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發(fā)展食用菌種植產(chǎn)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收
食用菌產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維等人體所必須的微量元素，及多種維生素，對(duì)降低血糖，改善食欲，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)有顯著功效。本地區(qū)由于技術(shù)條件和環(huán)境因素等多方面原因，在食用菌種植上一直沒有打開局面，自今年年初，經(jīng)過園區(qū)辦領(lǐng)導(dǎo)的多方努力，借助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，聯(lián)合園區(qū)原有的四川籍蘑菇種植戶，大力發(fā)展食用菌的種植規(guī)模，引進(jìn)新的種植品種，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，同時(shí)新增香菇、金針菇、平菇三個(gè)種植新品種，在很大程度上改變了園區(qū)長(zhǎng)期以來以傳統(tǒng)蔬菜種植為主，缺乏新興品種的尷尬境地。
食用菌生產(chǎn)和傳統(tǒng)蔬菜種植相比，它的種植技術(shù)要求更高，前期生產(chǎn)投入較大，對(duì)于人員素質(zhì)要求也較高；但同時(shí)它也有傳統(tǒng)蔬菜種植所不能比擬的優(yōu)勢(shì)，在掌握技術(shù)要領(lǐng)的基礎(chǔ)上管理較為簡(jiǎn)單，管理維護(hù)所需的人工數(shù)量和時(shí)間也比傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)要少得多，而食用菌的銷售價(jià)格明顯高于傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)價(jià)格。
面對(duì)新形勢(shì)下的新問題，如何提高廣大種植戶的經(jīng)濟(jì)水平一直是園區(qū)辦領(lǐng)導(dǎo)所關(guān)心的主要問題，我們只有不斷的促進(jìn)改革創(chuàng)新，才能成就新的農(nóng)業(yè)；只有不斷的發(fā)展先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，才能提升農(nóng)業(yè)；只有用現(xiàn)代化的管理，才能改造農(nóng)業(yè)。
加快梧州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 促進(jìn)農(nóng)民增收致富2017-04-02 09:36 | #2樓
一．基本情況
梧州市食用菌產(chǎn)業(yè)從2003年起進(jìn)入恢復(fù)發(fā)展階段，特別是2017年開始，在，市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我市食用菌得到較大幅度的發(fā)展，已成為我市農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)之一。形成了以茯苓，香菇，雙胞蘑菇種植為主，多品種補(bǔ)充，專業(yè)戶帶動(dòng)的規(guī)模化生產(chǎn)格局，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。全市人工栽培食用菌面積穩(wěn)定在135—140萬平方米，產(chǎn)量約1.3萬噸，其中茯苓和蘑菇各占50萬平方米左右，其中他分別為平菇，香菇，草菇和木耳等常規(guī)品種，近年來鹿角靈芝在藤縣的種植成功，成為我市又一特色品種。我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：
（一） 食用菌發(fā)展形勢(shì)較好，以逐步形成本地特色之一。各縣（市，區(qū)）出現(xiàn)了蘑菇生產(chǎn)
專業(yè)村，鎮(zhèn)。如蒙山文圩鎮(zhèn)每年蘑菇生產(chǎn)面積約5萬平方米，占全縣蘑菇生產(chǎn)面積的70%以上，初步成為蒙山縣冬種蘑菇專業(yè)鎮(zhèn)。其中的文圩村蘑菇種植面積達(dá)3.5萬平方米，占全鎮(zhèn)蘑菇種植面積的58%。成為蒙山縣冬種蘑菇的一個(gè)專業(yè)村。蒼梧縣沙頭鎮(zhèn)的平菇，雙胞蘑菇栽培；芩溪市茯苓栽培也培植了多個(gè)專業(yè)戶經(jīng)銷常年生產(chǎn)，藤縣近年發(fā)展起來的鹿角靈芝也是專業(yè)戶帶動(dòng)的。
（二） 示范帶動(dòng)作用明顯。芩溪重點(diǎn)抓好茯苓栽培示范區(qū)，以推廣松樹根栽培為主。蒙山，
蒼梧抓好蘑菇栽培示范區(qū)，主要種植雙胞蘑菇新品種，并推廣應(yīng)用高產(chǎn)栽培新技術(shù)。蒙山縣通過招商引資規(guī)模化地開展香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。藤縣通過試種示范，開發(fā)出“鹿角靈芝”特色新品種，以“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)周邊地區(qū)農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)。各地的示范帶動(dòng)，有力地促進(jìn)了全市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（三） 食用菌菌種生產(chǎn)規(guī)范有序，穩(wěn)步發(fā)展。我市食用菌菌種生產(chǎn)成規(guī)模的企業(yè)有兩家，
