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早餐食譜大全及其做法
俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢?每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。早餐是我們一天中最重要的一餐，下面小編為大家介紹幾種早餐的做法，一起看看吧!
早餐食譜及其做法1
1、營養(yǎng)早餐【土豆雞蛋軟餅】
主料
土豆一個 紅蘿卜一根
雞蛋一個 面粉50克
水少許
輔料
蔥適量 鹽適量
營養(yǎng)早餐【土豆雞蛋軟餅】的做法步驟
1、 準備好材料，這些不是固定的，可以根據自己喜歡換成其他的，蘿卜攪碎會出水，所以水要看著加，別一下加太多。
2、 紅蘿卜、土豆去皮切小，蔥切蔥花。
3、 把全部材料倒入破壁機內。
4、 啟動2檔攪拌至食材全部無顆粒。
5、 倒出加入鹽，蔥花。
6、 平底鍋加水許油，勺一大勺倒入，煎熟即可。
2、快手早餐蒸蛋腸
主料
粘米粉100克 雞蛋1個
輔料
蔥1根 鹽少許
油少許
快手早餐蒸蛋腸的做法步驟
1、 食材：粘米粉、雞蛋、蔥
2、 粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米漿
3、 敲入雞蛋，攪拌均勻
4、 調入鹽，繼續(xù)攪拌片刻
5、 蒸盆內刷一層食用油
6、 倒入調勻的雞蛋米漿
7、 蒸鍋里放入蒸架
8、 水沸騰后放入蒸盆
9、 蒸腸粉的空檔洗凈蔥，切粒
10、 10分鐘后雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花
11、 卷起，輕松取出腸粉
12、 對半切斷，淋上醬油即可食用
13、 成品圖
3、香蕉松餅～早餐之選
主料
低筋面粉180g 純牛奶210g
白砂糖25g 雞蛋1枚(65g左右)
食用油20g 香蕉1根(連皮170g)
香蕉松餅～早餐之選的做法步驟
1、 材料準備好
2、 油和雞蛋打均勻，香蕉用料理棒打成奶昔(或者用勺子按成糊狀)
3、 所有材料一起倒進低筋面粉里
4、 攪拌均勻靜至3-5分鐘，無顆粒狀即可
5、 平底鍋燒熱，少放少許油，用刷子刷均勻鍋即可!
6、 煎至兩面微黃即可
7、 輕松幾步，早餐即來
8、 蘸番茄醬也是不錯的，寶貝喜歡
9、 快手早餐，你喜歡嚒?
10、 喜歡的'可以參考一下，糖量根據自己口味添加
4、三鮮肉餅
主料
面粉200g 水110g
酵母粉3g 豬肉150g
胡蘿卜一小截 黑木耳兩朵
蠔油一湯匙 生抽一湯匙
淀粉一湯匙 胡椒粉半小勺
三鮮肉餅～寶貝最愛的早餐的做法步驟
1、 面粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發(fā)酵至兩點五倍大小。
2、 黑木耳提前泡發(fā)，剁碎成丁。
3、 胡蘿卜切丁。
4、 放一點油，提前略炒炒。胡蘿卜里面很多營養(yǎng)是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來，而且軟爛一點孩子也比較好消化。
5、 肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。
6、 加入胡蘿卜和木耳丁。
7、 接著調味。放入淀粉，蠔油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8、 一小把蔥花攪拌均勻即可。
9、 這時候面團基本發(fā)酵好了，撕開能看到蜂窩組織。夏天發(fā)面很快了，三四十分鐘足夠了。
10、 倒在面板上重新排氣揉勻。
11、 切成小擠子，團圓。
12、 搟扁一些。
13、 放入一份肉餡。
14、 以包包子的手法，捏褶子。
15、 收口捏緊。
16、 收口朝下。
17、 略微按扁些。
18、 鍋里放適量油，煎至兩面金黃。
19、 再加小半碗水，繼續(xù)水煎。一來有肉餡，這樣能保證肉餡全熟了，二來餅餅會比較柔軟，寶寶更容易嚼爛。
20、 聽到吱吱拉拉的聲音，水收干就是好了。
早餐食譜及其做法2
一、豆奶+火腿面包=增長精力
豆奶：250毫升
