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如何研磨咖啡豆-正確研磨咖啡豆的方法
想要做出一杯好喝的咖啡，更是涉及到方方面面的知識(shí)。其中，如何正確地研磨咖啡豆就是擺在咖啡制作的第一道難關(guān)。下面，小編為大家講講正確研磨咖啡豆的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
將烘焙后的咖啡豆，研磨成粉的作業(yè)叫粉碎。研磨咖啡最理想的時(shí)間，是在要烹煮之前研磨。
因?yàn)槟コ煞鄣目Х热菀籽趸⑹阄�，尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。
研磨粗細(xì)適當(dāng)?shù)目Х确勰�，�?duì)做好一杯咖啡是十分重要的。
因?yàn)榭Х确壑兴苄晕镔|(zhì)的萃取有它理想的時(shí)間，如果粉末很細(xì)，又烹煮長久，造成過度萃取，則咖啡可能非常濃苦而失去芳香;
反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，導(dǎo)致萃取不足，那么咖啡就會(huì)淡而無味，這是因?yàn)閬聿患鞍逊勰┲兴苄缘奈镔|(zhì)溶解出來。
研磨豆子的時(shí)候，粉末的粗細(xì)要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時(shí)間越短，研磨的粉末就要越細(xì);
烹煮的時(shí)間越長，研磨的粉末就要越粗。以實(shí)際烹煮的方式，Espresso機(jī)器制作咖啡所需的時(shí)間很短，因此磨粉最細(xì)(細(xì)的像面粉一般)。
咖啡豆的研磨方法根據(jù)其大小可以分為粗、中、細(xì)研磨三種，如下所示。
1 細(xì)研磨 顆粒細(xì)，像砂糖一樣大小
2 中研磨 顆粒像砂糖與白糖混合一樣
3 粗研磨 顆粒粗，像粗白糖一樣大小
提醒您：
*研磨后的顆粒要大小均勻，如果顆粒大小不均將導(dǎo)致沖泡時(shí)間無法掌握。
*用磨豆機(jī)研磨時(shí)，不要一次磨太多，夠一次使用即可。
因?yàn)槟ザ箼C(jī)使用過久容易發(fā)熱，導(dǎo)致咖啡豆在研磨過程中被加熱而提前釋放芳香，影響烹煮后咖啡的香味。
*咖啡沖調(diào)容量在300克左右均采用細(xì)研磨，600克則采用中研磨，900克則需采用粗研磨等。
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