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餐廳員工加班管理制度
1、主題內(nèi)容及適用范圍
1.1為了確保出勤的準(zhǔn)確統(tǒng)計，維持公司正常的工作秩序,特制定本制度。
1.2 本制度適用于集團(tuán)各職能部門及下屬公司。
2、考勤方式及對象
2.1集團(tuán)總部及下屬公司均使用卡鐘進(jìn)行打卡考勤。
2.2集團(tuán)總部副總級以下員工、下屬公司副總經(jīng)理級以下員工為考勤對象。集團(tuán)及下屬公司經(jīng)理級(含)以上員工每天打卡二次(上下班各一次)，集團(tuán)及下屬公司經(jīng)理級以下員工每天打卡四次(上午上班、上午下班、下午上班、下午下班各一次)。2.3 市場業(yè)務(wù)人員在公司上班應(yīng)照常打卡，出差的人員憑《因公出差申報單》記錄考勤。
3、工作時間
集團(tuán)總部實(shí)行六天工作制。上班時間為：上午8：00—12：00，下午13：30—17：30。集團(tuán)的某些特殊崗位及下屬公司可依據(jù)營業(yè)特點(diǎn)、工作崗位經(jīng)濟(jì)質(zhì)調(diào)整上班時間和休息時間，報集團(tuán)人力資源中心審批并備案。
4、打卡管理
4.1 代人或授人打卡者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即予以記大過處分，再次發(fā)現(xiàn)即予以開除。
4.2人事部門負(fù)責(zé)考勤制度的執(zhí)行與考勤的管理工作，考勤結(jié)果直接與工資掛勾。
4.3 不得擅自更改考勤記錄，違者扣薪50元/次。
4.4 員工在打卡時，應(yīng)自覺遵守秩序，打卡完畢將卡依位插入本部門區(qū)域，不得亂放。
4.5 因卡鐘出現(xiàn)故障而不能正常打卡，由人事部門登記上下班時間。
4.6 因公出差若預(yù)計會影響正常打卡者，須填寫《因公出差申報單》，經(jīng)規(guī)定的審批人審批后，由本部門文員于每周六下午交至人力資源中心，作為考勤的依據(jù)。如因特急事而無法預(yù)先填單者，可事先電話知會人事部門，待出差返回后及時補(bǔ)卡。補(bǔ)卡時間為每周六下午。
4.7 每月25日，各部門文員到人力資源中心領(lǐng)取考勤卡，按員工工號填寫下月考勤卡，于每月末前一天晚上依位插入本部門區(qū)域。每月于1號將上月考勤卡送交人力資源中心，并附考勤原始報表。
4.8在市內(nèi)辦理公務(wù)不能按時打卡或已按時上、下班但忘記打卡者，須在次日填寫《出勤解釋單》,集團(tuán)總部經(jīng)理級以下員工由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn);集團(tuán)總部經(jīng)理級(含)以上員工由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)。下屬公司員工由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人事部門備案，否則作缺勤處理。
4.9因公外出當(dāng)天不能往返的為出差。出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，集團(tuán)總部經(jīng)理級以下員工由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn);集團(tuán)總部經(jīng)理級(含)以上員工由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn);集團(tuán)總部副總級(含)以上員工及下屬公司總經(jīng)理由人力資源中心總監(jiān)初核，集團(tuán)總經(jīng)理審核，集團(tuán)董事長批準(zhǔn)。下屬公司員工由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人事部門備案，否則作缺勤處理。
4.10需到國外出差的，出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，并附申請報告(說明內(nèi)容、目的、地點(diǎn)、時間、費(fèi)用預(yù)算等),由集團(tuán)總經(jīng)理審核，集團(tuán)董事長批準(zhǔn)。
5、請假流程
5.1員工請假必須填寫《請假申請單》，并在批準(zhǔn)后交人事部門備案，未在人事部門備案的請假無效，強(qiáng)行請假作曠工處理。
5.2集團(tuán)總部經(jīng)理級以下員工請假三天(含)以下由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)復(fù)核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn);集團(tuán)總部經(jīng)理級以下員工請假三天以上由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)復(fù)核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人力資源中心備案。
5.3 集團(tuán)總部經(jīng)理級(含)以上員工請假三天(含)以下由主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn);集團(tuán)總部經(jīng)理級(含)以上員工請假三天以上由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人力資源中心備案。
5.4 集團(tuán)總部副總級(含)以上員工及下屬公司總經(jīng)理請假報人力資源中心總監(jiān)審核，集團(tuán)總經(jīng)理復(fù)核，集團(tuán)董事長批準(zhǔn)。并交人事部門備案。
5.5 下屬公司員工請假由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交行政人事部備案。
5.6 員工請產(chǎn)假必須提前三十天向人事部門申請,并附經(jīng)濟(jì)或當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)證明。
5.7.凡請假員工，假期未滿上班或超假必須到人事部門辦理銷假或續(xù)假手續(xù)。未辦理銷假手續(xù)者假期內(nèi)上班不計工資，超假但未辦理續(xù)假手續(xù)者以曠工論。
6、缺勤處理
6.1 遲到、早退者，5分鐘以內(nèi)每次扣薪5元，15分鐘以內(nèi)的每次扣薪15元，30分鐘以內(nèi)的每次扣薪30元。每個季度考勤有遲到、早退記錄，將不能獲得年度的晉職、晉級資格。
6.2當(dāng)月忘記打卡超過一次(含)以上，沒有合理理由的;遲到或早退30分鐘(含)以上的;沒有事先請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)擅離工作崗位的，以曠工論。
