蔥花華夫餅制作方法解讀

　　華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時(shí)，用專用的烤盤烤制。做好的華夫餅要趁熱吃，因?yàn)檫@時(shí)候的口感是最好的，放太久就沒有那種味道了哦。下面就由yjbys小編介紹兩種口味的華夫餅的制作方法。想了解更多相關(guān)資訊請持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。

　　蔥花華夫餅

　　材料：松餅粉200克，牛奶120ml，雞蛋2個(gè)，鹽2克，蔥1棵

　　做法：

　　1、松餅粉篩進(jìn)大碗，磕進(jìn)2個(gè)雞蛋;

　　2、加入鹽;

　　3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態(tài)，有時(shí)間的話最好可以先靜置一會再繼續(xù)操作;

　　4、加入蔥花;

　　5、攪拌成為均勻的面糊;

　　6、刷上一次薄油，預(yù)熱華夫餅機(jī)，倒入適量面糊，面糊不能過多，否則會溢出來的;

　　7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘，機(jī)器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，打開蓋子，用筷子把華夫餅夾出即可;

　　8、做好的華夫餅放在烤網(wǎng)上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的.。不管是咸味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個(gè)時(shí)候的口感是最好的，放涼了以后，口感就沒這么好了。

　　抹茶華夫餅

　　主料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉76克

　　輔料：抹茶粉4克

　　調(diào)料：黃油50克、酸奶100克、白砂糖30克、草莓50克、草莓醬適量

　　作法：

　　1.低筋面粉和抹茶粉提前混合，過篩幾遍以至均勻備用，黃油隔熱融化，倒入酸奶攪拌均勻，加入雞蛋黃拌勻。

　　2.篩入低筋面粉和抹茶粉混合物，拌勻，雞蛋白加白砂糖打至硬性發(fā)泡

　　3.蛋白糊和蛋黃糊拌勻，倒入模子中，烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘，出爐直接倒扣脫模即可;把每個(gè)窩窩里都擠滿草莓醬，對折一咬，特滿足。

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