麻辣香鍋的家常做法

　　麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇�，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

　　食材準備：

　　蝦200g

　　午餐肉1盒

　　紅香腸200g

　　平菇200g

　　香菇200g

　　青筍200g

　　魔芋絲1盒

　　海帶100g

　　火鍋底料適量

　　大蒜1頭

　　蔥適量

　　生抽2湯匙

　　糖0.5湯匙

　　鹽適量

　　家常版麻辣香鍋的做法

　　魔芋絲、海帶、青筍焯熟備用

　　鍋內(nèi)倒油(正常炒菜的量即可)，放入蒜瓣、蔥段炒出香味(微焦)

　　根據(jù)自己的口味加適量的火鍋底料翻炒均勻，加生抽、糖炒出香味

　　放入切成魷魚型的紅香腸翻炒數(shù)下后放入蝦炒至微微變色

　　放入午餐肉翻炒數(shù)下后，放入兩種蘑菇炒至變軟

　　放入其他蔬菜快速翻炒均勻，加鹽即可出鍋

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