藕的做法大全

　　藕的家常做法很多，藕怎么做，如何做藕最好吃，藕煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎么做?下面是小編整理的藕的做法相關(guān)內(nèi)容。

　　藕的做法1

　　涼拌蓮藕

　　材料

　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

　　做法

　　糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用

　　蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可

　　清炒蓮藕

　　材料

　　蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的.一種健身補(bǔ)品。選購新鮮蓮藕時，以藕節(jié)短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的

　　做法

　　材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。

　　糯米藕

　　菜譜簡介 調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。

　　材料

　　主料：蓮藕，糯米，青紅絲，蜜汁(用白糖熬制)。

　　做法

　　1、糯米預(yù)先泡數(shù)小時。

　　2、蓮藕洗凈，切節(jié)，灌入糯米。

　　3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。

　　藕的做法2

　　原料：兩節(jié)藕（試大小而定） 野山椒 小紅尖椒3顆

　　調(diào)料：泡山椒水少許

　　做法：

　　1、野山椒去蒂，切碎待用。

　　2、藕切丁泡在水中，小紅尖椒切丁待用。

　　3、炒前漏出藕丁，瀝干水。

　　4、鍋中倒入油，倒入野山椒，炒出味后，放入藕丁。

　　5、倒入少許泡野山椒的水

　　6、放入小紅尖椒，在放少許鹽，炒勻，起鍋。

　　藕的做法3

　　用料

　　主料

　　面粉150g

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　調(diào)和油適量

　　胡椒粉適量

　　香菜20g

　　素藕丸子的做法

　　1.蓮藕洗凈去皮

　　2.擦成細(xì)絲

　　3.加上鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味

　　4.放入面粉和香菜

　　5.和成比較稠的糊

　　6.準(zhǔn)備一個小丸，以及一把小鐵勺

　　7.每次小勺先沾下水，然后取出一個丸子的份量

　　8.用小勺取好面團(tuán)，摔打在面粉中，反復(fù)做出丸子的形狀

　　9.放在6成熱的.油鍋里

　　10.慢慢放入丸子

　　11.用中火炸成金黃

　　12.撈出丸子，瀝去多余的油

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