鴨蛋的營養(yǎng)價值以及禁忌有哪些

鴨蛋是我們最熟悉不過的食物之一，但是對于鴨蛋的營養(yǎng)價值你也許不一定了解的透徹，小編對鴨蛋的營養(yǎng)價值還是知道的一清二楚，下面就給各位喜歡吃鴨蛋的朋友們介紹一下哦。 鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。

具體來說，鴨蛋的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在一下方面：

1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。

2、壯骨：可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

了解了鴨蛋的營養(yǎng)價值以后，再來看看食品禁忌方面的內容。

(1)中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

(2)不宜食用未完全煮熟的鴨蛋鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。

其實，有關鴨蛋的營養(yǎng)價值及其功效方面的內容實在是太多，所以要想在很短的時間之內把所有的知識都給大家說明白，那是不可能的，所以你還是自己去發(fā)現(xiàn)吧。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價值有哪些?2017-05-08 20:02 | #2樓

咸鴨蛋的簡介

咸鴨蛋，也叫青蛋、鹽鴨蛋，這是漢族人民的特色佳肴。咸鴨蛋在我國的歷史悠久，是老百姓們喜愛的一種食物，在市場上也得到了大家的青睞。咸鴨蛋主要是以新鮮的鴨蛋為材料，經過加工腌制而成，咸鴨蛋中含有大量的蛋白質還有脂肪，以及各種人體需要的維生素及微量元素，老少皆適合食用。

咸鴨蛋的圖片

咸鴨蛋的四大營養(yǎng)價值

1、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一;

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血;

4、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價值豐富，是一種食用方便的特殊風味，它的味道和香氣都十分的誘人。但是不宜多吃，特別是對于心血管病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病的患者，還有對于孕婦、寒濕下痢、脾陽不足者不宜食用，而陰虛火旺者適宜多食用。

【鴨蛋的營養(yǎng)價值以及禁忌有哪些】相關文章：

小暑節(jié)氣養(yǎng)生有哪些禁忌03-09

中餐禮儀筷子使用禁忌有哪些12-21

鴨蛋和松花蛋的營養(yǎng)價值介紹06-07

雞蛋的營養(yǎng)價值以及正確的食用方法05-09

評價一個人的優(yōu)點以及缺點的語言有哪些04-21

食物藥物百合的營養(yǎng)價值和食用禁忌03-16

職場禮儀有哪些05-21

朗讀的技巧有哪些09-23

霜降農諺有哪些10-14

懷孕有哪些常識04-09