牛肉雞蛋腸粉的做法

　　不知道從什么時候開始越來越多的人早餐都愛吃腸粉了，沒吃過的人還以為是用豬腸下粉，其實只是這款粉的外表像腸子，就有了腸粉這個名字。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉雞蛋腸粉的做法 人見人愛的早餐食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉雞蛋腸粉的做法：

　　材料：

　　腸粉專用粉，水，鹽，油，牛肉，青菜，雞蛋等

　　步驟：

　　1.食材準備好，牛肉切絲備用

　　2.腸粉加水，混合均勻

　　3.腸粉專用盤子上刷油，將腸粉水倒進去，薄薄的一層即可

　　4.將盤子放在開水上

　　5.打入一個雞蛋，滑散，撒上牛肉絲，再撒上青菜絲，蓋上鍋蓋蒸至凝固即可

　　6.用專門的刮刀將腸粉刮下，淋上生抽汁，趁熱吃

　　以上主要介紹了牛肉雞蛋腸粉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款腸粉喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進康復(fù)

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的'存儲

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

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