西餐廳服務(wù)員工作描述

主要作用：此職位在你聽里應(yīng)注意及關(guān)心客人的需求，如：點(diǎn)單，服務(wù)客人酒水，食物等，并撤走臟的餐具，或用具。在客人的要求下按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

主要職責(zé)和任務(wù)：

運(yùn)作：

1 歡迎并協(xié)助客人入座。

2 協(xié)助客人點(diǎn)食物及酒水。

3 確認(rèn)客人點(diǎn)的食物及酒水正確并檢查。

4 按餐廳運(yùn)作程序輸入電腦中點(diǎn)單并及時(shí)告知廚房。

5 點(diǎn)單的記錄必需依照收銀的制度及餐廳運(yùn)作制度。

6 在點(diǎn)但前準(zhǔn)備好所需物品。

7按照服務(wù)要求保證所點(diǎn)食品及酒水的提供。

8 盡量滿足客人的額外要求（并報(bào)告經(jīng)理），并使客人感覺十分舒適。

9 感謝客人的光臨，并保證提供高質(zhì)量的服務(wù)，好的服務(wù)效率，并永遠(yuǎn)保持微笑。 10 在客人用餐期間及客人離開后及時(shí)清潔臺(tái)面。

11熟練掌握菜單及酒水單上的食物及酒水知識(shí)。

12 負(fù)責(zé)收到客人的錢，并保證數(shù)目及金錢的正確性。

13 必須保證工作柜的清潔。

14 不要在背后談?wù)摽腿�，也不要在客人附近徘徊讓客人感覺不好。

15 按照餐廳各班次工作流程準(zhǔn)確及時(shí)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

16 保證所有的餐具都干凈整齊，并確保各班次有足夠使用的餐具。

17 堅(jiān)持每天對(duì)餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，并將差異及時(shí)告知領(lǐng)班，經(jīng)理。

18永遠(yuǎn)執(zhí)行上級(jí)之口令。

19 如遇客人特別要求應(yīng)立即告知領(lǐng)班，經(jīng)理，并開始行動(dòng)。

20必須履行上級(jí)的所有工作任務(wù)。

21 任何當(dāng)班時(shí)間部的坐著。

其他要求：

2 熟悉并掌握應(yīng)付酒店緊急情況，安全操作與急救規(guī)定。

3 報(bào)告所有事故和安全隱患。

4 保持良好的酒店形象給客人和員工，保證安全干凈的工作環(huán)境。

5 遵守員工手冊(cè)所有制度。

6始終保持良好的儀容儀表。1 必須穿制服并佩戴名牌徽標(biāo)。

與客關(guān)系：

1 對(duì)內(nèi)必須始終保持積極言論，并與員工和管理者保持友好關(guān)系。

2 對(duì)外必須保持積極言論，與客人友好的關(guān)系，不與客人談?wù)摼频辍?/p>

注意：酒店是每周七天，每天24小時(shí)營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會(huì)根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)班。另外，我們從事的是服務(wù)性行業(yè)，所有員工在任何時(shí)候都要保持禮貌。 管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權(quán)利。

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