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韓式泡菜豆腐鍋制作教程
韓式泡菜鍋屬于非常傳統(tǒng)的韓國(guó)料理，美味可口，下面是小編為大家詳細(xì)介紹韓式泡菜豆腐鍋制作教程，歡迎大家閱讀！
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
五花肉100克 粉條100克
土豆80克 洋蔥1個(gè)
豆腐150克 韓國(guó)泡菜150克
輔料
姜片 蒜片
蔥花 鹽
胡椒
韓式泡菜豆腐鍋的做法步驟
1. 先準(zhǔn)備材料，將五花肉切片，洋蔥切絲，豆腐切片，蒜壓成片，姜切片，蔥斜刀切小段，粉絲泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
2. 先倒入一點(diǎn)油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香；
3. 放入五花肉；
4. 將五花肉小火煸炒出些油脂后，. 然后下入洋蔥絲；
5. 將洋蔥絲繼續(xù)炒香， 加入泡菜；
6. 繼續(xù)翻炒， 讓泡菜香味散發(fā)出來(lái)，加入土豆片；
7. 再下入泡好粉條；
8. 上面鋪上豆腐；
9. 倒入適量清水（如有高湯的話最好了）；
10. 蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘；
11. 最后放些鹽，香油，等調(diào)味料；
12. 煮好后關(guān)火， 將豆腐整理的碼放一下；
小貼士
1. 泡菜湯中加入一點(diǎn)五花肉，用五花肉榨出的油來(lái)做湯，湯水會(huì)更香；
2. 我用的是韌豆腐，適合用來(lái)煮湯，比較耐煮；如果是用一般的南豆腐下入鍋中后攪動(dòng)的時(shí)候要小心，以免豆腐碎掉；
3. 蔬菜的選擇可根據(jù)自己的喜好及家里的材料而定；
4. 注意煸炒順序，先爆香蔥姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋蔥一起炒，洋蔥炒出香味后加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發(fā)后加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水（有高湯更好），一起煮，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，二十分鐘，最后調(diào)味即可。
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