撒拉族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
撒拉族是中國信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族之一，主要聚居在青海省循化撒拉族自治縣和化隆回族自治縣黃河谷地。了解各民族的風(fēng)俗習(xí)慣有利于與他們友好相處。那么撒拉族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
撒拉族的風(fēng)俗習(xí)慣
撒拉族——日常
撒拉族婚姻形態(tài)是一夫一妻制。實(shí)行家族外婚。近親家族“阿格乃”和遠(yuǎn)親“孔木散”之間禁止聯(lián)姻，但并不十分嚴(yán)格�；橐龅木喗Y(jié)全憑父母之命，婚禮由阿訇主持，還“擠門”，即新娘在娘家人簇?fù)硐乱獜?qiáng)行入屋，而新郎家閉門要禮;“對(duì)委”，即表演“駱駝戲”;“哭嫁”，新娘哭唱著走出家門;“擺針線”，即新娘到新郎家要出示針線活兒。
新娘的頭上的面紗是進(jìn)入洞房后由新娘的嫂子或嬸娘用一雙新筷子揭開，新娘家的妯娌會(huì)端水所要洗錢。新娘嫁妝會(huì)在婚禮第二天展示，男方屆時(shí)也會(huì)送女方羊背子、衣料、現(xiàn)金等。同時(shí)宴請(qǐng)女家親朋好友。
因?yàn)槿隼逍叛鲆了固m教。其葬禮，從速從儉，行土葬，一般“孔木散”都有一處公墓。
撒拉族服飾撒拉族服飾，男子頭戴無檐白色或黑色六牙帽或小圓帽，外套“白布汗褡青夾夾”，腰系紅布帶或紅綢帶，短衣寬，長(zhǎng)衣窄。老年人穿的長(zhǎng)衣衫，撒拉語稱為“冬”。做禮拜時(shí)頭纏“達(dá)斯達(dá)爾”，一種長(zhǎng)約數(shù)尺的白布。撤拉族婦女喜歡色澤艷麗的大襟花衣服，外套黑色坎肩。喜歡佩戴長(zhǎng)串耳環(huán)、戒指、手鐲、串珠等手飾。受伊斯蘭教文化影響，婦女普遍戴“蓋頭”。在化隆的“外五工”卡日崗工一帶，部分撒拉族的衣飾已改從藏族衣飾。
在飲食上，以小麥為主食，輔以青稞、蕎麥、馬鈴薯和各種蔬菜。逢年過節(jié)或貴賓迎門，則以炸油香、搓馓子、做油攪團(tuán)、手抓羊肉、蒸糖包等慶賀節(jié)日或招待客人。奶茶和麥茶是頗受撒拉族男女老幼青睞的飲料。家家都有火壺和蓋碗等茶具。肉食以牛、羊、雞肉為主，忌食豬、驢、騾、馬、血液和自死之物。
撒拉族居住集中，不論大小，自成區(qū)域。房屋建筑形式是木泥結(jié)構(gòu)平頂式建筑，住房四周以土墻圍成“莊廓”。屋內(nèi)墻壁上張貼著阿拉伯文“庫菲體”書法，顯得素雅、莊重、潔凈。在院墻四角頂上，放置著白石頭，這與當(dāng)?shù)夭刈辶?xí)俗相同。
撒拉族熱情好客，講究禮節(jié)，彼此見面，互道“薩拉姆”問安(“薩拉姆”，阿拉伯語“和平”“安寧”之意)。做客時(shí)，主人沏的茶，客人要把茶碗端在手上。吃饅頭時(shí)，要把饅頭掰碎吃，切忌狼吞虎咽。撒拉族十分敬重“舅親”，認(rèn)為“鐵出爐家，人出舅家”。撒拉族人做禮拜時(shí)，禁止行人在面前走過;忌在水井、水塘附近洗滌衣物;與人對(duì)面談話忌咳嗽、擤鼻涕。
撒拉族——食俗
撒拉族主要聚居在中國黃河沿岸的青海省地區(qū)。撒拉人自稱“撒拉兒”，其他民族稱之為“撒拉”。
撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。此外，養(yǎng)蜂是撒拉人最喜愛的副業(yè)生產(chǎn)，園藝也是他們的特長(zhǎng)。
撒拉族習(xí)慣于日食三餐(農(nóng)忙時(shí)根據(jù)情況適當(dāng)加餐)，主食以面粉為主。家常品種有花卷饃饃、饅頭、烙餅、面片、拉面、搟面、散飯、攪團(tuán)等。在一年一度的齋月里，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比平時(shí)豐盛一些。
撒拉族先民于700年前從中亞撒馬爾罕一帶遷徙至青海循化，據(jù)史書載，那時(shí)其先民過著游牧生活。遷徙以后，雖然其人文環(huán)境和生態(tài)環(huán)境發(fā)生了變化，但畜牧的習(xí)慣至今未變。不少撒拉族人家都養(yǎng)著一、二十只羊，一兩頭牛，牛羊多的還在附近山上圈養(yǎng)。這些牛羊一方面解決了農(nóng)業(yè)所需的肥料，另一方面也解決了肉食之需。撒拉族的肉食佳肴，古樸自然，代表了撒拉族人個(gè)性和風(fēng)格。
牛羊頭蹄是撒拉族人普遍愛的一種肉食。宰罷牛羊后，砍去犄角，用燒紅的鐵鏟把牛羊頭上各部位的毛燎盡，再用堿面水洗凈。用刀從牛羊頭的嘴角處沿牙骨割到耳后根，劈成兩半，放時(shí)鍋里，燒開后加放小麥同煮。調(diào)料只用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的花椒和青鹽。當(dāng)煮到肉皮脫落時(shí)即可食用。早餐時(shí)，主婦把肉撈到案上，一塊一塊地取下，將每個(gè)部位分放到各人的碗里。牛羊蹄肉須每人一份，眼睛通常由老人吃，據(jù)說老人眼花，可以值到"吃啥補(bǔ)啥"的效果。吃完肉，每人還要喝一碗帶湯的麥仁。
另外，宰牛羊的當(dāng)天，撒拉人還將牛羊腸、肚等用堿水洗凈，再將牛羊心肝等剁成肉末或肉泥，拌以面粉、蔥花等，細(xì)心地塞進(jìn)牛羊大腸里，用細(xì)線封口。另外，將豆面和白面拌勻調(diào)成面糊，由兩人合作，灌入小腸內(nèi)，封口，和大腸一起放進(jìn)鍋里，同時(shí)再放進(jìn)幾塊胸叉肉一塊兒煮。約10幾分鐘，大小腸即熟。為防止腸皮煮爛，火候要適中。煮熟后，即請(qǐng)來親友，由主婦撈出放到盤子里，端到客房的炕桌上，每人準(zhǔn)備一把刀，客人自己一節(jié)一節(jié)地割下吃，各人的小碗里盛有用蒜泥、辣醬和醋調(diào)成的佐料汁。
無論是牛鮮美的羊頭肉，還是香甜的牛羊腸肚，熱情的主人都要分送給左鄰右舍幾碗品嘗。
麥仁飯是在喪葬禮儀中全村人集中食用的一種食物。安葬亡人后的第三天，在喪屬家里支起專用大鍋，左鄰右舍的婦女們抬來泉水，裝滿大鍋，本“孔木散”(宗族或家族)的小伙子們則上山打柴，準(zhǔn)備燒火用。三、五個(gè)婦女們則將小麥洗凈，一點(diǎn)一點(diǎn)地放進(jìn)村里的大石臼里搗爛，并吹去麥皮，倒進(jìn)大鍋，放少量蠶豆或豌豆，開始燒火，經(jīng)過十幾個(gè)小時(shí)，才能煮爛;爾后將肉丁、蔥花等炒出來的“喬花”得倒進(jìn)大鍋，攪勻即成。
