八寸黑森林蛋糕做法
怎么做黑森林蛋糕好吃？學(xué)做黑森林蛋糕需要哪些原料和廚具？小編蛋糕的.做法圖解，讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味黑森林蛋糕。
黑森林蛋糕的功效與作用：
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)
黑森林蛋糕的制作材料：
可可粉12克 低筋面粉80克 小蘇打2克 水60毫升 色拉油72毫升 泡打粉2克 糖粉30克 蛋黃70克（約4個(gè)） 蛋白140克（約4個(gè)） 砂糖50克 塔塔粉2克 動(dòng)物鮮奶油200克 砂糖30克 巧克力醬適量 塊狀巧克力 黑櫻桃24顆（罐頭）
黑森林蛋糕的家常做法：
1.將水加熱
2.將可可粉和小蘇打加入拌勻，即為可可醬(待涼備用）
3.將蛋黃和蛋白用分蛋器分離。（注：蛋白中千萬不能混有蛋黃哦！）
4.將蛋黃和糖粉打散至糖粉溶解即可
5.加入色拉油拌勻
6.將準(zhǔn)備好的可可醬倒入蛋黃部分，拌勻
7.篩入低筋面粉和泡打粉拌均勻待用
8.將蛋白和砂糖、塔塔粉快速均勻打發(fā)
9.發(fā)泡至蛋白拉起時(shí)成圓錐狀，并有彈性
10.取1/3蛋白先與蛋黃部分用橡皮刮刀拌勻
11.拌勻后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻
12.將面糊倒入蛋糕模�？鞠�180℃預(yù)熱后，放入烤箱180℃爐溫烘烤26-28分鐘即可
13.將罐頭黑櫻桃，取出24顆，瀝干備用
14.將巧克力用小刀削成小片待用
15.將動(dòng)物鮮奶油加砂糖打發(fā)至硬。（下面最好是放點(diǎn)冰塊墊在盆下，保持低溫，因?yàn)閯?dòng)物鮮奶油較易軟化）
16.將打發(fā)好的鮮奶油加入巧克力醬攪拌均勻（注：巧克力醬最好不要和鮮奶油一起打發(fā)，也容易使動(dòng)物鮮奶油軟化），成巧克力鮮奶油
17.蛋糕出爐后，倒放在網(wǎng)架上。待涼后，用小刮刀周圍轉(zhuǎn)一圈，脫模
18.將蛋糕切成3片，第一層抹上發(fā)泡鮮奶油，再放上黑櫻桃，放上第二層也同樣，抹上發(fā)泡鮮奶油，放上黑櫻桃。再把最后片蛋糕鋪上。抹上發(fā)泡鮮奶油。抹平后，把巧克力屑鋪滿整個(gè)蛋糕表面。在表面也放上黑櫻桃裝飾。嘿嘿，做好啦！蛋糕冷藏下，更好吃哦
小貼士：
1.將面糊攪拌好后，需盡快送入烤箱烤焙。
2.出爐后，應(yīng)倒放在出爐網(wǎng)架上。
3.發(fā)泡鮮奶油最好是下面放冰塊，這樣不易軟化。
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