雞米花的家常做法

　　雞米花是一種特色小吃，下面小編為大家?guī)�來了雞米花的家常做法，希望對大家有用。

　　做法一

　　原料

　　雞胸肉、雞蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。

　　制作

　　1、先準(zhǔn)備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液。

　　2、腌制：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，腌漬10分鐘。

　　3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液。

　　4、在沾勻面包糠，擺入盤中。

　　5、起鍋熱油，放入雞米花生坯，溫油煎制。

　　6、煎制兩面金黃即可。

　　7、撈出瀝凈浮油。 配番茄沙司即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、正宗的做法是炸制。

　　2、我用的是煎制的方法，這樣可以減少油的.攝入量。

　　做法二

　　原料

　　雞胸脯肉400克、雞蛋1個、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食鹽、番茄醬。

　　制作

　　1、雞胸肉切小丁，用鹽、胡椒粉、料酒腌制一會;隨后沾上一層薄薄的干淀粉。

　　2、再裹上一層蛋液，再沾上一層面包糠。

　　3、所以的雞胸肉都出好好;鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟。

　　4、放入雞胸肉丁開始炸，炸至金黃后再略炸幾秒即可撈出，瀝干油分后，沾著番茄醬吃。

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