6.3 無故不上班或故意不打卡者作曠工處理，當(dāng)日曠工0.5-2小時以內(nèi)的計半天曠工，2-4小時以內(nèi)的計全天曠工。曠工扣當(dāng)天工資總數(shù)并進(jìn)行相關(guān)的行政處罰，曠工一天扣薪100元，曠工二天扣薪200元，依此類推。連續(xù)曠工三天或全年累計曠工達(dá)四天者作自動離職處理，將予以解除勞動合同，不計發(fā)當(dāng)月工資，不做任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
7、加班管理
7.1 公司提倡高效運(yùn)作,員工的本職工作應(yīng)于正常上班時間內(nèi)完成，不得故意拖延。
7.2 實(shí)際加班時間應(yīng)與考勤紀(jì)錄相符,加班工資計算以考勤紀(jì)錄為準(zhǔn)。如有加班考勤紀(jì)錄而實(shí)際并未加班的，視情節(jié)輕重對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行扣薪50—100元的處罰。
7.3員工加班需提前半天提出申請，詳細(xì)填寫《加班申請單》，經(jīng)部門經(jīng)理審核，主管(副)總經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后交人事部門備案，未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自加班的，公司不予計算加班費(fèi)。如加班時間與所填報時間不符的，部門經(jīng)理需在次日上午補(bǔ)填《加班申請單》，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批后交人事部門備案。
7.4 如確因工作需要，符合以下條件并經(jīng)過相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批的，可計為加班：
7.4.1 在休息日或法定節(jié)假日內(nèi)，公司因為生產(chǎn)、業(yè)務(wù)等原因要求員工加班的。
7.4.2 必須利用休息日、法定節(jié)假日進(jìn)行物資盤點(diǎn)、對帳或不影響日常工作而在休息日、法定節(jié)假日召開會議的。
7.4.3 由于發(fā)生嚴(yán)重自然災(zāi)害或其他災(zāi)害，為避免公司財物遭受損失而進(jìn)行搶救的。
7.4.4 突發(fā)經(jīng)濟(jì)、不屬于正常工作范圍內(nèi)的工作而必須通過延時工作或利用休息日、法定節(jié)假日完成工作的。
7.5 下列情況不屬于加班：
7.5.1 集團(tuán)總部及下屬公司經(jīng)理級(含)以上員工(除司機(jī))在星期日、法定節(jié)假日以外的延時工作時間。
7.5.2集團(tuán)總部及下屬公司銷售部、銷售訂單部人員在正常上班時間以外的延時工作時間。
7.5.3凡屬正常工作范圍之內(nèi)，但因個人工作效率必須在正常工作時間之外繼續(xù)上班的。
7.5.4因工作需要出經(jīng)濟(jì)社交場合的。
7.5.5因公差旅期間。
7.5.6加班時的就餐時間。
7.5.7 市場銷售人員的業(yè)務(wù)時間。
7.6 加班工資計算
7.6.1集團(tuán)總部及下屬公司經(jīng)理級以下員工(除銷售部、銷售訂單部人員及司機(jī))在正常上班時間外(非法定節(jié)假日、休息日)加班的，按加班時間發(fā)放150%的基本工資。
7.6.2集團(tuán)總部及下屬公司員工(除銷售部、銷售訂單部人員)在休息日加班的，按加班時間發(fā)放200%的基本工資。
7.6.3集團(tuán)總部及下屬公司員工(除銷售部、銷售訂單部人員)在法定節(jié)假日加班的，按加班時間發(fā)放300%的基本工資。
7.6.4 加班時間不足30分鐘者不予計算加班費(fèi).
8、其 他
8.1 本制度解釋權(quán)歸集團(tuán)人力資源中心。
8.2 本制度應(yīng)與相關(guān)的人事管理制度配套實(shí)施。
8.3 本制度自簽發(fā)之日起執(zhí)行，以往如有與此制度相抵觸者，以此為準(zhǔn)。
餐廳員工守則
餐廳員工守則
第一章
總則一、適用范圍本守則適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。
二、服務(wù)宗旨本餐廳將通過嚴(yán)格的管理，高效率的工作，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適、方便的生活享受。“賓客至上，服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。
三、目標(biāo)把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準(zhǔn)的餐廳。
四、工作要求
1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀(jì)律。
2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴(yán)守職責(zé)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務(wù)，為本餐廳建立良好聲譽(yù)，樹立良好的形象。
3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴(yán)守職責(zé)權(quán)限，以身作則，身先士卒，尊重下級。
4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語水平，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn)。
5、合作精神。公司的對客服務(wù)，信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo)，完成對客人的接待和服務(wù)工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進(jìn)餐滿意。
6、服從上司。⑴各級員工必須要有強(qiáng)烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司，切實(shí)服從上司，切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時完成本職任務(wù)。 ⑵不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。 ⑶若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領(lǐng)導(dǎo)請示或反映。
第二章 錄用和辭退一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對凡有志為本餐廳服務(wù)者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務(wù)常識為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。
1、申請人必須向餐廳提供下列材料： ①申請書。 ②親筆寫的自傳。 ③近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張。 ④畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書及成績冊。 ⑤待業(yè)證和所住街道介紹信。