火腿面包：1個
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白質粉，它會讓人精力特別充沛。
二、番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯：1碗
燒面包片：2片
煎香腸：1根
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
三、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣東西的制作非常家常，并不繁雜。醬菜可以購買現成的，每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價：這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食后返酸的。
四、芝麻湯圓+紅糖發(fā)糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發(fā)糕。
營養(yǎng)含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質10克，碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質。
綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養(yǎng)的，雖然脂肪的比例稍低，但卻無須擔心會很快產生餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
五、紅茶+小面包=晚起的.道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾只迷你小面包，雖然簡單，但特別方便。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評價：習慣晚起的人也需要在起身后少量進食，一杯紅茶的作用是溫潤腸胃，幾只小面包所提供的少許能量不會影響到稍后午餐的胃口，又可以補充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。
六、例湯+蔬菜沙拉+揚州飯=從容豐盛
煲湯是女人拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不過揚州炒飯恐怕需要準備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營養(yǎng)價值分析：這款早餐的能量應在500千卡上下，營養(yǎng)全面，特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等鮮味物質，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食欲。
綜合評價：總會有不那么匆忙的日子，在早晨，一邊計劃著郊外野游，一邊準備不豐盛的早餐。那么就按照這樣的方式來吧，只是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出后異�？诳�。
七、煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調味。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：從事與人交流的工作，早餐后應該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內到外都清清爽爽。
八、煎蛋+奶酪熏魚三明治+鮮橙汁=西風東漸
如果用不粘鍋可以減少煎蛋的用油量。奶酪和熏魚一般要外買，可選用匯源100%橙汁。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為370千卡，蛋白質25克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有豐富的維生素C。
