天麻冬菜扣肉的做法

　　天麻冬菜扣肉是由天麻、川冬菜和五花豬肉制成的一道美食，經(jīng)常食用具有平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣止血的功效，適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)衰弱等癥，下面我們就一起來(lái)看一看天麻冬菜扣肉的做法吧!

　　一、天麻冬菜扣肉功效

　　平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣止血，適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)衰弱，并能潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒、滋潤(rùn)皮膚、使毛發(fā)光澤。

　　二、天麻冬菜扣肉材料

　　去皮鮮天麻150～200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。

　　三、天麻冬菜扣肉做法

　　1、天麻洗凈砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼于盤(pán)中。

　　2、川冬菜洗凈切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。

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