喪主還要宰一只羊，將羊肉煮熟后，切成約三個(gè)手指頭大小的肉份子。一切準(zhǔn)備好之后，下午三點(diǎn)左右，派十幾個(gè)孩子到村里較高的地方向全村人呼叫來吃麥仁飯。村里人聽到呼叫聲，便自帶碗筷去吃麥仁飯，吃畢，每人分得一塊肉份子，帶上一碗麥仁飯回家。男人及孩子們吃完后，才由婦女們吃。此后，喪屬每周煮一次，家庭條件好的要煮5-7次，一般的也要煮2-3次。煮麥仁飯有原料(小麥、羊等)一般由喪主的親屬提供。
按照伊斯蘭教義，撒拉族嚴(yán)禁飲酒，一般在撒拉族的筵席上不備酒。平時(shí)更無飲酒的習(xí)慣。
日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶以外，還常飲麥茶和果葉茶。制作麥茶時(shí)，將麥粒炒焙半焦搗碎后，加鹽和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口;果葉茶是用曬干后炒成半焦的果樹葉子制成，飲用別具風(fēng)味。
撒拉族的服飾特點(diǎn)
撒拉族，是信奉伊斯蘭教的民族，因自稱“撒拉爾”，簡(jiǎn)稱“撒拉”而得名。有人認(rèn)為，撒拉族是古代西突厥烏古斯部撒魯爾的后裔，唐代時(shí)原住中國境內(nèi)，后西遷中亞。元代取道撒馬爾罕，東返中國，行至今青海循化地區(qū)定居，至今已有七百年左右的歷史。在以后長(zhǎng)期的歷史演變過程中，由于青藏高原的自然條件，本民族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況和與周圍兄弟民族的交往，以及伊斯蘭教等因素的影響，逐漸形成了自己獨(dú)特的民族習(xí)慣和生活習(xí)俗。
因此，撒拉族服飾有兩方面的特點(diǎn)，即服飾的伊斯蘭教色彩;與回、藏、漢等民族服飾相互影響和融和。不過，撒拉族的服飾大體與回族相同，區(qū)別在于上衣一般較為寬大，腰間系布。
由于伊斯蘭教文化的影響，撒拉族老年人做禮拜時(shí)，頭纏約數(shù)尺的白布，稱“達(dá)斯達(dá)爾”，身穿稱為“仲拜”的服裝。婦女普遍戴蓋頭，且要求遮蓋除面部外的頭部其它部位。嬰兒一降世，就給穿上無領(lǐng)無扣的白色衣，意味著清白純潔地來到人間。孩子會(huì)走路時(shí)，女孩穿花衣服、扎辮子，并在脖頸上掛一塊三角形白護(hù)符，面裝進(jìn)避邪驅(qū)鬼的經(jīng)文。
撒拉族主要居住在青海循化、化隆縣和甘肅積石山大河家一帶，聚居地比較集中，因而其服飾也相對(duì)統(tǒng)一。在色彩上男子以白、黑色為主，忌諱紅、黃色及花色繁縟的服飾;婦女除了參加宗教儀式的場(chǎng)合外，則衣褲鮮艷多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是嫵媚俊俏，頗具特色。撒拉族的服飾大體與回族相同，區(qū)別在于上衣一般較為寬大，腰間系布。
撒拉族男子喜留胡子，頭戴六角形的黑色或白色圓帽，青年身穿白色對(duì)襟上衣，外套黑坎肩，戴黑色帽，穿藍(lán)色長(zhǎng)褲。婦女頭戴蓋頭，穿五顏六色的大襟衣服，套黑坎肩，喜佩耳環(huán)、手鐲、戒指等金銀首飾。姑娘婚后戴蓋頭。
