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酒店各部門的工作職能（通用13篇）
酒店擁有多種管理部門，而每一個(gè)部門的只能也有所不同。小編為大家整理了部分關(guān)于酒店各部門的職能資料，歡迎閱讀學(xué)習(xí)!
酒店各部門的工作職能 1
行政部工作職能
(1)行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門，由行政車隊(duì)、制服房、員工飯?zhí)玫冉M成。
(2)主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)酒店車輛的保養(yǎng)；與政府部門聯(lián)系，負(fù)責(zé)辦理酒店的各種衛(wèi)生許可證的報(bào)批及復(fù)驗(yàn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部各合資、合作、承包項(xiàng)目的衛(wèi)生管理并協(xié)調(diào)解決有關(guān)事宜。
(3)設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店規(guī)模、等級(jí)和經(jīng)營特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制。
(4)制定人力資源管理制度。根據(jù)酒店的人力資源方針、政策制定各項(xiàng)管理制度，如員工守則、晉升、離職等。
(5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)需要，制定酒店所需員工的招收計(jì)劃，并組織實(shí)施。
(6)做好工資、福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。根據(jù)國家有關(guān)勞動(dòng)工資的政策和飯店規(guī)定，做好員工的工資定級(jí)、調(diào)整等工作，并監(jiān)督各部門勞動(dòng)保護(hù)措施的執(zhí)行情況。
財(cái)務(wù)部工作職能
(1)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況，編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況；籌措各項(xiàng)資金，并管好、用好資金。
(2)做好經(jīng)濟(jì)核算、控制成本費(fèi)用。財(cái)務(wù)部應(yīng)通過核算反映并監(jiān)督酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及其成果，并對(duì)核算過程進(jìn)行控制和管理；應(yīng)利用會(huì)計(jì)資料，監(jiān)督酒店運(yùn)行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節(jié)約費(fèi)用，從而提高酒店贏利水平。
(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)計(jì)劃嚴(yán)格考核各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的執(zhí)行情況；通過深入實(shí)際的調(diào)配研究，分析酒店經(jīng)營管理狀況，為酒店決策層提供財(cái)務(wù)信息資料，以促進(jìn)酒店改善經(jīng)營管理。
(4)堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。財(cái)務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，按照國家有關(guān)方針政策來組織經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)管理工作；對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費(fèi)等行為應(yīng)堅(jiān)決予以制止，保證酒店資產(chǎn)的保值、增值。
采購部工作職能
(1)編制酒店采購計(jì)劃。采購部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營需要制定酒店所有物資的采購計(jì)劃，在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購申請，會(huì)同財(cái)務(wù)部一起控制采購資金的使用。
(2)組織物品采購。采購部應(yīng)根據(jù)各部門的采購申請及物資的庫存情況，按時(shí)、保質(zhì)、保量地組織所需物品的采購。在采購過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購價(jià)格。
(3)做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、庫存與發(fā)放。采購部應(yīng)認(rèn)真輸出購入物資的驗(yàn)收、庫存、發(fā)放及賬務(wù)登記、核算等工作，制定并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度，特別應(yīng)做好酒店所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)、納稅等工作，并按程序及時(shí)提取物資。
(4)提供貨源信息。采購部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲部工作職能
(1)掌握市場需求、合理制寂菜單。餐飲部應(yīng)了解本酒店目標(biāo)市場客源的消費(fèi)特點(diǎn)和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業(yè)、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習(xí)慣和餐飲需求，并在此基礎(chǔ)上制定出能夠迎合目標(biāo)市場客源的菜單，滿足客人對(duì)餐飲服務(wù)的各種需求。
(2)進(jìn)行餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)造經(jīng)營特色。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營特色。這就要求餐飲部應(yīng)努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統(tǒng)，研究開發(fā)的菜點(diǎn)品種，并配以與之相適應(yīng)的餐飲環(huán)境和特色服務(wù)。
(3)加強(qiáng)餐飲推銷、增加營業(yè)收入。餐飲部應(yīng)在飯店?duì)I銷計(jì)劃的指導(dǎo)下，研究、分析餐飲客人的消費(fèi)需求，精心選擇推銷計(jì)劃，開展各種形式的促銷活動(dòng)，積極招徠各種宴會(huì)，努力作好節(jié)假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的客源并盡力提高來店客人的平均消費(fèi)水平。
