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藍(lán)莓蛋糕的做法

時(shí)間:2017-09-14 10:40:19 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

藍(lán)莓蛋糕的做法

  藍(lán)莓在我印象里就是高貴,優(yōu)雅,不是平時(shí)可以隨意買到的水果,而且價(jià)格也比較貴。這款蛋糕是先將蛋糕片做好再切長(zhǎng)條形狀,中間加入藍(lán)莓果醬奶油,一塊一塊疊起來,表面再隨意放些新鮮的藍(lán)莓做裝飾,這樣美美達(dá),高大上的點(diǎn)心即可完成。下面就來和小編一起看看藍(lán)莓蛋糕的做法吧。

藍(lán)莓蛋糕的做法

  用料

  低筋面粉50g

  細(xì)砂糖40g

  雞蛋1只

  黃油50g

  泡打粉1/2小勺

  香草精適量

  淡奶油適量

  藍(lán)莓果醬適量

  新鮮藍(lán)莓適量

  藍(lán)莓蛋糕的做法步驟

  1.雞蛋打入碗中,加入細(xì)砂糖跟香草精,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻至糖融化,無需打發(fā)

  2.低筋面粉跟鹽混合過篩后加入雞蛋混合物中,拌勻成為稀面糊

  3.黃油融化成液態(tài),加入面糊中并拌勻知道黃油完全被面糊吸收

  4.面糊倒入鋪有油紙的烤盤中,攤開,用刮刀刮平

  5.放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火190度,烤8分鐘至表面呈金黃色

  6.烤好的蛋糕冷卻后,切掉四周不規(guī)則的'邊角,然后切成大小相等的9片(取3片為一整塊蛋糕)

  7.淡奶油加適量糖打發(fā)

  8.然后加入藍(lán)莓醬,拌均勻,裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用

  9.取一片蛋糕片,擠上一層藍(lán)莓醬,再鋪上另一片蛋糕片,如此重復(fù)做兩層

  10.最后蓋上第三片蛋糕片

  11.奶油用裱花袋擠出斜條

  12.最后一片蛋糕面上按照自己喜歡的風(fēng)格裝飾一番即可

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