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韓國饅頭的簡單做法
韓國饅頭是一道面點(diǎn)，主料為高粉、低粉、雞蛋。那么韓國饅頭怎么做呢？下面就來和小編一起看看韓國饅頭的簡單做法吧。
做法一：
材料
小麥粉250克.酵母3克.鹽1克.糖30克.雞蛋1個(gè).湯種60克.牛奶80克.植物油15克.
沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺
做法
1.將面團(tuán)原料除油外揉至光滑，加油揉至面團(tuán)能拉出膜的擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
2.取出面團(tuán)排氣分割成8份，滾圓松馳20分鐘。
3.松馳后的小面團(tuán)搟成橢圓形，自上而下卷起，全部搟卷完后，再搟卷一次（進(jìn)行兩次搟卷面包會(huì)更松軟）。
4.搟好的面卷用刀從中間一分為二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盤里蓋保鮮膜放入溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。
5.發(fā)酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盤底部倒入適量的植物油，放入預(yù)熱好的烤箱.180度.上下火.中層.烤20分鐘出爐立即刷蜂密水。
做法二：
原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個(gè)、牛奶100克，、糖50克、泡打粉2克。
底部沾粉原料：白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。
做法：
1、將原料放入面包桶；
2、用甜面包程序攪拌好后，如果手揉可以揉到擴(kuò)展階段，發(fā)酵至兩倍大；
3、取出分成12份，醒10分鐘；
4、取其中一份搟長至20厘米；
5、卷起，封口處沾點(diǎn)水防脫，醒10分鐘；
6、從中間對(duì)切；
7、切口向下，用手按扁；
8、每個(gè)面團(tuán)中間按一個(gè)小洞；
9、準(zhǔn)備底部沾粉原料；
10、將小面團(tuán)沾點(diǎn)水，放入芝麻粉中；
11、再放入涂過油的8寸烤盤中；
12、放溫暖處發(fā)酵；
13、發(fā)酵好后的樣子；
14、饅頭上面涂油；
15、倒入適量的油，家里做放底部全部有油就可以了；
16、烤箱230度第三層烤12分鐘左右。
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