(4)控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經(jīng)營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴(kuò)大餐飲銷售之外，就必須嚴(yán)控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應(yīng)根據(jù)酒店星級(jí)和目標(biāo)市場客源的消費(fèi)水平合理定價(jià)，控制食品原料的采購價(jià)格、數(shù)量和質(zhì)量，加強(qiáng)食品原料的驗(yàn)收、庫存和發(fā)放管理，減少儀器原料 的損耗和浪費(fèi)等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營業(yè)量預(yù)測，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。
工程部工作職能
(1)保證酒店的能源供應(yīng)。確保為酒店供應(yīng)能源的設(shè)備(如供電、供熱、制冷、供汽等)的正常運(yùn)行，并根據(jù)酒店各營業(yè)部門需要保質(zhì)、保量地供應(yīng)能源，同時(shí)還應(yīng)盡量節(jié)約能源消耗。
(2)加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。另外，工程維修人員應(yīng)對(duì)酒店所有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡回檢查，以發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的任何不正常狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。
(3)進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的更新、改造。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競爭能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。如是小范圍的局項(xiàng)目，工程部應(yīng)盡量自己施工；如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時(shí)，工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。此外，當(dāng)酒店舉辦重大活動(dòng)時(shí)，如大型的宴會(huì)、會(huì)議等，工程部應(yīng)協(xié)助并配合布置場地。
公關(guān)銷售部工作職能
一、銷售部分：
(1)制定銷售計(jì)劃。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，收集并分析各種市場的流向動(dòng)態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃，并組織實(shí)施。
(2)與客戶建立良好的協(xié)作關(guān)系。應(yīng)與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運(yùn)站和駐本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等保持密切的聯(lián)系，并經(jīng)常進(jìn)行溝通，了解客人需求，建立長期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系，以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的銷售。
(3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況確定目標(biāo)市場，并及時(shí)對(duì)目標(biāo)市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達(dá)的銷售目標(biāo)。
(4)反饋各種信息。應(yīng)將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產(chǎn)品創(chuàng)新和組合開發(fā)，以使飯店產(chǎn)品更符合目標(biāo)市場的需求，提高銷售量。
二、公關(guān)部分：
(1)提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。當(dāng)名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會(huì)議、酒店參加社會(huì)公益活動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知各新聞媒介，通過新聞報(bào)道的方式提高酒店的聲譽(yù)。
(2)取得公眾的理解和支持。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的.信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。在酒店內(nèi)部，應(yīng)加強(qiáng)與員工、各部門和股東之間的溝通，創(chuàng)造一個(gè)關(guān)系融洽、凝聚力強(qiáng)的內(nèi)部環(huán)境；在酒店外部，應(yīng)加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區(qū)之間的溝通，創(chuàng)造一個(gè)有利于酒店生存與發(fā)展的外部環(huán)境。
(3)反饋公眾信息、分析環(huán)境形勢。應(yīng)將社會(huì)對(duì)酒店的評(píng)價(jià)(如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢、服務(wù)質(zhì)量等)、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者，起到?jīng)Q策參謀作用；同時(shí)，還應(yīng)隨時(shí)了解并掌握有關(guān)信息，如國家政策、法令的變化，社會(huì)輿論的導(dǎo)向，公眾意向，經(jīng)濟(jì)形勢及酒店市場的變化與趨勢等，并及時(shí)向酒店決策者匯報(bào)。
(4)樹立酒店形象、維護(hù)酒店聲譽(yù)。樹立和發(fā)展酒店形象是促進(jìn)酒店發(fā)展的重要手段之一。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。當(dāng)出現(xiàn)一些不利于酒店形象的情況發(fā)和時(shí)，尖臨危不懼、反應(yīng)迅速，爭取輿論的支持，并妥善處理，以維護(hù)酒店聲譽(yù)。