綜合評價：在一個陽光和煦的早晨，動手準備一份西式早餐吧，而且不妨嘗試冷餐，以便充分體味食物帶來的異域風情。洋為中用的好處是早餐營養(yǎng)的充足全面。
九、菜肉餛飩+小籠包=釋放的能量
這個早餐可以提前買回來。超市里有冰凍的成品出售，早上起來熱一熱就可以了。你家附近的小吃店里，他們獨具特色的菜肉餛和灌湯小籠包也許值得顧客經常光顧。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為400千卡，蛋白質20克，脂肪25克，碳水化合物20克，還能提供肉食中所含的L-肉堿，來幫助脂肪代謝，為肌肉增添動力。
綜合評價：這樣的早餐無疑是高脂肪的，脂肪的特點是消化和吸收慢。如果要經歷一個奔波的上午，并且沒有辦法定時午餐，倒不妨享受一下，為身體儲存一些緩釋放的能量。
十、燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉：2小塊
牛奶：250毫升
蘇打餅干50克
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無機鹽和鈣質。
綜合評價：這組搭配的突出特點是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食品，但營養(yǎng)配比非常合適。當然，對牛奶敏感的人士要當心了，別讓迅速發(fā)生的胃腸道反應使你難堪，不妨換作溫酸奶或是豆奶。
早餐食譜及其做法3
星期一
牛奶1袋(227克)，加營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓醬15克、奶酪1片(15克)。
星期二
牛奶1袋(227克)，加花卷1個(50克)，蛋糕1塊(25克)、梨1個(50克)。
星期三
酸奶1瓶(200克)，加蛋餅1個(雞蛋1個加75克面粉)，蘋果半個至1個(50克)。
星期四
牛奶1袋(227克)，加營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3個(50克)、香蕉1根(100克)。
星期五
牛奶1袋(227克)，加面包兩片(50克)，生菜兩葉、雞胸脯肉20克、煎餅1個(50克)、橘子1個(50克)。
星期六
粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1個(40克)、菜包(燒麥也可)1個(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。
星期日
牛奶1袋(227克)，加營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)、火腿腸25克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克)。
早餐食譜及其做法4
一、燕麥薄煎餅
利用燕麥片來做煎餅，熱量遠比一般煎餅低，因為燕麥片每100克中約含 370卡的熱量，燕麥片是富含豐富膳食纖維的碳水化合物，GI值只有55，常被當成減肥食品。
原料(1人份)
松軟白干酪25克、白糖少許、牛奶80毫升、燕麥20克、低筋面粉40克、橄欖油1大勺、發(fā)酵粉1小勺、雞蛋1個、時令水果適量、奶油少許。
做法
1. 在鍋里放入松軟白干酪、白糖少量、牛奶20毫升之后煮3分鐘。
2. 在碗里放入燕麥、低筋面粉、橄欖油、發(fā)酵粉、雞蛋、剩下的牛奶60毫升之后攪拌均勻
3. 在2中放入1攪拌均勻。
4. 將攪拌好的材料適量倒入燒熱的鍋中煎熟。可與水果、奶油一起搭配食用。
二、蕓豆沙拉
蕓豆必須熟透后才能食用，所以通常不受忙碌上班族的青睞，但是如果使用蕓豆罐頭，就可以制作出清淡爽口的沙拉了。蕓豆中含有類似女性荷爾蒙的異黃酮(isoflAVONe)，所以很適合女性食用。
原料(2人份)
蕓豆罐頭1盒、鱷梨半個、水芹菜少許。醬汁：泰國魚露半小勺、蜂蜜1大勺、檸檬汁1小勺、橄欖油2小勺、胡椒粉少許。
做法
1. 把罐頭里的蕓豆倒入篩子里，把湯汁瀝干。
2. 鱷梨去皮之后，切成1厘米的小塊，水芹菜也切成1厘米長。
