韓式辣白菜的制作步驟

　　現(xiàn)在很多人都喜歡韓國泡菜，那么韓式辣白菜要怎么做？下面是小編分享的做法，一起來看一下吧。

　　原料：白菜一棵

　　其它輔料：

　　雪碧200毫升細辣椒粉100克粗辣椒粉30克 （能吃辣的可以100克）  大蒜一頭蝦米10克（可多可少，基本就是一小把） 蘋果一個  白梨一個白蘿卜一小段（和蘋果一樣大就行）姜一塊  蔥白一大段 鹽少許白酒一勺（吃飯勺），白糖一大勺（喜歡吃甜的，就多點），糯米粉50克，清水適量韭菜3根  魚露8克

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一棵白菜（老幫都去除）

　　2、白菜掰開洗凈控干水分

　　3、將白菜斜刀切片，這樣吃的時候方便（可以將白菜整個豎著一剖兩半）

　　4、準(zhǔn)備其它材料

　　5、將白菜用適量的鹽腌制24小時，然后用手揉，將多余的水分?jǐn)D壓出去（此步驟鹽不適合太多，太咸不好吃，自己可以品嘗一下，太淡加點鹽，太咸用清水洗幾遍）

　　6、糯米粉加適量清水熬成糊狀，別太干了。

　　7、將粗細辣椒粉混合到糯米粉中，拌勻。

　　8、將糯米粉和白菜混合攪拌勻。

　　9、將大蒜一頭，蝦米10克（可多可少，基本就是一小把），    蘋果一個去核，  白梨一個去核，白蘿卜一小段去皮（和蘋果一樣大就行），姜一塊，  蔥白一大段 ， 白酒一勺，魚露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放攪拌機里攪拌。

　　10、將攪拌好的所有食材倒白菜中

　　11、加適量的白糖，拌勻（自己品嘗一下，辣度，甜度不夠此時自己調(diào)節(jié)）

　　12、放密封保鮮盒（無油），發(fā)酵24小時之后可以食用。此時酸度不強，想吃酸度大的可以過幾天食用。

　　魚露沒有可以用蒸魚豉油代替，實在沒有就不放。建議放雪碧，特別好吃，制作冷面湯的時候，也建議放雪碧。

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