客房部工作職能
一、前廳部分：
(1)銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動(dòng)；受理客房預(yù)訂并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行管理；接待客人(無論有預(yù)訂或無預(yù)訂)；為客人辦理入住登記手續(xù)，安排客房并確定房價(jià)。
(2)提供各類前廳服務(wù)。主要有：去機(jī)場、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)；行李服務(wù)；問訊服務(wù)；郵件服務(wù)；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機(jī)的各項(xiàng)服務(wù)等。
(3)聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù)；將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時(shí)反饋給給有關(guān)部門。
(4)建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結(jié)財(cái)服務(wù)。因此，應(yīng)為每一位住店客人分別設(shè)立賬卡，接受各營業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)來的客賬資料，及時(shí)記錄客人在住店期間的消費(fèi)情況；每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核；為離店客人辦理結(jié)賬、收款或轉(zhuǎn)賬等服務(wù)。
(5)處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營業(yè)收入報(bào)表、客人對(duì)飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理，及時(shí)向酒店客理結(jié)構(gòu)報(bào)告或傳遞至相關(guān)部門；同時(shí)還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費(fèi)情況，提供給各其他業(yè)務(wù)給部門參考；還應(yīng)將各種信息進(jìn)行收存歸檔，以便隨時(shí)取用。
二、客房部分：
(1)做好酒店清潔保養(yǎng)工作。
(2)提供各類客房的對(duì)客服務(wù)�？头坎繎�(yīng)在客人住店期間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人完全滿意�？头坎繛榭腿颂峁┑膶�(duì)客服務(wù)主要有：迎送客人服務(wù)、電話服務(wù)、洗衣服務(wù)、客房送餐服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、擦鞋服務(wù)、租借物品服務(wù)、遺留物品處理，等等。
(3)進(jìn)行客房產(chǎn)品創(chuàng)新。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新，從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境�？头慨a(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)為：客房種類的調(diào)整，如根據(jù)客源特點(diǎn)，適當(dāng)減少標(biāo)準(zhǔn)房數(shù)量而增加單人房數(shù)量，增設(shè)無煙客房(樓層)，女士客房(樓層)、殘疾人客房、兒童套房、商務(wù)套房等；客房陳設(shè)布置的變化；服務(wù)方式的變化。
(4)加強(qiáng)設(shè)備、物品控制。制定本部門的設(shè)備、物品采購計(jì)劃，把好驗(yàn)收關(guān)和報(bào)廢關(guān)；制定設(shè)備、物品的管理制度；做好設(shè)備的保養(yǎng)和報(bào)修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。
培訓(xùn)部工作職能
(1)培訓(xùn)部是酒店負(fù)責(zé)提高人員素質(zhì)以及合理利用和開發(fā)人力資源的職能部門。負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
(2)洞察酒店情況。
(3)定期對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)。根據(jù)員工各方面的工作表現(xiàn)，通過一定的項(xiàng)目或目標(biāo)進(jìn)行定期的考查，并形成制度，從而對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)、有序的分析和評(píng)價(jià)，公正、合理在確定員工的工作實(shí)績及其在酒店中的價(jià)值。
五星級(jí)酒店部門設(shè)置及職責(zé)
五星級(jí)酒店設(shè)置 “10部1室”，即：黨群工作部、總經(jīng)理辦公室、前廳部、客房部、餐飲部、康體娛樂部、公關(guān)銷售部、工程維護(hù)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、保衛(wèi)部。
1、黨群工作部
�、儇�(fù)責(zé)與上級(jí)黨群組織對(duì)接。
�、谪�(fù)責(zé)酒店黨群組織建設(shè)工作。
�、圬�(fù)責(zé)員工思想政治工作及企業(yè)內(nèi)外宣傳工作。
�、茇�(fù)責(zé)酒店黨群會(huì)議的組織，有關(guān)文件的草擬、印發(fā)和上傳下達(dá)工作。
⑤圍繞酒店發(fā)展做好企業(yè)文化傳播和落地工作。
⑥負(fù)責(zé)酒店黨組織、工會(huì)、共青團(tuán)經(jīng)費(fèi)的收繳和管理工作。
⑦負(fù)責(zé)黨群組織有關(guān)印章、信箋的制作、保管和部門內(nèi)務(wù)工作。
2、總經(jīng)理辦公室
�、賯鬟_(dá)、貫徹、執(zhí)行酒店的各項(xiàng)指示，按要求抓好檢查、督辦、反饋執(zhí)行情況，做好有關(guān)方面的協(xié)調(diào)和上傳下達(dá)工作；
�、趨⒑筒邉澗频陜�(nèi)的各項(xiàng)重大活動(dòng)，督促各部門執(zhí)行酒店決策，跟辦落實(shí)各項(xiàng)具體事宜，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)班子反饋信息；
③收集同行業(yè)信息和國家有關(guān)政策，參政議政，及時(shí)為酒店領(lǐng)導(dǎo)班子提供參考意見，起好參謀助手作用；
④負(fù)責(zé)起草酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各類文件，且做好文件的傳閱、歸檔工作；