過去，男子系繡花圍肚;女子穿右衽上衣，外套坎肩，下穿長(zhǎng)褲，戴蓋頭，衣色鮮麗，有的用花綢等做面料，此外，婦女講究在額間或手背上刺藍(lán)色花紋。男女上衣均長(zhǎng)于坎肩，穿時(shí)以露衣邊為美。另外在過去，撒拉人冬穿皮襖，夏穿“(衤冬)”(長(zhǎng)衫)，袖子長(zhǎng)且寬，在袖筒里討價(jià)比較方便。隨著經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展，撒拉人的穿著逐漸改為制服或西服。即使有人穿傳統(tǒng)的皮襖，其袖子也不是太寬了。所以，今天不少撒拉人捏價(jià)改在羊皮襖下面。專事羊皮買賣的，將羊皮往手上一蓋，即進(jìn)行交易。
撒拉族根據(jù)所處時(shí)代和環(huán)境的差異，不同的經(jīng)濟(jì)生活方式乃至不同的氣候特點(diǎn)，創(chuàng)造出具有特色的民族服飾。
最早的`衣著穿戴，具有中亞游牧民族的風(fēng)格，男子一般頭戴卷沿羔皮帽，腳蹬半腰皮靴，身著“袷木夾”(類似維吾爾族的“袷袢”)，腰系紅梭布。
婦女衣著同男子，只是頭戴赤青繰絲頭巾。爾后，男子一般穿寬大的短上衣或長(zhǎng)衫、長(zhǎng)褲，腰系布帶，富有者則系綢帶，頭戴黑色或白色六牙帽等，腳穿平底布鞋。老年人多穿長(zhǎng)衫，做禮拜時(shí)，頭纏“達(dá)斯達(dá)爾”(頭巾)。
青年男子愛穿白色的對(duì)襟汗褂，腰系紅布帶或繡花腰帶，外套適體的黑色短坎肩，黑白對(duì)比鮮明，顯得清新、干凈而又文雅。結(jié)婚時(shí)，腰束用紅、藍(lán)緞子縫制并繡有各種花卉圖案、綴有繡帶的“繡花圍肚”，腳穿繡花襪子和布便鞋。
中年婦女的衣服較長(zhǎng)，褲腳一般觸地，腳穿繡花翹尖的“姑古鞋”。青年婦女喜歡穿色澤鮮艷的大襟花衣服。外套黑、綠色的對(duì)襟長(zhǎng)或短坎肩，顯得苗條俊俏，喜歡佩戴金銀耳環(huán)、戒指和手鐲等裝飾品。
明末清初，婦女外出勞動(dòng)時(shí)，用青布纏頭，喜慶節(jié)日身披寬敞的繡有花邊的披風(fēng)。后來，改戴“蓋頭”，披在后面，有如風(fēng)兜。“蓋頭”講究精美，顏色因年歲而有所不同，一般少女和新婚婦女為綠色，象征朝氣蓬勃、欣欣向榮;中年或婚后生有小孩的戴黑色的，象征成熟練達(dá)、沉穩(wěn)持重;年長(zhǎng)者多為白色，象征白凈無瑕、自然樸素。
過去，撒拉族勞動(dòng)人民多穿無布面的羊皮襖或羊毛織的“褐子”，腳穿布鞋或牛皮縐成的“洛提”。如今，隨著人民生活的改善和市場(chǎng)的繁榮，男女衣著發(fā)生了更大的變化，婦女們身穿五彩繽紛的化纖、綢緞及毛料時(shí)裝，頭戴質(zhì)地優(yōu)良的喬其紗蓋頭;男子多穿毛料中山服和西服，腳穿新式皮鞋。
撒拉族男子多穿交領(lǐng)長(zhǎng)衫、大襠褲，腰扎布帶或絲巾，頭戴羊皮卷檐帽，腳穿短筒靴，婦女頭披紗巾，身穿連衣裙。后來隨著畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，及受周圍回、漢等的影響，服裝的式樣與原料也漸漸發(fā)生了變化，短裝越來越多，棉布、綢緞的使用不斷增加，但伊斯蘭教的影響仍十分明顯。
撒拉族的傳統(tǒng)節(jié)日
古爾邦節(jié)
