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香煎三文魚的正宗做法
三文魚享有水中珍品的美譽(yù),其營(yíng)養(yǎng)成分符合飲食理想值的黃金比例,下面小編給大家介紹香煎三文魚的正宗做法,歡迎閱讀!
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的 抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止 老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù);
香煎三文魚的正宗做法
所需食材
材料:
三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒
調(diào)料:
難度:簡(jiǎn)單烹飪時(shí)間:10-30分鐘
做法和步驟
1、三文魚沖洗干凈表面,用廚房紙擦干,磨入海鹽、黑胡椒,加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻腌制15分鐘。
2、煎盤燒熱后倒入少許橄欖油,油不用多,能將盤底潤(rùn)開(kāi)就行,因?yàn)槿聂~油脂比較豐富,煎的'時(shí)候會(huì)出油。
3、魚皮朝下放入三文魚,煎至魚肉邊緣微黃時(shí)翻面。
4、翻面后磨入適量鹽和黑胡椒。
5、兩面翻動(dòng)均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。
香煎三文魚做法技巧
完美煎魚的辦法是,鍋燒的足夠熱后倒油,放入魚后不要輕易翻動(dòng),保持中小火,注意觀察,當(dāng)魚的邊緣微微上色后晃動(dòng)鍋,或者可以用鍋鏟輕推試試,如果能輕松推動(dòng)再翻面就萬(wàn)無(wú)一失了。
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