⑤負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部各類會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，且做好會(huì)議記錄；
�、薨凑諊衣糜尉诸C布的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)質(zhì)監(jiān)辦下發(fā)的各項(xiàng)要求以及酒店自有的各類規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)酒店的質(zhì)量檢查和考核工作；獎(jiǎng)勤罰懶，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣；
⑦組織或參和酒店的各類檢查，針對(duì)出現(xiàn)的問題提出整改要求，且跟進(jìn)落實(shí)整改情況；
�、嘭�(fù)責(zé)受理各類內(nèi)部投訴，且依據(jù)程序進(jìn)行調(diào)查、處理及回復(fù)；
�、嶝�(fù)責(zé)酒店車輛的管理和采購工作。
3、前廳部
①積極獲取市場信息，統(tǒng)計(jì)客源資料，為酒店的運(yùn)營提供依據(jù)，最大限度地提高客房出租率和客房營業(yè)收入；
�、谡莆仗貏e團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的動(dòng)態(tài)，隨時(shí)通知關(guān)聯(lián)部門客房預(yù)訂的走勢；③建立客人帳戶、對(duì)客人消費(fèi)及時(shí)入帳入監(jiān)督檢查客人信用情況，處理好各種帳務(wù)且及時(shí)辦理結(jié)帳手續(xù)。
�、芗訌�(qiáng)和賓客的聯(lián)系，做好對(duì)客銷售、溝通、接待等工作，主動(dòng)征求對(duì)酒店的意見、建議，及時(shí)改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量；
⑤控制客房情況，收集、加工、處理和傳遞有關(guān)運(yùn)營信息。
⑥出具前廳部各類報(bào)表，提取重要數(shù)據(jù)且科學(xué)分析，為運(yùn)營工作提供合理依據(jù)；
�、呓⒔∪夜芾碣e客歷史檔案；
⑧檢查VIP抵店前接待準(zhǔn)備工作，且關(guān)注VIP于店期間居停生活。
4、客房部
�、倏头坎渴墙哟胱≠e客的主要部門。其主要職能是為賓客提供安全、舒適、清潔、便利的居停環(huán)境和配套設(shè)施以及關(guān)聯(lián)的服務(wù)。是一個(gè)具有策劃、組織、指揮和協(xié)調(diào)功能的服務(wù)中心；
②嚴(yán)格按照服務(wù)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)；關(guān)注VIP貴賓房的清潔衛(wèi)生和物品配備工作，且迎送貴賓抵達(dá)和離開，隨時(shí)關(guān)注VIP貴賓住宿情況，檢查VIP房、監(jiān)控工程房或維修房施工進(jìn)度、抽查客房及空房，巡查樓層公共后勤區(qū)域，保持房間布置、服務(wù)和清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)；
③負(fù)責(zé)建立和完善客房各種物品、用品的消耗、管理、控制制度，嚴(yán)格控制日常用品的消耗，減少不必要的浪費(fèi)。制定能源節(jié)約方案和定期維修方案；
�、茇�(fù)責(zé)落實(shí)客房設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、家具翻新、大清潔和除四害等工作安排；
�、莞M(jìn)客房的特別裝修進(jìn)度和質(zhì)量。
5、餐飲部
�、贋橘e客提供餐食、各式飲料、酒品，具有多項(xiàng)服務(wù)功能，不但為賓客提供宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、送餐等服務(wù)，同時(shí)要為賓客提供會(huì)議、展覽等服務(wù)，具有很強(qiáng)的綜合性、協(xié)作性和服務(wù)性，是酒店的重要窗口之一；
�、谪�(fù)責(zé)對(duì)食品原材料進(jìn)行采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理、控制和盤點(diǎn)工作，控制運(yùn)營成本；
③負(fù)責(zé)對(duì)廚房出品、衛(wèi)生安全進(jìn)行科學(xué)管理，控制好食品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和食品安全；
④根據(jù)市場情況制定市場營銷計(jì)劃，調(diào)整飲食價(jià)格，參和新菜品的推出和價(jià)格的制定，組織做好餐飲促銷推廣工作，確保完成餐飲收入預(yù)算。
6、康體娛樂部
�、倏刁w娛樂部是為住客提供娛樂、康樂、休閑、運(yùn)動(dòng)等活動(dòng)場所的部門，是酒店借以吸引客人、招徠生意、提高酒店聲譽(yù)和營業(yè)額的營業(yè)部門之一，制定管理體制、組織機(jī)構(gòu)、且組織貫徹實(shí)施，以保證各項(xiàng)工作的順利開展；
②負(fù)責(zé)核算本部門各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)及成本計(jì)劃，制定部門月重點(diǎn)工作事項(xiàng)及完成達(dá)標(biāo)的情況做到及時(shí)檢查及時(shí)更正等事宜；
�、壑贫ㄊ袌鰟�(dòng)向、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和競爭態(tài)勢，分析運(yùn)營管理情況，擬訂運(yùn)營方針、決策方案和預(yù)算目標(biāo)，經(jīng)審批后向本部門下達(dá)計(jì)劃指標(biāo)，且組織和督導(dǎo)本部門貫徹實(shí)施；
�、苤贫繕�(biāo)管理、勞動(dòng)分配等運(yùn)營責(zé)任制度和管理方案；
⑤根據(jù)市場需求及變化情況和部門運(yùn)營管理實(shí)際，分析存在問題。
�、尥怀觥耙匀藶楸尽保龊冒踩�(jīng)營宣傳教育工作。加強(qiáng)安全規(guī)章、制度等法規(guī)的宣貫，并結(jié)合實(shí)際，營造關(guān)注安全、關(guān)愛生命的安全氛圍。
7、公關(guān)銷售部
�、俜e極開展市場調(diào)研，根據(jù)目標(biāo)市場的需要，設(shè)計(jì)酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適銷售渠道，制定合理的價(jià)格策略，招徠、開拓客源市場，全面完成酒店下達(dá)的運(yùn)營工作指標(biāo)。
②負(fù)責(zé)做好酒店對(duì)外宣傳工作，組織多種營業(yè)推廣和促銷活動(dòng)；代表酒店接待重要客人，出席有關(guān)社交活動(dòng)和同行組織的活動(dòng)。