古爾邦節(jié)，意為“宰牲節(jié)”或“犧牲節(jié)”，在伊斯蘭教歷十二月舉行。相比之下，撒拉族人尤其重視古爾邦節(jié)。屆時(shí)，須沐浴盛裝，舉著綠色長(zhǎng)桿旗，在阿訇帶領(lǐng)下，結(jié)隊(duì)赴向“�？�”舉行會(huì)禮，聽阿訇講經(jīng)。禮畢散場(chǎng)，即赴墳地誦經(jīng)祈禱。
回家后，各自宰牛、羊。早年，還有宰駱駝的。家境一般的，幾家人合宰一頭牛或駱駝，將肉分成三份，一份施舍，一份自食，一份饋贈(zèng)親友。各家還要炸油香和馓子，要做“碗菜”，請(qǐng)阿訇和本村老人共餐，節(jié)期三天，熱鬧非凡。撒拉族的傳統(tǒng)節(jié)日,撒拉族的風(fēng)俗習(xí)慣
開齋節(jié)
撒拉族人稱開齋節(jié)為“肉孜艾依提”，人們?cè)谝了固m教歷九月份，齋戒一月后，尋看新月，見月次日即行開齋過節(jié)。節(jié)前，打掃庭院，準(zhǔn)備吃點(diǎn)。節(jié)日早晨、洗禮盛裝、成年男子到墳地誦經(jīng)祈禱，回來，同眾人結(jié)隊(duì)赴“卡爾”(較高的寬曠地)舉行會(huì)禮和慶�；顒�(dòng)。會(huì)禮前，家庭成員要拿出相當(dāng)一人一天的生活費(fèi)向貧困者施舍“非提爾”(開齋捐)。
會(huì)禮結(jié)束后，人們互道“賽倆目”，表示節(jié)日祝賀，還要拿著油香、馓子，走親訪友，人來人往，到處呈現(xiàn)歡樂的節(jié)日氣氛。平時(shí)結(jié)怨的一些人，在此至貴的節(jié)日感召下，也言歸于好了。有條件的人家，還要宴請(qǐng)阿訇和親友，共同歡渡節(jié)日。
圣紀(jì)節(jié)
圣紀(jì)節(jié)，在伊斯蘭教歷三月十二日，是穆罕默德誕生的日子，相傳也是穆圣的逝世日。事先各教籌集錢宰牛、煮麥仁飯、炸油香;屆時(shí)，舉行會(huì)禮，由阿訇講經(jīng)、贊圣，講述穆罕默德生平事跡。此外，在齋月的第十二天，婦女還要過“發(fā)圖買節(jié)”，紀(jì)念穆圣的女兒。屆時(shí)，要煮麥仁飯、炸馓子，以示紀(jì)念。
撒拉族的禁忌
撒拉族的禁忌有：忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動(dòng)物的血;嚴(yán)禁在清真寺內(nèi)及其附近地吐痰或攜帶污濁之物進(jìn)入清真寺;作禮拜時(shí)，他人不得從面前走過;忌在水井、水塘附近洗滌衣物;與人談話時(shí)忌咳嗽和擤鼻涕;在老人面前不能有失禮的行為。 到撒拉族做客，必須尊重其宗教信仰，餐飲時(shí)避免提及豬肉等詞匯。進(jìn)餐時(shí)，忌諱隨便撥弄盤中的食物，不要隨意靠近鍋灶。如果吃抓飯，食前要洗手。
撤拉族男子忌戴戒指，據(jù)說穆罕默德很反對(duì)奢侈腐化。本來他自己戴著一枚銀戒指，后來眾人仿效，他就脫掉了，從此，男人戴戒指成為禁忌。
服飾色彩禁忌：撒拉族服飾在色彩上男子以白、黑色為主，忌諱紅、黃色及花色繁縟的服飾;婦女除了參加宗教儀式的場(chǎng)合外，則衣褲鮮艷多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是嫵媚俊俏，頗具特色。
【撒拉族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些】相關(guān)文章：