yè)員工培訓(xùn)05-18
餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計(jì)劃[通用]01-11
餐飲業(yè)員工禮儀培訓(xùn)05-16
餐飲業(yè)新員工培訓(xùn)05-19