�、蹫榫频陮�(duì)外宣傳的窗口，提高酒店知名度，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，樹立于公眾心中良好形象。是酒店和外界客源聯(lián)系的樞紐。負(fù)責(zé)編制年、季、月度市場銷售、市場拓展、品牌形象推廣，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后全面組織實(shí)施。
8、工程維護(hù)部
�、儇�(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)，且確保水、氣、電、暖、空調(diào)、電梯及所有設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
�、趯�(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行合理裝置，擇優(yōu)選購，指導(dǎo)其他部門正確使用，精心維護(hù)，科學(xué)檢修，且適時(shí)更新，保持設(shè)備完好，不斷挖掘酒店的技術(shù)潛力，充分發(fā)揮設(shè)備效能，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，保持酒店的硬件檔次，維護(hù)酒店的形象。
③牽頭組織全店的節(jié)能降耗工作。
9、人力資源部
�、僬J(rèn)真貫徹執(zhí)行國家勞動(dòng)部門的有關(guān)方針、政策、法令和指標(biāo)，組織制定人力資源計(jì)劃。
�、诮M織制定、修改、充實(shí)各項(xiàng)人事管理規(guī)章制度，做到管理規(guī)范化、科學(xué)化。
③根據(jù)用工計(jì)劃，制定調(diào)整組織機(jī)構(gòu)、定員定編方案，組織人員招聘工作，負(fù)責(zé)員工的調(diào)入、招聘、辭退、調(diào)出的審核，且負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
�、馨凑沼嘘P(guān)政策，結(jié)合同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際制定酒店工資、獎(jiǎng)金、勞保、福利標(biāo)準(zhǔn)，且負(fù)責(zé)工資、獎(jiǎng)金、勞保福利、加班費(fèi)及各種津貼的結(jié)算報(bào)表審核。
⑤為保障酒店運(yùn)營,培訓(xùn)、開發(fā)合格人員，創(chuàng)建和諧、健康、體現(xiàn)企業(yè)文化的員工關(guān)系，改善員工的福利和工作環(huán)境，為酒店運(yùn)營提供組織和人力保證；
�、藿⒔∪耸隆趧�(dòng)工資、福利、獎(jiǎng)懲、考核、培訓(xùn)等項(xiàng)規(guī)章制度，且組織實(shí)施。
�、呒訌�(qiáng)和勞動(dòng)保障有關(guān)政府部門的聯(lián)系和溝通，為各部門提供人事政策法規(guī)方面的咨詢和指導(dǎo)。
�、嘭�(fù)責(zé)酒店各類證照的保管和辦理關(guān)聯(lián)因公借用手續(xù)。
⑨負(fù)責(zé)更衣室管理、員工伙食管理、員工后勤等工作。
10、財(cái)務(wù)部
①建立酒店的會(huì)計(jì)核算體系，負(fù)責(zé)組織財(cái)務(wù)人員做好會(huì)計(jì)核算，向酒店運(yùn)營決策者提供正確、及時(shí)、完整、真實(shí)的會(huì)計(jì)核算資料，以確保酒店資產(chǎn)保值、增值。定期進(jìn)行運(yùn)營分析方案給酒店領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)；
�、谪�(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的預(yù)算，做好資金的計(jì)劃平衡和運(yùn)用，合理掌握、控制成本和費(fèi)用水平；控制酒店各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)收支情況，督導(dǎo)檢查現(xiàn)金管理，加強(qiáng)外匯收支監(jiān)督，杜絕套匯、貪污等違法亂紀(jì)行為，核訂各類價(jià)格且負(fù)責(zé)實(shí)施，有效控制資金的使用；
�、劢⒂行У奈镔Y采購和保管制度，負(fù)責(zé)酒店從采購、驗(yàn)收到倉庫物流的控制，建立適合酒店的物資流程，核定各部門的物資消耗指標(biāo)，提高物資利用率；
④負(fù)責(zé)和財(cái)政、稅務(wù)、金融部門的聯(lián)系，處理好和關(guān)聯(lián)部門的關(guān)系，及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)、金融及外匯動(dòng)向；
�、荻酱�、檢查酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)的使用、保管情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存于的問題，確保酒店財(cái)產(chǎn)物資的合理使用和安全管理。
11、保衛(wèi)部
�、偌仁蔷频甑穆毮懿块T，也是公安機(jī)關(guān)于酒店安全防范工作的輔助力量。
②保障賓客安全，維持酒店治安秩序，配合消防機(jī)關(guān)進(jìn)行防火檢查，確保酒店賓客和員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全。
③督促檢查安保規(guī)程和各項(xiàng)制度的落實(shí)，保障各消防設(shè)施用品的有效。
④加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)物品和酒店重要部位的檢查。
酒店各部門的工作職能 2
1、協(xié)助經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的日常工作和管理工作，前臺(tái)人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。
2、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定，將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位；
3、處理銷售部或其他部門發(fā)來的預(yù)定單；
4、及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更，取消等數(shù)據(jù)處理；
5、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息，做好預(yù)定準(zhǔn)備工作；
6、為客人辦理入住登記手續(xù)，安排房間，盡可能滿足客人的`合理需求；
7、受理客戶意見和需求處理
8、協(xié)助房務(wù)的工作
9、其他交辦的工作
酒店各部門的工作職能 3
�。�1）全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo)；
�。�2）圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營成本；
