香煎茄盒的做法

　　香煎茄盒大家吃過嗎?會做香煎茄盒嗎?下面，小編為大家分享香煎茄盒的做法，快來學學吧!

　　材料

　　茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量

　　做法步驟

　　1、在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料;

　　2、順著一個方向攪拌上勁，腌制幾分鐘;

　　3、將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷;

　　4、將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉;

　　5、將調(diào)制好的肉餡釀入其中;

　　6、淀粉和面粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽;

　　7、再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油;

　　8、燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油;

　　9、將準備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住;

　　10、將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中;

　　11、將茄盒煎至兩面金黃;

　　12、拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。

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