2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限（特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限）。
3、凡應(yīng)聘人員必須由人事部門及用工部門與應(yīng)聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。 二、體格檢查 1、凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件： ⑴應(yīng)聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學(xué)歷。 ⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。 ⑶視力1.0以上，無色盲。 ⑷身體健康，沒有傳染病。 2、餐廳對全體員工每年進(jìn)行一次體格檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時調(diào)離工作崗位，調(diào)換工種處理。 3、試用期及工資 ⑴應(yīng)聘職工試用期一般為三個月。在試用期內(nèi)，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。 ⑵發(fā)薪方式工資形式：基本工資、浮動工資、技術(shù)或職務(wù)工資（由餐廳參照有關(guān)規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定）。 4、裁員及辭退 ⑴本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無理要求。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補(bǔ)償。 ⑵辭職：員工辭職須提前一個月通知主管部門，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。
第三章
店規(guī)一、下列情況下，員工應(yīng)呈報人事部 1、住址和電話。 2、婚姻狀況。 3、生育子女。
二、儀容 1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準(zhǔn)穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。 2、頭發(fā)要梳理好，不準(zhǔn)留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準(zhǔn)留大胡子，不準(zhǔn)留長指甲。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹（可化淡妝），不準(zhǔn)染指甲，不準(zhǔn)戴其他飾物。 3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準(zhǔn)將腳放在桌、椅上，不準(zhǔn)蹺腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。
三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌 1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。 2、與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應(yīng)面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。 3、與客人談話時應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強(qiáng)詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
四、員工勞動紀(jì)律 1、工作時間：按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 2、按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守；嚴(yán)格執(zhí)行交接-班制度；不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準(zhǔn)串崗。 3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準(zhǔn)抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏；不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。 4、上班時間不準(zhǔn)做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話；不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天；不準(zhǔn)開收錄音機(jī)、電視機(jī)，不準(zhǔn)哼唱歌曲、小調(diào)。 5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。 6、愛護(hù)公司的財產(chǎn)，愛護(hù)一切工（用）具），注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)；不私拿公家的物品。
五、員工作考勤
1、每個公司員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。
2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認(rèn)為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以10分鐘為限，超過此時間的則以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認(rèn)為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實(shí)際工資計算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。
4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。六、制服 1、公司視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。 2、公司將定期給員工更換新制服，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理，員工離開公司時，必須將制服交回有關(guān)部門。