�。�3）負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立，提高整個(gè)酒店的`服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
�。�4）根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；
（5）全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財(cái)產(chǎn)安全；
�。�6）負(fù)責(zé)維護(hù)好酒店的外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象；
�。�7）關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；
�。�8）完成公司交辦的其他工作。
酒店各部門的工作職能 4
1、洞察全國（含港澳臺(tái)）星級(jí)酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門食品類需求
2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開發(fā)目標(biāo)客戶
3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務(wù)流程、價(jià)格體系和管理政策
4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的銷售指標(biāo)并按計(jì)劃進(jìn)行客戶拓展
5、上級(jí)和公司指派的'其他相關(guān)工作和任務(wù)
酒店各部門的工作職能 5
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助總經(jīng)理處理賓館日常行政事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門的工作，督促各部門執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)反饋并提出解決建議，負(fù)責(zé)賓館人事、行政管理、財(cái)務(wù)、物資采購工作。
2、根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)政策及在總經(jīng)理、城投公司的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)建立、完善和不斷提高賓館財(cái)務(wù)管理制度。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和城投公司。
3、負(fù)責(zé)制定本部門各類人員的崗位職責(zé)、任職能力及考核辦法。
4、組織制定賓館各項(xiàng)規(guī)章制度，全賓館的工作程序、服務(wù)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)總經(jīng)理指示，起草工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)及其他文件。
5、定期召開工作例會(huì)，布置、檢查、總結(jié)工作，重大事項(xiàng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并共同研究、討論決定。
6、對(duì)賓館的財(cái)務(wù)進(jìn)行宏觀控制，做好日常的經(jīng)濟(jì)分析，并指導(dǎo)各部門正確合理地調(diào)度資金和進(jìn)行資金預(yù)算，確保資金的合理使用。 制定各營業(yè)部門的營業(yè)指標(biāo)和成本費(fèi)用率，確保經(jīng)營利潤和成本費(fèi)用的控制。
7、指導(dǎo)和督促財(cái)會(huì)人員及時(shí)、正確、完整地記賬、算賬、報(bào)賬，并及時(shí)提供各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算資料。指導(dǎo)和督促各營業(yè)點(diǎn)收銀員、出納員按規(guī)定程序及時(shí)做好資金回籠，并對(duì)掛賬客戶信譽(yù)狀況及時(shí)進(jìn)行分析，確保日常合理開支的供給。
8、指導(dǎo)和督促賓館固定資產(chǎn)年度盤點(diǎn)和賓館物品倉庫盤點(diǎn)工作，以及低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用和保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的'問題，確保財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理；督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律，檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，防止發(fā)生挪用、貪污、盜竊等活動(dòng)。
9、負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各級(jí)政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續(xù)。
10、負(fù)責(zé)賓館文件的收、發(fā)、存檔等管理工作。
11、抓好管理層及員工的管理工作，經(jīng)常深入研究，掌握情況；合理安排使用人員，發(fā)現(xiàn)人才及時(shí)提出意見調(diào)整，當(dāng)好賓館總經(jīng)理室的參謀。
12、做好賓館企業(yè)文化建設(shè)，配合各部搞好部宣傳活動(dòng)
13、建立合理的酒店組織架構(gòu)，負(fù)責(zé)賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準(zhǔn)、解聘工作。制訂賓館的各項(xiàng)人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動(dòng)、獎(jiǎng)罰情況，負(fù)責(zé)全賓館員工的合同簽約、人事、培訓(xùn)檔案的管理。解決員工有關(guān)勞動(dòng)方面的爭議和投訴、糾紛。
14、負(fù)責(zé)核查各部每月的考勤管理，組織實(shí)施對(duì)賓館人員的考核工作。 按制度負(fù)責(zé)審批辦理各類休假的期限。
15、負(fù)責(zé)本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作 。
16、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。
酒店各部門的工作職能 6
1、根據(jù)項(xiàng)目策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拓展國企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶與市場資源，提高中央占比；