3. 在碗里放入蕓豆、鱷梨和水芹菜之后，放入備好的醬汁，攪拌均勻即可。
三、烤蘿卜
蘿卜有助于消化。但蘿卜通常煮湯吃，或者是拌涼菜食用，其實蘿卜烤著吃也非常不錯的。蘿卜的熱量低，富含膳食纖維，所以容易產生飽腹感，而且烤著吃，因為加了奶油，吃起來甘甜可口。
原料(1人份)
蘿卜3厘米(80克)、奶油1小勺、檸檬汁3大勺、精鹽及胡椒粉少許、鰹魚干少許。
做法
1. 在平底鍋中放入蘿卜用小火烤。當蘿卜烤黃的時候，在鍋里放入奶油涂抹均勻。再將表面烤成焦黃的蘿卜放入微波爐加熱5分鐘左右。
2. 在1的平底鍋中放入檸檬汁、精鹽和胡椒粉調成醬汁。將微波爐加熱好的蘿卜裝盤之后，在上面撒上醬汁，最后放上鰹魚干就完成了。
四、奶酪烤洋蔥
平凡無比的食材同樣也可以做出美味的料理。奶酪烤洋蔥就是利用在市面上容易購買到的'食材制作的，制作方法十分簡單，非常適合早餐食用。
原料(1人份)
低筋面粉3大勺、發(fā)酵粉1/3小勺、橄欖油1小勺、奶酪片1片、雞蛋1個、精鹽和胡椒粉少許、洋蔥1/2個、香腸1根、巴馬臣(Parmesan)芝士1大勺(網上可以買到)、香芹粉少許。
做法
1. 在碗里放入低筋面粉、發(fā)酵粉、橄欖油、奶酪片、雞蛋，并攪拌均勻。奶酪片用手撕成適當的大小放入碗里。
2. 洋蔥和香腸切成小塊，放入1中攪拌均勻。
3. 在蛋糕模具里鋪上紙托之后，放入2。然后在上面放上巴馬臣芝士，再放入微波爐加熱3分鐘之后，撒上香芹粉就制作完成了。
五、水果三明治
酸奶油是鮮奶油發(fā)酵而成的，帶有酸味。依個人的口味搭配其他的水果一起食用也不錯。香蕉、獼猴桃、草莓都富含營養(yǎng)素和酵素，所以有助于減肥。
原料(1人份)
獼猴桃1/2個、香蕉1/2個、草莓1/2個、面包片2片、酸奶油2小勺。
做法
1. 將獼猴桃、香蕉、草莓切成適當的大小。
2. 在面包片上均勻地涂抹酸奶油(根據個人的口味調節(jié)酸奶油的量)。
3. 在涂抹好的面包片上放上1，然后用另一片面包片蓋上。根據個人的口味，可以把面包皮切除。
六、涼拌西蘭花豆腐
豆腐與味噌口感較軟，西蘭花和核桃較硬，軟硬不同的食材較難放在一起均勻攪拌。因此要先攪拌豆腐與味噌，再加入西蘭花和核桃一起攪拌。既可以吃到豆腐中的蛋白質，又能吸收西蘭花中的維生素C，是一道營養(yǎng)豐富的料理。
原料(1人份)
味噌1大勺、豆腐1/2塊、西蘭花40克、核桃10克。
做法
1. 將味噌和豆腐一起攪拌均勻。
2. 用刀把核桃切碎。
3. 把西蘭花切成便于入口的大小，在開水中焯一會兒之后，與1、2一起放入碗里。
4. 將3攪拌均勻就制作完成了。
七、南瓜奶油法式長棍面包
南瓜中含有葉黃素和β-胡蘿卜素，有助于防止老化。南瓜的營養(yǎng)價值很高，熱量很低，所以食用南瓜時不用擔心發(fā)胖，它是一個極佳的減肥食物。就用奶油奶酪加有益健康的南瓜，美美地開始新的一天吧!
原料(1人份)
南瓜1/4個、奶油奶酪2大勺、法式長棍面包2片。
做法
1. 南瓜去皮，切成適當的大小，用保鮮膜包裹之后，放入微波爐加熱5分鐘。
2. 趁南瓜還熱的時候放入奶油奶酪搗成泥狀。
3. 然后把2涂抹到法式長棍面包上即可食用。
八、納豆沙拉
納豆是用大豆發(fā)酵而成的日本傳統食物。去日本旅行時，在吃早餐的時候經�？梢猿缘�。納豆富含蛋白質等各種營養(yǎng)素，具有保護腸胃的作用，對瘦身也有很好的效果。
原料(1人份)
蘇子葉1片、菊苣1根、生菜1片、冷凍金槍魚30克、納豆1盒、醬油1小勺、干紫菜少許。
做法
1. 將蘇子葉、菊苣、生菜、金槍魚切碎。
2. 在碗里放入1和納豆、醬油攪拌均勻之后，放到紫菜上面即可。
九、雞肉西紅柿沙拉
巴薩米克醋(balsamic vinegar)，又稱意大利陳年葡萄醋，是由葡萄發(fā)酵而成的，色黑且有酸味。隨著發(fā)酵期越長，香味越好，發(fā)酵期達12年口味最佳。如果覺得太酸，不妨加點橄欖油混合食用。
原料(1人份)
雞胸肉120克、檸檬汁2大勺、橄欖油1大勺、蜂蜜1小勺、精鹽和胡椒粉少許、西紅柿1個、巴薩米克醋1大勺(也可用普通香醋替代)、細蔥5厘米。
做法
1. 把煮熟的雞胸肉放涼之后，用手撕成細絲。
2. 將檸檬汁、橄欖油、蜂蜜裝到小碗里，然后放入精鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3. 把切成片的西紅柿裝到大碗中，把1放到上面。
