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日式飯團(tuán)做法分享
某年冬天，為躲避城市的浮躁和惡劣的空氣質(zhì)量，我跟同事堅(jiān)持每周末去郊區(qū)爬山。冬日的午后，遠(yuǎn)離城市，放下一切，坐在地上，只享受陽光，也算是人生最好的享受了吧！
所需時(shí)間：20分鐘（不含煮米飯的時(shí)間）
材料：剛煮好的白飯（適量）
調(diào)料：鹽、白醋、梅干菜、芝麻、海苔、大頭菜等（按照個(gè)人口味）
步驟1：準(zhǔn)備米飯和飯團(tuán)餡。
注：
一般的米里放少許白醋，米飯會(huì)比較粘，容易包在一起。市面上很多都是白米飯飯團(tuán)，但是我個(gè)人口味，更喜歡把米飯里放些芝麻、熟青豆、和大頭菜碎，這樣吃起來會(huì)更有味道。
步驟2：做飯團(tuán)。
將一張保鮮膜放在手掌上，放一小碗分量的米飯。
米飯中間放梅干菜等你想吃的餡料
將米飯與餡用保鮮膜包起來。
步驟3：將飯團(tuán)包起來。
去除保鮮膜，在飯團(tuán)上貼一兩張海苔或昆布絲。
飯團(tuán)的細(xì)節(jié)：
1）大米品種：選對(duì)品種是關(guān)鍵。米粒較長的品種（秈米/Indica rice）或“泰國香米”剛煮好時(shí)特別好吃，不過冷卻后的口感不太好。做飯團(tuán)時(shí)要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或東北米，米粒圓乎乎的那種。粘性較強(qiáng)，冷卻后可保持彈性，適合做飯團(tuán)。
2）餡：飯團(tuán)里面放的東西日語叫“具(gu：餡)”。最傳統(tǒng)的“具”就有好幾種：梅干、柴魚＋醬油、煮海苔、明太子、咸菜等等，也有些人喜歡白飯里只放點(diǎn)鹽巴�！熬摺钡幕�...
飯團(tuán)種類很多。使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，能夠做出各種不同風(fēng)味的飯團(tuán)。使用組合配料還能夠均衡攝取所需營養(yǎng)，同時(shí)，不同的配料還能在色彩點(diǎn)綴上給人帶來美感。
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