2、了解業(yè)主心態(tài)，負(fù)責(zé)對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場調(diào)研與意向加盟商的.商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營理念等方面的宣導(dǎo)，完成項(xiàng)目簽約；
3、熟悉酒店產(chǎn)品，對(duì)地理位置、改造裝修以及市場環(huán)境有深刻理解；
4、有效維護(hù)已簽約項(xiàng)目的加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問題、維護(hù)公司利益；
5、團(tuán)隊(duì)管理。
酒店各部門的工作職能 7
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)賓館文稿的打印、發(fā)送，負(fù)責(zé)中心文件材料的領(lǐng)，辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負(fù)責(zé)保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品。
2、辦理員工入職離職、職位變更等手續(xù)，與用人部門經(jīng)理銜接作好新員工上崗前交接工作。運(yùn)用現(xiàn)代辦公設(shè)備熟練進(jìn)行員工檔案資料輸入、更改及有關(guān)資料的處理及存檔。
3、建立并完善員工檔案，提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料并確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無誤。
4、負(fù)責(zé)賓館工作會(huì)議的籌備、會(huì)議通知的擬發(fā)、下發(fā)工作，負(fù)責(zé)會(huì)議記錄和文字材料的整理。
5、負(fù)責(zé)辦公室日常的安全與衛(wèi)生，每天上班后認(rèn)真清掃衛(wèi)生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺(tái)干凈。下班前，仔細(xì)檢查各類設(shè)備、設(shè)施的電源是否全部關(guān)閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關(guān)閉窗戶鎖好門、謹(jǐn)防火災(zāi)和失盜事故。
6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關(guān)事宜。
7、負(fù)責(zé)員工活動(dòng)的.通知、籌備及員工活動(dòng)中的具體服務(wù)工作。
8、統(tǒng)計(jì)賓館的人數(shù)及工資，統(tǒng)計(jì)并登記員工假，計(jì)算每月酒店各員工實(shí)發(fā)工資金額，嚴(yán)格執(zhí)行酒店工資制度進(jìn)行核算。
9、巡視所有員工區(qū)域，監(jiān)督員工區(qū)域各規(guī)章制度的落實(shí)，并將情況匯報(bào)給綜合部經(jīng)理。
10、提請領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作。
11、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)
酒店各部門的工作職能 8
1、制定部門各環(huán)節(jié)工作標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度、管理細(xì)則等，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施、完善；
2、組織開展分析，為會(huì)議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進(jìn)提供重要依據(jù)；
3、計(jì)劃并實(shí)施全年零點(diǎn)餐飲銷售方案，并跟進(jìn)方案實(shí)施評(píng)估效果；
4、負(fù)責(zé)制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，開展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
5、協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見建議，提出有效餐飲出品意見建議。
酒店各部門的工作職能 9
崗位職責(zé)
1、協(xié)助銷售經(jīng)理研究市場情況，制定酒店銷售策略及市場客源分配政策；
2、根據(jù)市場需求，分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在客戶及其需求，并作出具體銷售計(jì)劃；
3、定期訪問競爭酒店，了解競爭對(duì)手的狀況，作出SWOT分析報(bào)告呈交銷售經(jīng)理；
4、與客戶保持聯(lián)絡(luò)，通過定期銷售拜訪鞏固與現(xiàn)有客戶關(guān)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)客戶的潛在需求；
5、負(fù)責(zé)與客戶的談判工作，根據(jù)酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約；
6、負(fù)責(zé)搜集、整理市場信息，與旅游代理機(jī)構(gòu)，酒店訂房機(jī)構(gòu)保持良好關(guān)系；
7、負(fù)責(zé)建立并不斷完善客戶檔案；
8、負(fù)責(zé)邀請重要客戶參加酒店雞尾酒會(huì)，收集整理客人反饋意見并及時(shí)提供改進(jìn)意見；
9、定期完成市場銷售進(jìn)展報(bào)告并上報(bào)市場銷售總監(jiān)，對(duì)銷售決策提出合理建議；
10、負(fù)責(zé)重要客戶或團(tuán)隊(duì)在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求；
11、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表的.`工作重點(diǎn)及區(qū)域的劃分，確保銷售隊(duì)伍分工明確；
12、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表進(jìn)行銷售技巧方面的培訓(xùn)；
13、負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)部、前廳部等其它部門協(xié)調(diào)處理好團(tuán)隊(duì)及長住客人的帳務(wù)結(jié)算等工作；
14、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
酒店各部門的工作職能 10
