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桂圓的營養(yǎng)價值與食用注意

時間:2022-09-25 01:50:47 常識 我要投稿
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桂圓的營養(yǎng)價值與食用注意

龍眼俗稱“桂圓”,是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn),歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養(yǎng),自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。

性味、歸經(jīng) 甘,溫。歸心、脾經(jīng)。

功效

龍眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用,因為它能抑制人體內使人衰老的一種酶的活性,加上所含的豐富的蛋白質維生素及礦物質,久食可“使人輕身不老”;龍眼還能補氣養(yǎng)血,對神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效,是健腦益智的佳品;而產(chǎn)后婦女體虛乏力,或營養(yǎng)不良引起貧血,食用龍眼是不錯的選擇。[1]

主治

主治氕臟邪氣,治厭食、食欲不振,驅腸葉寄生蟲及血吸蟲。長期食用,強體魄,延年益壽,安神健腦長智慧,開胃健脾,補體虛。新鮮龍眼用沸湯淘過食,不傷脾。李時珍說:食品以荔枝為貴,而強身健腦則以龍眼為良。因為荔枝性熱,而龍眼性平?芍嗡紤]過度傷及心脾。

功效主治

主治腋臭。用六枚,同胡椒十枚研,出汗時即擦患處。[2]

補血功效

龍眼的味道鮮嫩香甜可口,是來自南方的特產(chǎn)水果,這種水果可是營養(yǎng)大王。龍眼經(jīng)過去皮、去核,經(jīng)過曬干和處理,成了能夠長時間儲藏的[3]。龍眼肉具有益心脾、補氣血、安神的的功效。

這種補血的食物在民間可謂是非常的有名,一般家庭要補血它絕對是首選,它含有非常豐富的鐵質。除此之外,它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等,對于健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用。

龍眼肉有很多的養(yǎng)生做法,尤其是在燉湯的時候放上那么幾粒龍眼肉,味道甜美又營養(yǎng)。

生活常識 1、挑選龍眼要注意剝開時果肉應透明無薄膜,無汁液溢出,留意蒂部不應沾水,否則易變壞。 2、理論上桂圓有安胎的功效,但婦女后,大都陰血偏虛,陰虛則生內熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯饒A性熱,因此,為了避免流產(chǎn),孕婦應慎食。

3、鑒別瘋人果,其又叫龍荔,有毒,沒有龍眼的鱗斑狀外殼,果肉粘手,不易剝離,帶有苦澀的甜味。

4、桂圓助包心火,故火氣大者,發(fā)炎者忌食。

5、桂圓性味甘溫,滋膩,多吃容易滯氣;肺熱有粘痰不適合食用。

6、桂圓宜鮮食,變味的果實不能食用。

食用功效 桂圓晨吃補脾晚吃安神

1、每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養(yǎng)心,生血益氣。

2、每晚睡前吃10個桂圓,可養(yǎng)心安神,治療心悸失眠。

3、桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯?裳a血醒神,為經(jīng)常熬夜,快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選。

4、桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調節(jié)功能。尤適用于女士。

5、桂圓肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?苫

復疲勞,減輕亞健康癥狀,安神定志。

6、龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗?裳a脾生血,養(yǎng)心增智,老年人尤宜。

食療價值

無患子科喬木植物龍眼的假種皮(果肉)。龍眼又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤龍眼等三十多個品種。我國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。秋季果實成熟時采收,剝去果皮,鮮用,或將果實干燥后,剝取假種皮備用。

【性能】:味甘,性平。能補脾益胃,補心長智,養(yǎng)血安神。

【參考】:含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C,磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。

【用途】:用于脾胃虛弱,食欲不振,或氣血不足,體虛乏力;心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安。

【用法】:生食,煎湯,熬膏,或浸酒服。

【注意】:痰火郁結,咳嗽痰粘者不宜。

【附方】:

1,代參膏:龍眼肉30克,放碗內,加白糖少許,一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。

源于《隨息居飲食譜》,謂能“大補氣血,力勝參芪”,用于“衰羸老弱”,“產(chǎn)婦臨盤,服之尤妙”。

2,心脾雙補湯:龍眼肉15克,蓮子30克,大棗10個。加水適量,煎燙服。 本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養(yǎng)心以安神;大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛,食欲不振,心悸怔忡,自汗。

桂圓的營養(yǎng)價值分析2017-05-08 18:44 | #2樓

桂圓的營養(yǎng)價值:

1. 桂圓含有多種營養(yǎng)物質,有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效;

2. 研究發(fā)現(xiàn),桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當吃些龍眼有利健康;

3. 桂圓有補益作用,對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效。

桂圓補充信息:

1.

購買時應注意與瘋人果相鑒別,瘋人果又叫龍荔,有毒,它的外殼較龍眼平滑,沒有真桂圓的鱗斑狀外殼,果肉粘手,不易剝離,也沒有龍眼肉有韌性,僅有點兒帶苦澀的甜味;

2. 龍眼作為水果宜鮮食,變味的果粒不要吃;

3. 國內還有學者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關論文,提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。

桂圓適合人群:

一般人群均可食用

1. 適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;

2. 有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用,懷孕后不宜過多食用。

桂圓食療作用:

桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);

有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智之功效;

可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時對癌細胞有一定的抑制作用。

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