分別是廣西蒙山真菌實(shí)驗(yàn)廠和芩溪市農(nóng)業(yè)菌種廠，近年來在農(nóng)業(yè)部門的扶持下和指導(dǎo)下，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范有序，生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，輻射影響不斷擴(kuò)大，不僅輻射區(qū)內(nèi)鄰近縣市，優(yōu)良的品種還銷往湖南，廣東等省。
二．主要工作措施
（一） 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，增加收入。芩溪和蒙山分別成立由市（縣）政府，農(nóng)業(yè)局及各鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)組
成的食用菌生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全市（縣）食用菌生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，技術(shù)組，督察組和銷售組，分別負(fù)責(zé)做好食用菌生產(chǎn)的組織發(fā)動(dòng)，技術(shù)指導(dǎo)，檢查督促和產(chǎn)品流通等工作。各有關(guān)部門各司其職，分工協(xié)作，密切配合，共同把食用菌生產(chǎn)工作抓好，抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，各鎮(zhèn)黨委，政府也成立相應(yīng)的食用菌生產(chǎn)工作組，分赴各村（社區(qū)）做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，提高廣大干部群眾對(duì)食用菌生產(chǎn)工作重要性的認(rèn)識(shí)，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門深入生產(chǎn)第一線，指導(dǎo)農(nóng)民搞好食用菌生產(chǎn)。此外，還積極爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政和上級(jí)有關(guān)部門的支持，并加大招商引資力度，多渠道籌備資金增加對(duì)食用菌開發(fā)投入，以保證食用菌開發(fā)的必要經(jīng)費(fèi)投入，并積極發(fā)動(dòng)群眾自籌資金，投入到食用菌生產(chǎn)中去。對(duì)在我市建設(shè)食用菌生產(chǎn)基地和加工企業(yè)的外地客商及企業(yè)，要切實(shí)幫助做好有關(guān)協(xié)調(diào)工作，充分保護(hù)盒激勵(lì)企業(yè)，客商及農(nóng)民開發(fā)食用菌生產(chǎn)的積極性。
（二） 建立高標(biāo)準(zhǔn)食用菌栽培示范區(qū)。以群眾基礎(chǔ)好，接受能力強(qiáng)的村為重點(diǎn)，以歷年食
用菌種植大戶為典型，培育食用菌栽培示范小區(qū)的發(fā)展。如芩溪市重點(diǎn)抓了誠(chéng)諫，梨木，三堡茯苓栽培示范區(qū)和糯垌鎮(zhèn)古蘭村，歸義鎮(zhèn)保太村蘑菇栽培示范區(qū)均建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)栽培大棚5000平方米，引進(jìn)栽培雙胞蘑菇，并推廣應(yīng)用二次發(fā)酵栽培技術(shù)；藤縣建設(shè)2000平方米的標(biāo)準(zhǔn)大棚開發(fā)鹿角靈芝的生產(chǎn)。
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（三） 推廣科學(xué)實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)。如芩溪市茯苓栽培以推廣松樹根栽培為主，該法變廢為
寶，比椴木栽培法省工省料，產(chǎn)量提高15—20%，結(jié)苓時(shí)間為2—3年，芩溪市農(nóng)業(yè)
菌種廠生產(chǎn)的玉米粒種可接種2兜木根，而木條種一般接種1兜木根；在栽培季節(jié)上，現(xiàn)在可以進(jìn)行全年種植。在蘑菇，平菇，香菇，木耳等的生產(chǎn)方面，實(shí)行“在栽培棚室建設(shè)上，力求簡(jiǎn)易實(shí)用，減少投入；栽培品種上，以雙胞蘑菇為主，適當(dāng)增加平菇，香菇，木耳等栽培規(guī)模；在栽培技術(shù)推廣上，雙胞蘑菇栽培全面采用二次發(fā)酵栽培技術(shù)，并重點(diǎn)抓好菌種培育，栽培料選擇，滅菌防病和出菇管理等幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)”的方案。
（四） 規(guī)范經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍的服務(wù)行為，強(qiáng)化服務(wù)功能。隨著我市食用菌不斷發(fā)展，對(duì)經(jīng)紀(jì)人