1、執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，指導(dǎo)服務(wù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，主持每日例會(huì)；
2、檢查員工儀容儀表，檢查服務(wù)設(shè)施、文具和宣傳品是否齊全用品；
3、檢查前臺(tái)營業(yè)前準(zhǔn)備、營業(yè)服務(wù)和營業(yè)結(jié)束工作；
4、巡視前臺(tái)、前廳的衛(wèi)生狀況，指導(dǎo)衛(wèi)生工作，安排清潔；
5、清點(diǎn)營業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費(fèi)券；
6、監(jiān)管整個(gè)門廳、前臺(tái)、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作，尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。
酒店各部門的`工作職能 11
崗位職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行國家方針、政策、法律、法規(guī)，并向賓館各級(jí)人員傳達(dá)執(zhí)行法律、法規(guī)要求的重要性。
2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經(jīng)營方針、目標(biāo)。
3、建立賓館質(zhì)量管理體系，并實(shí)施賓館質(zhì)量方針、目標(biāo)。
4、組織擬定賓館年度工作計(jì)劃。
5、按賓館組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口，并負(fù)責(zé)賓館部門經(jīng)理級(jí)以下管理干部的任免。
6、為使賓館經(jīng)營和質(zhì)量體系有效運(yùn)行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。
7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求；以市場要求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，全面組織和協(xié)調(diào)賓館的各項(xiàng)工作。
8、建立、完善賓館的各項(xiàng)經(jīng)營管理制度并實(shí)施。
9、認(rèn)真完成年度的各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃。
10、全面負(fù)責(zé)賓館的日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員工運(yùn)作，堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保賓館的`高服務(wù)水準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。
11、主持、組織賓館經(jīng)營活動(dòng)的各種會(huì)議；協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作；督導(dǎo)各部門及時(shí)解決現(xiàn)場存在的問題。
12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，在賓館建立起一支優(yōu)秀的、與時(shí)俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營隊(duì)伍。
13、負(fù)責(zé)對(duì)賓館各級(jí)管理人員進(jìn)行考評(píng)。
14、認(rèn)真分析經(jīng)營活動(dòng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表，嚴(yán)格控制成本，跟進(jìn)和指導(dǎo)營銷的拓展，做好開源 節(jié)流的工作。
15、及時(shí)掌握市場信息，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，確定經(jīng)營策略，拓展銷售業(yè)務(wù)。
16、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進(jìn)各項(xiàng)重要、大型的接待活動(dòng)。
17、督促消防安全制度的落實(shí)，保障賓館財(cái)產(chǎn)和人身安全。
18、完成上級(jí)主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。
酒店各部門的工作職能 12
1、開發(fā)全國各地酒店；
2、管理合作酒店線上線下經(jīng)營狀況；
3、負(fù)責(zé)后臺(tái)管理及客戶跟蹤服務(wù)工作；
4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價(jià)格調(diào)整；
5、參加公司培訓(xùn)，接受上級(jí)業(yè)務(wù)指導(dǎo)；
6、對(duì)公司客戶檔案負(fù)有保密責(zé)任；
7、積極開拓市場，爭取新客戶，保持與發(fā)展同各酒店的.`密切關(guān)系；
酒店各部門的工作職能 13
崗位職責(zé)：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度，監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的`執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)本賓館的財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。
2、通過財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開源節(jié)流，精打細(xì)算，反對(duì)浪費(fèi)，提出挖潛措施，積極開辟財(cái)源，不斷地提高經(jīng)濟(jì)效益，按有關(guān)規(guī)定處理好國家、賓館、職工三者的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。
3、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的`各種現(xiàn)金管理。
4、監(jiān)督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項(xiàng)費(fèi)用。
5、做好應(yīng)收款審核，各項(xiàng)付款事項(xiàng)按規(guī)定辦理付款手續(xù)。
6、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品，核算、管理、盤點(diǎn)。
7、配合好綜合部經(jīng)理工作。
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