年夜飯口袋餅做法

　　口袋餅大家吃過嗎?小小的很是美味呢。下面，小編就教教大家年夜飯口袋餅做法，快來學學吧!

　　材料：

　　高筋面粉581g

　　速溶酵母粉12g

　　鹽12g

　　水349g

　　糖47g

　　玉米粉

　　做法：

　　1.面粉筑粉墻，酵母均勻灑在面粉上，鹽、糖加入水中溶解。

　　2.將水慢慢加入面粉中，拌勻成團。

　　3.面團揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

　　4.面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　5.桌上灑上玉米粉，將面團桿開，用250度烘烤10分鐘即可。

　　6.口袋餅對半切開，填入喜歡的材料即可享用。

　　小貼士

　　1.買魚的時候，要比較注意，據(jù)說，有的魚販會在小魚身上涂抹黃色的顏料，可以拿白紙擦擦看，紙張若變黃色，就是顏料的緣故了。

　　2.煎魚之前，要是懶得用紙巾擦干的話，其實也沒什么，我也經(jīng)常偷懶。我的感覺是，要是不擦干水分的話，會粘上比較多的面粉，煎出來的面粉層稍微厚一些而已。

　　3.黃花魚，分大黃花魚和小黃花魚，小黃花魚的肉質(zhì)更為細膩，很鮮美。

　　4.魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，小黃花魚的蛋白質(zhì)含量尤其高，營養(yǎng)價值很好。

　　5.煎的時候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。我若是做的數(shù)量比較多的時候，就懶得一鍋一鍋地煎熟，所以，就只是把每條魚都稍微煎一下，之后，一起放入烤盤，在預熱到華氏375度的烤箱里，烤上15分鐘左右，一樣鮮美好吃。若是不先煎一下直接烤的話，魚皮會粘到烤盤或者錫紙上，所以不建議偷這個懶哈。

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