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福建小吃葛粉包湯的做法
葛粉包湯
福建的風(fēng)味小吃，名目繁多;遍布在各地的小食店、小食攤，往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市;每天當晨曦微露之時，便開張營業(yè)，顧客紛至沓來，那各種各樣的精致食品，色味芳芬，十分誘人。福建的特色小吃，風(fēng)味小吃種類繁多，制法各異，口味獨特。不知道大家是否聽說過葛粉包湯呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)小編帶來的是葛粉包湯的做法：
菜譜葛粉包湯
做法
福建小吃葛粉包湯的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：福建小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
葛粉包湯的制作材料：葛粉1000克(約耗500克)，八果餡400克，白糖500克。
葛粉包湯的特色：
色澤淡紅，柔軟香甜，滑潤爽口。
教您葛粉包湯怎么做，如何做葛粉包湯
1.將葛粉研成末，盛入盆內(nèi)。八果餡加適量涼開水揉勻，搓成160個小餡丸，放入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉，盛入漏勺內(nèi)，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，再倒入葛粉盆內(nèi)滾勻葛粉。依上法操作連續(xù)3次，至餡丸粘不上葛粉為止，制成生粉包。
2.鍋內(nèi)加清水燒沸，放入生粉包，煮至浮出水面至熟。每碗裝8個，加入白糖約25克即成。
葛粉包湯的制作要領(lǐng)：
1.八餡丸入盆要邊搖邊滾勻葛粉;
2.入鍋煮制時不宜用太沸的水，以免煮破粉包。
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