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仙人掌食用方法

1、生食：

仙人掌食用方法

①把仙人掌洗干凈，去皮去筋，先把仙人掌切成條狀，（6-8公分），再豎起來切皮和筋，切下來的皮和經(jīng)可泡茶喝，把切下來的肉切成小條放入盤中，用醬、麻油、味精拌著吃，也可用糖或鹽沾著吃。（如果嫩片，只要把刺刮掉切成條，用鹽腌上數(shù)小時(shí)后洗凈，用醬麻油、味精拌好即可食用。）

②把仙人掌洗干凈，再切成薄片，放在大一點(diǎn)的玻璃容器中，放純凈水泡茶喝，這是一杯高級的營養(yǎng)保健茶，可防口腔潰瘍，清熱解毒，通便不中暑。

2、炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干凈，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很�。ㄈ缇G豆大�。�，再放在開水里燙一下，（時(shí)間半分鐘，以防燙過頭發(fā)黃），撈出來過涼水，然后放在容器里加上糯米粉，攪抖（可少量加水），拌到像做到面疙瘩一樣，再用小湯勺一個個放入60-70度油鍋中炸，（火太大會變老），炸差不多撈起來放在盤中，然后用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調(diào)好澆在盤中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把肉（臘肉更好）切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人

掌放下去一起炒，加上調(diào)料就變成一盤營養(yǎng)美味菜。

3、做點(diǎn)心：

糯米仙人餅：把仙人掌洗凈并去皮和筋（把切下來的皮和筋泡茶喝），把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌（不要加水），一直到能做為止。做好后可速凍，食用時(shí)把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時(shí)用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

仙人掌可以做包子、餃子，具體方法和普通包子、餃子做法一樣。食用仙人掌，美味又健康，生命添活力，遠(yuǎn)離疾病。健康長壽有保障。生命對于每個人只有一次，絕不會重來，注重健康，一本萬利，我們的宗旨：把健康帶給大家。

4、盆栽：

用70%土和30%砂，加上復(fù)合有機(jī)肥拌好裝盒中，在把仙人掌的三分之一插在土中，一次性把水澆透即可。

食用仙人掌的食用方法2017-05-07 18:42 | #2樓

仙人掌食用方法多樣,把嫩莖作菜用,可鮮食、也可淹漬加工。鮮食吃法多樣,涼拌、熱炒、做焰、燉湯和熟食都別具風(fēng)味,最常見是炒仙人掌餅。通常制作仙人掌類肴方法是,用九稍削去掌片邊緣及正反表皮,切成需要的外形,放入溫開水焯一下,就可以做好多種樣式的菜肴。做涼菜可與多種食品涼拌,根據(jù)南北口味的不同,添加不同調(diào)料,如咸鮮、甜酸、麻辣。做熟食,切成塊、片、絲、條、丁等外形,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40余種菜肴;也可包餃子，做餛飩及當(dāng)水果鮮吃滑爽精香、鮮嫩可口、口感獨(dú)特，還可加工成罐頭、醬、干等是餐桌上的美味佳肴

食用仙人掌若含有豐富的維生素b1、b2、胡蘿卜素和鈣、鎂、鐵等微量元素以及多種氨基酸，有清熱解毒、排膿生肌、行氣活血等功效。同時(shí)，仙人掌含有纖維素較多，食用后能抑制膽固醇和脂肪的吸收，又能減緩人體血液對葡萄糖的攝取，還能補(bǔ)充人體必需的粗纖維，是一種新型的保健蔬菜。

食用仙人掌表皮有少量短刺，食用前用菜刀輕輕刮去表面的軟刺和刺座。較老的莖片，用水果刨刨去兩面表皮，剩下莖肉部分，然后置于1%的鹽水或糖水中浸泡5-10分鐘，再用清水不漂洗，可去除部分酸味，口感更佳。食用仙人掌嫩莖作菜，可鮮食、腌漬或加工成其它食品。

1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌。根據(jù)不同口味，添加不同調(diào)料，可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。

2、做熟食：可切成塊、片、絲、條、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。

3、腌漬菜：可將整片莖片放入腌缸中，也可切塊后腌漬。做成泡菜，口味甚佳。

4、油炸(煎)仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調(diào)味品后，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風(fēng)味獨(dú)特。

5、加工成其它食品：將仙人掌切碎與玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁，做成飲料，清涼解渴。

仙人掌拌木耳:

如今，逛超市時(shí)人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有一種很常見的花卉竟然成為了時(shí)令鮮蔬，它就是仙人掌。許多朋友不知道仙人掌的做法，在這里，我們向您推薦一種加工方便的仙人掌菜肴。

從超市買來食用仙人掌，先將其去刺去皮，切成片。

黑木耳泡發(fā)，洗凈，切成小片，待用。

將黑木耳炒熟，放入鹽，并加入少量的清水。