七、工作證與工號牌 1、凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每個人工作證和工號牌。員工當(dāng)值時應(yīng)佩戴工號牌和攜帶工作證，部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)隨時檢查。 2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向領(lǐng)班報告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證（牌）。因使用時間太長而引起損失者可免費(fèi)更新。 3、員工離店時，應(yīng)將有關(guān)證件交回公司。八、檢查攜帶的物品 1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進(jìn)餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)餐廳，下班時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。 2、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領(lǐng)班、經(jīng)理簽署的證明。
第四章 表彰本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰：一、表彰條件 1、努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革，成效顯著者。 2、愛店如家，積極工作，熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。 3、努力拓展業(yè)務(wù)，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者。 4、在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到贊揚(yáng)、感謝者。 5、嚴(yán)格開支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績者。
二、表彰方式口頭表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、授予獎金、加薪晉級。
三、表彰程序按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行第五章 處罰一、處罰條件
1、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者，輕者進(jìn)行批評教育，重者扣發(fā)薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或請他人代打卡。不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、唱歌、抽煙、吃零食。在餐廳內(nèi)打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。將專用設(shè)備挪為他用。
2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處罰。擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退或曠工，無心工作。對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煽動他人企圖破壞正常工作秩序。蓄意損耗，毀壞公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。
3、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。在公司內(nèi)亂搞男女關(guān)系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。 上班時睡覺。利用工作之便，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟(jì)損失。在餐廳內(nèi)斗毆、威脅、危害顧客，同事或上司。嚴(yán)重失職或嚴(yán)重導(dǎo)致公司聲譽(yù)受到損失。
4、處罰程序 ⑴員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行。 ⑵員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第二條停職或降職處罰，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行，報人事部備案。 ⑶員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。
第六章 安全守則一、注意安全
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正�，F(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時查找原因和處理，防患于未然。
2、班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。
3、不準(zhǔn)將親友和無關(guān)人員帶進(jìn)工作場所，不準(zhǔn)在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員或精神病患者，應(yīng)及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。
二、火警如遇火警，必須采取如下措施：
1、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。
2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。
3、通知電話總機(jī)接線生知會當(dāng)值經(jīng)理及保安部消防中心。
4、切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉。
5、利用就近的滅火器材將火撲滅。
6、若因漏電引起的火災(zāi)切勿用水或泡沫撲滅。
7、如火勢擴(kuò)大而致有生命危險，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場。
三、緊急事故
1、全體員工必須鼎力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為，身先士卒，奮勇獻(xiàn)身的精神，全力保護(hù)國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。
2、如遇意外發(fā)生，應(yīng)加設(shè)標(biāo)志，警告無關(guān)人員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當(dāng)值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進(jìn)行處理。
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