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西餐中牛排有哪些簡單做法
牛排的美味想必大家都難以抗拒，那么是否也想知道牛排的簡單做法，自己在家里也試一試呢？下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐牛排的簡單做法，大家一起來看看吧。
西餐中牛排有哪些簡單做法 1
材料：
牛排（Rib grilling steak，boneless） 3塊，西蘭花1磅，胡蘿卜2根，Sauce Espanole 750ml，Thyme，胡椒，粗鹽（sea salt）
做法
1）西蘭花和胡蘿卜片分別用油鹽水焯熟；
2）牛排用木榔頭敲打至體積為原先的1.5倍左右，用刷子在兩面刷上橄欖油后抹上黑胡椒粒和鹽；
3）煎鍋加少許油，油熱至快冒煙時(shí)加入牛排，每面煎3分鐘左右。臨吃時(shí)在牛排上澆上牛排蘸汁，旁邊放上西蘭花和胡蘿卜即可。
西餐中牛排有哪些簡單做法 2
材料：
牛里脊肉8片（每片70g），橄欖油2湯匙（30ml），雞蛋4枚，銀魚柳8條（罐裝），水瓜柳2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法：
1、牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時(shí)從鍋中取出，待用。
3、另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽蛋。
4、將煎好的牛里脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋，再搭上兩條銀魚柳，最后撒上水瓜柳即可。
西餐中牛排有哪些簡單做法 1
材料：
牛肉眼、西蘭花、番茄、黑胡椒、鹽、黃油、橄欖油
做法：
1，牛排洗干凈，用廚房用紙搽干表面水分。
2，把黑胡椒、鹽、油均勻地抹在牛排上，腌制10分鐘。我用的是橄欖油。
3，不粘鍋燒熱，就是水放入鍋里，立即會(huì)蒸發(fā)了。放入牛排，注意不需要放油了，放入后就不要?jiǎng)恿�，中小火，牛排上放一小塊黃油，煎2分鐘，這時(shí)，上面的黃油基本化了。
4，翻過來，再2分鐘，就可以。
5，盤子里放上事先準(zhǔn)備好的西蘭花和番茄再放上牛排就可以。
西餐中牛排有哪些簡單做法 4
材料
澳洲牛眼肉排1塊，西蘭花5朵，苦菊數(shù)根，小番茄5顆，海鹽3g，牛油10g
做法
1、牛排請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用�？梢匀錾僭S鹽事先腌制入味，也可以吃的時(shí)候在撒鹽都行
2、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要?jiǎng)有』鹇?/p>
3、小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。具體煎的時(shí)間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子
4、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側(cè)面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失
5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感
6、西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時(shí)候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會(huì)有一些底味，還會(huì)讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤中，即可食用
西餐中牛排有哪些簡單做法 5
材料：
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)
做法：
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
西餐中牛排有哪些簡單做法 6
材料主料：
牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml）
調(diào)料：
鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml）
做法
1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘（可根據(jù)個(gè)人喜愛的生熟程度而加減時(shí)間）。
3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。
4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。
西餐中牛排有哪些簡單做法 7
材料
牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克（它比鹽還咸，沒有的話可以把鹽加量至10克），糖1—3克，黃油，洋蔥，蛋清1個(gè)
做法
1、牛排洗凈，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的'牛排發(fā)入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，腌制30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分鐘—3分鐘（幾分熟與分鐘有關(guān)，牛排最好7—8分熟）。
4、最后放少許洋蔥味道更佳哦！
西餐中牛排有哪些簡單做法 8
原料：
西冷牛排，生菜，三文魚籽醬，洋蔥
調(diào)料：
黃油，紅油，鹽，胡椒粉，味精
做法：
先將洋蔥對(duì)半切開，將西冷牛排洗干凈瀝干水份，用紅油、鹽、胡椒粉、味精腌制半小時(shí)，再把黃油放在平底鍋里燒至五成熱時(shí)，將西冷牛排放下鍋里煎，看自己的口味，想吃幾成熟就煎幾成熟，將生菜洗干凈瀝瀝干水份，放在盤子里熱底，再放上魚籽醬，把西冷牛排裝入盤里，旁邊放上洋蔥裝飾即可。
西餐中牛排有哪些簡單做法 9
原料：
牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法：
1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通；
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了）腌半小時(shí)以上；
3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤；
4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤；
5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個(gè)，可不是熬玉米面糊糊的那個(gè)。湯汁收濃后，澆在牛排上。
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