九份芋圓怎么做

　　九份芋圓中的九份是臺(tái)灣的一個(gè)小城，是臺(tái)灣的一道傳統(tǒng)著名小吃，爽口彈牙，還是健康甜品。那么九份芋圓怎么做呢，一起來(lái)看看！

　　主料：

　　芋頭100克，紅薯100克，紫薯100克，菱粉(木薯粉)120克，赤小豆100克。

　　配料：

　　白糖120克，水60克，紅糖50克，淡奶油少許。

　　九份芋圓的做法：

　　1、赤小豆洗凈，浸泡4個(gè)小時(shí)，然后放到鍋中，加入紅糖和適量清水，熬成紅豆湯備用。

　　2、芋頭、紅薯、紫薯洗凈削皮切成小塊。

　　3、然后放到蒸鍋中蒸至筷子可以插進(jìn)去。

　　4、用勺子把紫薯壓成泥，白糖用沸水化開，分成三份，取一份沖入紫薯泥中，取三分之一菱粉放到紫薯泥中。

　　5、用手捏成軟硬適中且不粘手的粉團(tuán)。

　　6、然后把芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和菱粉揉成面團(tuán)。

　　7、把三種做好的面團(tuán)放到案板上，用雙手搓成細(xì)圓的長(zhǎng)條狀。

　　8、用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據(jù)口味加入少許淡奶油即可。

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