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西梅汁的營養(yǎng)價(jià)值與功效
西梅，原本的意思是從西方來的梅子。其實(shí)這句話只說對了一半，西梅來自西方國家，但是它并不是梅，而是一種李子。西梅汁口味酸甜，因其含有多量的鐵和維生素，從而西梅汁有美容、強(qiáng)身健體的功效。除此之外，西梅汁還有什么功效呢？
西梅汁的功效與作用
西梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素及纖維素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人時(shí)尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。
喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國，加拿大以及一些歐洲國家，已經(jīng)有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫(yī)生也會向有便秘的病人推薦食用西梅汁。
根據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究表明，便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因?yàn)槟c道缺乏足夠多的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運(yùn)動能力，增加排便次數(shù)。另一方面，西梅汁在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動時(shí)間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。正因?yàn)槿绱耍髅分哂辛丝焖倬徑獗忝氐奶厥夤πА?/p>
西梅汁的做法
市面上售賣的西梅汁有很多種，但是它們大都添加了防腐劑和香料等化學(xué)物質(zhì)，西梅的纖維素及維他命含量所剩無幾。所以盡量以新鮮西梅現(xiàn)打西梅汁，我們才能喝到真正的西梅汁，而且對健康十分有益。
西梅汁的材料：西梅半斤（12個(gè)左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
西梅汁的做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個(gè)量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
西梅汁能治便秘
西梅具有快速緩解便秘的特殊功效，西梅可以治便秘。
水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這兩種纖維在西梅里都含有。它們的組合可以有效增加腸道的運(yùn)動能力，增加排便的次數(shù)。還有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動時(shí)間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，還能幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。
專家分析說形成便秘的主因是腸道蠕動速度過慢，糞便水分被過度吸收等等。所以，想要治療便秘，必須先恢復(fù)腸道的蠕動。在日常生活中，可以多吃西梅、多喝西梅汁來讓你加快腸道蠕動，排毒、治便秘。
孕婦能喝西梅汁利于胎兒成長
西梅含鐵很豐富，是蘋果的11倍，作為一種無機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，所以具有抗氧化的作用。食用西梅等各種含鐵食物， 能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。增加人體內(nèi)鐵的含量，從而可以提高人體的免疫力。 在歐美，醫(yī)生也經(jīng)常會向有缺鐵情況的病人，尤其是孕婦，推薦飲用天然西梅萃作為天然的補(bǔ)鐵手段。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鎂、鉀，強(qiáng)身健骨，促進(jìn)使小孩骨骼和肌肉的生長。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑含量列水果和蔬菜之冠，它對人體和大腦都有延緩衰老的功效。
對于孕婦來講維生素還有鈣鐵的攝入補(bǔ)充是非常重要的，因?yàn)檫@些元素可以幫助胎兒骨骼發(fā)育，是更加聰明健康的關(guān)鍵。所以孕婦是可以喝西梅汁的，因?yàn)槲髅分暮F量比較高，而且還有維生素，這些全都利于胎兒的成長。
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