4. 然后把2放入3中。
5. 最后撒上香醋以及蔥花，這樣美味的雞肉西紅柿沙拉就做好了。
早餐食譜及其做法5
一、水果酸奶
材料：橙子一個、酸奶300毫升早餐早餐
做法：用壓榨機將橙子榨成橙汁，倒出后轉杯，倒入酸奶搖勻即可，使用無糖酸奶效果更佳。
功效：幫助腸胃清除體內垃圾，適合春秋季減肥。
二、玉米面糊
材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，紅薯30克。雞蛋，蔥花依據個人喜好添加。
做法：
1、玉米面對入涼水攪開至沒有疙瘩才可。
2、燒好開水，將玉米面倒入，把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒，花生米稍微搗碎、放進去，撒上鹽，小火煮10～15分鐘。
3、再打一個雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點兒蔥花。
功效：不僅可以填飽肚子，營養(yǎng)也很豐富。
三、番茄菠蘿汁
材料：番茄2個、菠蘿2片。白糖適量。
做法：
1、番茄洗干凈切成塊狀;菠蘿去皮洗凈切成塊狀備用。
2、將番茄、菠蘿放入果汁機中攪拌倒入白糖，再加入適量開水，一起打成果汁，完成后去渣即可飲用。
功效：如果你喜歡也可以不去渣，菠蘿渣里有大量的纖維，可以幫你的腸道做運動。
四、核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各適量。
做法：
1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。
2、取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。
功效：這道羹味道雖好，可以要注意不能一次吃太多，要不然會造成熱量過剩。
早餐食譜及其做法6
一、全麥面包+豆?jié){
減肥早餐也要攝入充分的營養(yǎng)，吃兩片全麥面包能滿足身體對熱量的需要，再搭配一杯熱豆?jié){補充蛋白質。全麥面包和豆?jié){的熱量都不高，根本不用擔心你會攝入過多的熱量。
二、燕麥+牛奶
燕麥中富含的食物纖維很容易被人體所吸收，熱量也很低，是有利于減肥的好食材。用熱牛奶沖泡燕麥片既營養(yǎng)又減肥。
三、蜂蜜水+水煮蛋
水煮蛋熱量很低且富含蛋白質，它能夠滿足身體所需的蛋白質營養(yǎng)，再喝一杯蜂蜜水促進腸胃運動，排毒又瘦身。
四、蔬菜汁+全麥吐司
將胡蘿卜或番茄等蔬菜榨成汁飲用，能補充維生素和食物纖維，再搭配低熱量的全麥吐司最好不過了。
五、豆奶+蛋白x+火腿面包
沖一杯豆奶，再加入一勺蛋白x攪勻就行了，搭配全麥面包和脫脂火腿片自制的火腿面包，營養(yǎng)均衡。蛋x能讓你精力更充沛，還含有植物雌激素。
六、番茄蛋湯+烤面包片
用少量橄欖油把新鮮番茄略炒，加入適量水燒開，加入雞蛋調味即可;2片全麥面包烘烤即可。這款早餐中西結合，番茄富含抗衰老的茄紅素，既美白又瘦身，低熱量，不用擔心脂肪堆積。
七、日式味增蔬菜豆腐湯+2個手卷壽司
用你喜歡的蔬菜加入豆腐煮開，添入日式味增醬料，美味又不發(fā)胖的早餐湯就做好啦。手卷壽司你可以便利店買，也可以自己做。這款早餐組合是多纖維，低熱量的`，日式味增是日本家常的調料，富含蛋白質、低脂肪，適合長期食用。
八、全麥面包+低脂牛奶
如果你早上沒有很多時間，就準備這款最簡單的營養(yǎng)瘦身早餐吧!碳水化合物和蛋白。
九、煮玉米+綠豆粥+醬菜
玉米和綠豆粥提前煮好，早上起來用微波爐熱一下，吃半根玉米，就著醬菜喝一碗綠豆粥就行了，給腸胃來個大掃除。
十、煎蛋三明治+蔬菜水果汁
雞蛋煎好，再取兩片全麥切片面包，按自己口味添加火腿，生菜和脫脂色拉醬即可。用時令水果調配不同的果汁，鮮橙胡蘿卜汁，甜瓜蘋果汁，純獼猴桃汁，純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助于排出體內毒素，增強新陳代謝。
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