隊(duì)伍的服務(wù)也提出了更高的要求。為了進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍的服務(wù)行為，強(qiáng)化其服務(wù)功能，對(duì)經(jīng)紀(jì)人的服務(wù)實(shí)行規(guī)范化要求：一是菌種的供應(yīng)上，堅(jiān)決制止惡意競(jìng)爭(zhēng)，確保菌種質(zhì)量，實(shí)行統(tǒng)一的菌種價(jià)格，二是建立了菌種供應(yīng)與技術(shù)服務(wù)掛鉤制度，明確了凡是提高菌種的經(jīng)紀(jì)人，要無償提供全方位的技術(shù)和銷售服務(wù)。三是在服務(wù)程序上，必須實(shí)行全程合同，檔案式服務(wù)，明確各方責(zé)任。
（五） 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)。各地每年都根據(jù)食用菌栽培的季節(jié)特點(diǎn)，在各種食用菌種植
前，組織技術(shù)人員和生產(chǎn)專業(yè)戶進(jìn)行集中培訓(xùn)，如2017年按照廣西科技興菌行動(dòng)要求，全市普遍開展了食用菌生產(chǎn)技術(shù)大培訓(xùn)，對(duì)近百名技術(shù)人員和專業(yè)戶進(jìn)行了培訓(xùn)。局統(tǒng)計(jì)，全市近五年舉辦食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班197期，培訓(xùn)人員15621人次，發(fā)放技術(shù)資料52676份。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門還結(jié)合“三電合一”信息平臺(tái)發(fā)布有關(guān)食用菌信息1620條。促進(jìn)了食用菌生產(chǎn)技術(shù)的推廣普及。
（六） 加大對(duì)生產(chǎn)專業(yè)戶和對(duì)食用菌進(jìn)行初加工的扶持。通過專業(yè)戶的示范帶動(dòng)，促進(jìn)面
上生產(chǎn)的發(fā)展。蒼梧縣沙頭鎮(zhèn)的李栢楊專業(yè)戶，2017年以來，在梧州市和蒼梧縣農(nóng)業(yè)部門的扶持下，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)了鎮(zhèn)，村食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。芩溪市糯垌鎮(zhèn)古蘭村的余炳昌從事鹽幘菇加工已有7年多歷史。2017年依靠政府和農(nóng)業(yè)部門的扶持和技術(shù)指導(dǎo)，擴(kuò)建加工廠房至400平方米，大量收購(gòu)村民種植的蘑菇，對(duì)所收蘑菇進(jìn)行初加工，他自己已賺了錢，也解決了菇農(nóng)的后顧之憂，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)的發(fā)展。
三．存在的問題
（一） 資金不足，一定程度上限制了食用菌的發(fā)展。除了茯苓，其他食用菌的生產(chǎn)前期投
資大，雖然市，縣農(nóng)業(yè)部門多方籌借資金扶持食用菌生產(chǎn)，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了生產(chǎn)的需要，很多農(nóng)戶由于資金限制不能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，一定程度上制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（二） 食用菌生產(chǎn)普遍受材料制約。我市的食用菌栽培以茯苓，平菇，香菇，木耳等品種，
群眾基礎(chǔ)較好，但其主要原料中平菇的原料，棉籽殼，木屑等本地較缺，需從外地購(gòu)進(jìn)，增加了成本；香菇，木耳由于多年種植原料消耗較多，造成原料緊缺；茯苓的原料受森林資源的限制，發(fā)展也受到一定影響。
四．下一步措施
（一） 加大培植龍頭企業(yè)的力度。近幾年來，市政府每年都劃出新農(nóng)村建設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，加
大對(duì)農(nóng)村專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的培植力度。我們將以此為契機(jī)，引導(dǎo)食用菌專業(yè)戶做大做強(qiáng)，優(yōu)先栽培食用菌龍頭企業(yè)，帶動(dòng)全市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（二） 進(jìn)一步完善食用菌服務(wù)體系建設(shè)。隨著我市基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)的完善，對(duì)
食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)也將得到加強(qiáng)。
（三） 加大科技投入，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)全市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。通過對(duì)食用菌
生產(chǎn)技術(shù)的大力宣傳，大培訓(xùn)，大推廣，推進(jìn)我市生產(chǎn)技術(shù)的提升；通過引進(jìn)，試驗(yàn)，示范，普及，全面優(yōu)化我市食用菌品種結(jié)構(gòu)，形成新的地方特色食用菌產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
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